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| 09 | 2024/10 | 11 |
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ﾏｸﾞﾛﾌﾞﾛｯｸ100g 長芋5cm A醤油大２ みりん小２
ﾏｸﾞﾛはぶつ切り、長いもは1cm角に切る。
Aに30分ぐらい漬ける。
じゃがいも2個 片栗粉小２ 塩・ｺｼｮｰ少々
ﾊﾞﾀｰ小２ ｻﾗﾀﾞ油小２
じゃがいもは極細の千切りにして、ﾎﾞｳﾙに入れ、
片栗粉・塩・ｺｼｮｰを振ってよく混ぜる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油とﾊﾞﾀｰを入れ熱し、じゃがいもを入れ、
平らに広げる。蓋をして両面こんがりと焼く。
食べやすい大きさに切って器に盛る。
椎茸6個 にんにく２片（みじん切り） ﾈｷﾞ1本（みじん切り）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小２ ﾊﾞﾀｰ小１ 塩･ｺｼｮｰ各少々 醤油小１
椎茸は石づきを取って４つに割る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れて弱火で熱する。
にんにくに薄く色が付いてきたら、ﾊﾞﾀｰを入れ、椎茸を加えて
塩･ｺｼｮｰをして炒める。 仕上げに醤油を回し入れﾈｷﾞを加えて
混ぜる。
他のきのこでもおｋｗ(*´д`*)
豚ｽﾗｲｽ肉２００ｇ ﾘｰﾌﾚﾀｽ適量
ﾀﾚ（練りｺﾞﾏ大１ 酢大1/2 砂糖小1/2 めんつゆｽﾄﾚｰﾄ大２）
鍋に湯を沸かして肉をしゃぶしゃぶして、氷水に入れ冷まし、
水気を切る。
ﾘｰﾌﾚﾀｽを皿に敷き肉を乗せる。
ﾀﾚを付けてﾘｰﾌﾚﾀｽで巻いてどぞｗｗ
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ２００ｇ 玉ねぎ1/4個（薄切り） ﾋﾟｰﾏﾝ1個（せん切り）
しめじ茸1/2ﾊﾟｯｸ ﾊﾑ3枚（７㎜ぐらいのせん切り）
生ﾊﾞｼﾞﾙ適量（葉を半分ぐらいにちぎる） ﾄﾏﾄｿｰｽ１缶（市販の）
塩･ｺｼｮｰ各少々 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰは硬めに茹でておく。
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、玉ねぎ・ﾋﾟｰﾏﾝ・しめじ茸・ﾊﾑを
炒め、塩･ｺｼｮｰをしてﾄﾏﾄｿｰｽとﾊﾞｼﾞﾙを加え、
煮立ったらﾊｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え混ぜる
皿に盛りﾊﾞｼﾞﾙを乗せる。
いつもはﾊﾞｼﾞﾙなしで作ってたけど、ﾊﾞｼﾞﾙを入れたら
●に大好評だたｗｗｗ(*´д`*)ﾆｺｯ
白菜1/4株 きゅうり２本 赤唐辛子1本（輪切り）
A（酢・砂糖各大２ 塩小1/2） ｻﾗﾀﾞ油大１
白菜は小さめのざく切り、きゅうりは乱切りにする。
Aを混ぜておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、赤唐辛子を入れて中火で炒め、
白菜ときゅうりを加え、しんなりするまで炒める。
Aを回し入れ、ひと炒めする。
もやし1袋
A醤油大２ 砂糖小１ ごま油小２ ﾗｰ油（唐辛子入り）適量
いりｺﾞﾏ適量
もやしは1分ぐらい茹でて、水気を切ってAで和える。
ﾗｰ油いぱーい入れたﾋﾟﾘ辛が好きｗｗｗ(*´д`*)
てか太郎ってなにｗｗｗｗ●●●が名前付けたｗｗｗｗｗ(*´д`*)
生椎茸4個 酒小２ 醤油小１
椎茸はいしづきを切って軸とかさの部分に分けておく。
かさの裏の部分を上にして、酒と醤油を混ぜたものをかけ、
軸と一緒にｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで5分ぐらい焼く。
ﾏｼﾞｳﾏｰｗｗｗｗ(*´д`*) 素焼きに柚子ぽん酢付けても旨いｗ
卵3個 桜ｴﾋﾞ・ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ各適量 生ｸﾘｰﾑ大２
ﾊﾁﾐﾂ大２ 塩・ｺｼｮｰ各少々
材料を混ぜ、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を薄くひき、
卵液の一部を入れ、巻いていく。さらに卵液を入れ巻き、
何回か繰り返して焼く。
ﾄﾏﾄをｽﾗｲｽしてﾊﾞｼﾞﾙ（ﾄﾞﾗｲ）を振り、
ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかける。
QPのｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ大好きｗｗ(*´д`*)
長芋約10cm 納豆1ﾊﾟｯｸ 卵1個 しそ3枚 長ねぎ1/2本
醤油小２ 酒少々 ｻﾗﾀﾞ油適量
長芋はすりおろす。長ねぎとしそはみじん切りにする。
材料を全部混ぜ、油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに適量づつ入れ、
形を整えながら両面焼く。
山葵醤油が合うｗ （ふわふわだから裏返すのがﾑｽﾞｲｗ）
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株 ｴﾋﾞ１５０g 玉ねぎ1/2個
A（卵黄１個分 ﾏﾖﾈｰｽﾞ大４ 生ｸﾘｰﾑ大２ 塩・ｺｼｮｰ各少々）
ﾊﾞﾀｰ大１ 塩・ｺｼｮｰ各少々 ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ適量
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け硬めに茹でる。
ｴﾋﾞは殻と背わたを取る。 玉ねぎは薄切りにする。
Aを混ぜておく。 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱し、玉ねぎとｴﾋﾞを炒め、
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え炒め、塩・ｺｼｮｰを振る。
ｸﾞﾗﾀﾝ皿に移し、Aをかけてﾁｰｽﾞを乗せｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで
ﾁｰｽﾞがとろけるまで焼く。
炒めただけでもさっぱりしてて美味しいｗ
ｾﾛﾘ１本 玉ねぎ1/4個 ﾍﾞｰｺﾝ３枚 ごはん２杯分 ｶﾚｰ粉小１
塩・ｺｼｮｰ少々 ｻﾗﾀﾞ油大２
ｾﾛﾘ・玉ねぎは粗みじん切り、ﾍﾞｰｺﾝは１cm角切りにする。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝ･ｾﾛﾘ･玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、ｶﾚｰ粉を振り入れさっと炒める。
ごはんを加えて炒め、塩・ｺｼｮｰを振り混ぜる。
★ゆで卵ｻﾝﾄﾞ
ゆで卵（粗みじん切り）２個分 ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量
塩・ｺｼｮｰ少々
混ぜてｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用ﾊﾟﾝにはさむ。
好みでﾊﾟﾝにﾊﾞｼﾞﾙﾏﾖﾈｰｽﾞを塗ってもいいｗ
（ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量 ﾊﾞｼﾞﾙ・塩少々）
★ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
じゃがいも３個 人参1/2本（１ｃｍ弱の角切り）
きゅうり１本（薄切り） りんご1/2個（小さめの）
ﾚｰｽﾞﾝ適量 ﾏﾖﾈｰｽﾞ1/2ｶｯﾌﾟ 砂糖・酢少々
じゃがいもを茹でる。同時に小さいｻﾞﾙに人参を入れ一緒に茹でる。
りんごは適当に切って、塩を少し入れた水に入れておく。
きゅうりは塩を振って、しんなりしたら絞る。
じゃがいもが茹で上がったら湯を捨て、火にかけ水気を飛ばし、
冷ます。ﾏﾖﾈｰｽﾞ・砂糖･酢を加え混ぜて、水気を切ったりんごと、
人参・きゅうり・ﾚｰｽﾞﾝを入れ混ぜる。
★ﾁｰｽﾞ卵
卵２個（黄身が割れる程度に軽くほぐす）
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ適量 塩・ｺｼｮｰ少々 ﾊﾟｾﾘ適量（粗みじん切り）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小２
耐熱容器にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、ﾁｰｽﾞを散らし、
卵を入れる。
塩・ｺｼｮｰをしてﾁｰｽﾞを乗せ、ﾊﾟｾﾘを散らす。
ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで１分ちょい卵が半熟ぐらいになるまでﾁﾝｗｗ
★手抜きいなり
米（硬めに水加減して炊く）１．５合
油揚げ（いなり寿司用）８枚 五目寿司の素（市販の）１袋
煮汁（だし汁１1/2ｶｯﾌﾟ 醤油大１1/3 砂糖５０ｇ）
鍋に煮汁と油揚げを入れ、弱火で約２０分煮る。
油揚げを半分に切って開き、ごはんに五目寿司の素を混ぜ、
あげに詰める。
★豚肉と昆布の煮物
豚肉薄切り３００ｇ 昆布３０ｇ 生姜の薄切り２枚
酒1/2ｶｯﾌﾟ 砂糖大1/2 醤油大２ ｻﾗﾀﾞ油小２ 水適量
昆布は表面を拭き、一口大に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切り、ｻﾗﾀﾞ油を熱した鍋で
薄く色がつくまで焼く。
生姜・酒・昆布・ひたひたの水を加え、煮立ったらｱｸを取り、
中火で２０分ほど煮る。砂糖を加え役１０分煮て、
醤油を加えてさらに数分煮る。
画像はかんぴょうを一緒に煮たもの(*´д`*)
★長芋の刺身
長芋を短冊切りにして、きざみのりを乗せるだけｗｗｗ
ゆずポン酢で食べるｗｗｗ(*´д`*)
★鯖の煮付け
鯖１尾分
A水１ｶｯﾌﾟ 砂糖大３ 酒1/2ｶｯﾌﾟ みりん大１ 醤油９０ｃｃ
生姜１片（千切り）
Ａを鍋に入れ、強火で煮立たせ、中火にして鯖を入れ、
１２～１３分煮る。落し蓋をしてもいい。
画像は残ってたれんこんを一緒に煮たもの。
★ｷｬﾍﾞﾂとｿｰｾｰｼﾞのｽｰﾌﾟ
ｷｬﾍﾞﾂ（小さめの）1/2個 ｿｰｾｰｼﾞ８本 固形ｽｰﾌﾟの素２個
水４～５ｶｯﾌﾟ 塩・ｺｼｮｰ各少々
ｷｬﾍﾞﾂは半分に切る。ｿｰｾｰｼﾞは斜めに切れ目を入れる。
鍋に水・固形ｽｰﾌﾟの素・ｷｬﾍﾞﾂ・ｿｰｾｰｼﾞを入れ強火にかけ、
沸騰したら塩・ｺｼｮｰを振って弱火にし、ｷｬﾍﾞﾂが柔らかくなるまで
約２０分煮込む。
★ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ
食パン２枚 卵１個 牛乳１ｶｯﾌﾟ 砂糖大１ ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ少々
ﾊﾞﾀｰ適量 ｼﾛｯﾌﾟorはちみつ適量
卵を溶きほぐし、牛乳・砂糖・ｴｯｾﾝｽを加え、
白身を切るように混ぜる。
ﾊﾟﾝを両面卵液にひたし、全体にむらなく含ませる。
ﾊﾞﾀｰを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、中火でこんがり焼く。
食べやすい大きさに切り、皿に盛りｼﾛｯﾌﾟをかける。
★ﾆﾗの卵とじ
ﾆﾗ１束 ｻﾗﾀﾞ油小１ 塩少々 卵４個 だし汁1/4ｶｯﾌﾟ
A酒小１ 醤油小２ みりん小２
ﾆﾗは３ｃｍの長さに切りそろえる。
鍋でｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾆﾗをさっといため塩を振る。
だし汁とAを入れひと煮立ちさせ、とき卵を流し入れ、
さっとかき混ぜる。
★ｷｬﾍﾞﾂｻﾗﾀﾞ
ｷｬﾍﾞﾂ３枚 人参1/2本 ﾎｰﾙｺｰﾝ（缶詰）大３ ﾚｰｽﾞﾝ大２
ﾏﾖﾈｰｽﾞ大２～３
ｷｬﾍﾞﾂは４～５ｃｍ長さの千切りにし、人参も千切りにして、
塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
ｺｰﾝ・ﾚｰｽﾞﾝを加えﾏﾖﾈｰｽﾞで和える。
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