毎日の晩ご飯＋α(*ﾉωﾉ) ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟやどこかで見かけたﾚｼﾋﾟ誰かに貰ったﾚｼﾋﾟetc・・・
＊注 ﾚﾝｼﾞ500ｗ ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ1000ｗ 大＝大さじ 小＝小さじ （ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（soramitu)・キミセ醤油使用） 殆どが２人分（適当でごめんｗ）
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2007/04/23 (Mon)
★砂肝のﾋﾟﾘ辛炒め
砂肝300g 酒大２ こんにゃく1枚 ﾋﾟｰﾏﾝ2個 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ1/2個
白ネギ1本 にんにく・生姜（みじん切り）各１片 ｻﾗﾀﾞ油大３
A醤油大３ 酒大１ みりん大１1/2 砂糖小２ 味噌大１ 豆板醤小１強
砂肝は塩をして揉みこみ、さっと洗って水気を拭いて、二つに切って
切れ目を入れ、酒大２に漬けておく。
こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れ、2cm角に切って器に入れ、
ﾚﾝｼﾞで２・３分ﾁﾝしておく。
ﾋﾟｰﾏﾝ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶは一口大に、白ネギは小口切りにする。
Aを合わせておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、にんにく・生姜・白ネギを炒め、香りが出たら
砂肝を加え炒める。砂肝に焼き色が付いたら、こんにゃく・ﾋﾟｰﾏﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを
加え炒め、Aを入れて混ぜる。
ﾋﾟﾘ辛でごはんが進むｗ(*´ω`*)ｂ
砂肝300g 酒大２ こんにゃく1枚 ﾋﾟｰﾏﾝ2個 黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ1/2個
白ネギ1本 にんにく・生姜（みじん切り）各１片 ｻﾗﾀﾞ油大３
A醤油大３ 酒大１ みりん大１1/2 砂糖小２ 味噌大１ 豆板醤小１強
砂肝は塩をして揉みこみ、さっと洗って水気を拭いて、二つに切って
切れ目を入れ、酒大２に漬けておく。
こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れ、2cm角に切って器に入れ、
ﾚﾝｼﾞで２・３分ﾁﾝしておく。
ﾋﾟｰﾏﾝ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶは一口大に、白ネギは小口切りにする。
Aを合わせておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、にんにく・生姜・白ネギを炒め、香りが出たら
砂肝を加え炒める。砂肝に焼き色が付いたら、こんにゃく・ﾋﾟｰﾏﾝ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを
加え炒め、Aを入れて混ぜる。
ﾋﾟﾘ辛でごはんが進むｗ(*´ω`*)ｂ
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