白菜あんかけ丼

★白菜あんかけ丼

白菜３枚　豚こま切れ肉１００g　人参少々　玉ねぎ1/4個　生椎茸１個

生姜（みじん切り）1/2片　水溶き片栗粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量　ごはん２杯

A出し汁２００ｃｃ　醤油大２　酒・みりん各大１　

豚肉は一口大に切る。白菜は１ｃｍ幅くらいに切る。玉ねぎ・椎茸は

薄切りに、人参はせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉と生姜を炒め、軽く火が通ったら野菜を加え

炒め、白菜がしんなりしてきたらＡを加え４～５分煮込む。

水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。器に盛ったごはんにかける。


焼きそばにかけても美味しいかもｗ(*´ω`*)

手羽中のﾊｰﾌﾞ焼き

★手羽中のﾊｰﾌﾞ焼き

手羽中肉400g　ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞ適量

A醤油大１1/2　はちみつ大１　ごま油・小麦粉各小１　酢小1/2　

粗引きｺｼｮｰ小1/2　塩・ｶﾞｰﾘｯｸ・ﾊｰﾌﾞ（ﾊﾞｼﾞﾙ・ﾀｲﾑ・ｵﾚｶﾞﾉ）各少々　

Aを混ぜ手羽中に絡め、耐熱皿に並べてﾗｯﾌﾟなしでﾚﾝｼﾞで７～8分ﾁﾝ。

器に盛り、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞを添える。

ｲｶのごま味噌炒め

★ｲｶのごま味噌炒め

ｲｶ1杯　青しそ２～3枚　生姜１片　ごま油適量

A味噌・すりごま・みりん・酒各大１　醤油少々

ｲｶはわたを抜き、胴は開き短冊切りに、足は食べやすい大きさに切る。

青しそ・生姜はせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ｲｶと生姜を炒め、Aを加えて手早く絡める。

器に盛り青しそをのせる。

ｲｶのｽﾊﾟｲｼｰ焼き

★ｲｶのｽﾊﾟｲｼｰ焼き

ｲｶ１杯　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）少々　ﾚﾓﾝ1/4個

Aｶﾚｰ粉小１　塩・ｺｼｮｰ・生姜（みじん切り）各少々

ｲｶはわたを抜き、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの天板にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き、ｲｶを並べAをふる。

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでこんがり焼き、器にもりﾊﾟｾﾘを散らし、ﾚﾓﾝを添える。

ﾀｺと大根ｻﾗﾀﾞ

★ﾀｺと大根ｻﾗﾀﾞ

茹でﾀｺ足1本　大根５cm　人参少々　青しそ2枚　

Aねり山葵・醤油各小１　酢大２　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３　塩少々

ﾀｺは薄い削ぎ切りにする。大根・人参・青しそは極細のせん切りにし、

冷水に浸けてﾊﾟﾘｯとさせ水気を切り、ﾀｺと混ぜて器に盛り、よく混ぜた

Aを食べる直前にかける。


山葵は好みで量を調節してねｗ

刺身用の白身魚でもいいかもｗ(*´ω`*)ｂ

ちょっとﾜｲﾝぽぃﾎﾞﾄﾙの

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ(*´ω`*)

最近のお気に入りｗｗｗ

砂肝とﾋﾟｰﾏﾝのﾋﾟﾘ辛ごま味噌炒め

★砂肝とﾋﾟｰﾏﾝのﾋﾟﾘ辛ごま味噌炒め

砂肝３００g　ﾋﾟｰﾏﾝ（色々）８個　生椎茸２個　ごま油適量　

赤唐辛子（輪切り）１本　A味噌・酒・砂糖・白ごま各大２

砂肝・生椎茸は薄切りにする。ﾋﾟｰﾏﾝはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝ・生椎茸・赤唐辛子を炒め、取り出す。

ごま油を足して砂肝を炒め、火が通ったらAとﾋﾟｰﾏﾝを加え炒め絡める。


またﾋﾟｰﾏﾝｗｗｗｗ大量にありますｗｗｗ(*´ω`*)

麻婆ﾋﾟｰﾏﾝ

★麻婆ﾋﾟｰﾏﾝ

ﾋﾟｰﾏﾝ（色々）８～10個　豚ﾐﾝﾁ150g　玉ねぎ（みじん切り）1/2個　

しめじ1/2株　鶏がらｽｰﾌﾟ１５０ｃｃ　にんにく・生姜（みじん切り）各１片　

豆板醤大１　塩少々　ごま油適量　水溶き片栗粉適量

ﾋﾟｰﾏﾝはせん切りにする。しめじは小房に分ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝとしめじを炒めて取り出す。

ごま油を足して、中火でにんにく・生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを

加え、炒める。玉ねぎが透き通ってきたらﾐﾝﾁを加え炒める。

豆板醤を加え、ﾐﾝﾁに火が通ったら、ﾋﾟｰﾏﾝ・しめじを戻し、鶏がらｽｰﾌﾟを

加え、味を見ながら塩を加え、味をととのえる。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付ける。


実家の赤・緑・ｵﾚﾝｼﾞ・・・いろんなﾋﾟｰﾏﾝが大量にあったから作ってみたｗ

鮭のﾎｲﾙ焼き

★鮭のﾎｲﾙ焼き

鮭切り身2切れ　じゃがいも1個　生椎茸2個　しめじ適量　玉ねぎ1/4個

塩・ｺｼｮｰ各少々　ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ適量

Aﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　味噌大１　砂糖小２　酒小１　一味唐辛子少々

鮭に塩・ｺｼｮｰする。じゃがいもは輪切りにして、硬めに茹でる。

生椎茸・玉ねぎは薄切りにする。

ﾎｲﾙに鮭・じゃがいも・生椎茸・しめじをのせ、Aをかけﾁｰｽﾞをのせ、

包んでｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで１５～20分焼く。

野菜たっぷり生春巻き

★野菜たっぷり生春巻き

ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰ数枚　ﾏｸﾞﾛ刺身用・野菜（好みで）ﾄﾏﾄ・ｾﾛﾘ・ｷｭｳﾘ・青しそ・にら・

やっこねぎ・人参etc適量　A味噌・酢各大１　砂糖・酒各小１　一味唐辛子少々

ﾏｸﾞﾛは６ｃｍくらいの棒状に切る。青しそは半分に切る。ﾄﾏﾄ・ｾﾛﾘ・ｷｭｳﾘは

せん切り、ねぎは6cmくらいに切る。にらはさっと茹でて6cmくらいに切る。

ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰにﾏｸﾞﾛ・野菜をのせて巻く。

器に盛り、Aのﾀﾚorｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽを添える。



画像はｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽを添えたもの。

餅茶漬け

★餅茶漬け

餅を焼いてお茶漬けの素をかけ、お茶を注ぎ山葵をのせる。


色んな味で試してみてｗ(*´ω`*)

ねぎとささみの和風ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ

★ねぎとささみの和風ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160g　青ねぎ2本　鶏ささみ3枚　ﾊﾞﾀｰ大１　粉ﾁｰｽﾞ大２

ごま油適量　粗引きｺｼｮｰ少々　茹で汁少々

ささみは茹でて食べやすい大きさに削ぎ切りにする。ねぎは斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ火にかけ、ささみを炒めねぎを加えてさっと炒める。

茹で汁とｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え、ﾁｰｽﾞをふり混ぜる。

仕上げにごま油を回しかけ、器に盛りｺｼｮｰを振る。

水菜と塩昆布のｻﾗﾀﾞ

★水菜と塩昆布のｻﾗﾀﾞ

水菜1/2束　塩昆布20g　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

水菜は４・5cmに切る。塩昆布とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ、塩・ｺｼｮｰして和える。

豚肉の白菜ﾛｰﾙ

★豚肉の白菜ﾛｰﾙ

白菜を茹でて水気を絞り広げ、豚ｽﾗｲｽ肉を並べて巻く。

3cm幅くらいに切り、楊枝で止めて両面こんがり焼き、

蒲焼のﾀﾚを回しかけ絡める。


蒲焼のﾀﾚがなければ、醤油・砂糖・みりん各大１　酒大1/2を混ぜてｗ

柿ｻﾗﾀﾞ

★柿ｻﾗﾀﾞ

左：ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量と塩少々で和える。

右：ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで

豚の角煮

★豚の角煮

豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸ４００g　白ねぎの青い部分10cmくらい　生姜１片

ゆで卵4個　A砂糖・醤油各大３　酒大１　塩少々

生姜は叩いて潰す。

豚肉はたっぷりの水から40分強火で茹でて、ｱｸを洗い流して

食べやすい大きさに切る。

鍋に肉・生姜・ねぎとたっぷりの水を（肉がかぶるより多めに）入れ、

弱火で約2時間煮る。（水が無くなりそうだったら足す）

生姜・ねぎを取り出し、茹で汁をひたひたより少なめに減らして、

Aとゆで卵を加え弱火で約20分煮込む。

ﾐﾝﾁｻﾝﾄﾞｲｯﾁ

★ﾐﾝﾁｻﾝﾄﾞｲｯﾁ

合挽きﾐﾝﾁ２００g　玉ねぎ1/4個　ｻﾗﾀﾞ油大１　塩･ｺｼｮｰ各適量

ｵｲｽﾀｰｿｰｽ適量　小麦粉大１　水５０cc　ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ用ﾊﾟﾝ１０枚　ﾚﾀｽ適量

玉ねぎはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、玉ねぎを炒め、ﾐﾝﾁを加えて炒め合わせる。

ﾐﾝﾁに火が通ったら、塩・ｺｼｮｰ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽで味付けし、水で溶いた

小麦粉を加え、さらに炒める。

とろみが付いたらﾚﾀｽと一緒にﾊﾟﾝで挟む。

牛ｽｼﾞ煮込み

★牛ｽｼﾞ煮込み

牛ｽｼﾞ300ｇ　こんにゃく1枚　万能ねぎ・白ごま各適量　

一味唐辛子（好みで）少々 A醤油・砂糖各大３　味噌・酒・みりん各大１

牛ｽｼﾞは一口大に切る。こんにゃくは手で千切る。ねぎは小口切りにする。

牛ｽｼﾞをたっぷりのお湯で茹でる。ｱｸが出てきたらｻﾞﾙにあげ、流水で洗う。

２～3回繰り返す。

鍋で牛ｽｼﾞの3倍くらいのお湯で茹でる。茹で汁が2/3くらいになったら、

Aとこんにゃくを加える。煮汁が半分くらいまで煮詰める。

器に盛りねぎをのせ白ごまを散らす。好みで一味唐辛子をふる。


ごはんにのせれば牛ｽｼﾞ丼www(*´ω`*)b

ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのﾏﾖ焼き

★ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのﾏﾖ焼き

ほうれん草1/2束　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　塩・ｺｼｮｰ各少々　ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量

ほうれん草はさっと茹で、冷水に取って水気を絞り、２～３ｃｍに切る。

ﾍﾞｰｺﾝは１cm幅に切り炒める。耐熱容器にほうれん草・ﾍﾞｰｺﾝを入れ、

塩･ｺｼｮｰしてﾏﾖﾈｰｽﾞを格子状に絞り、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼き色が付くまで

４～５分焼く。

ねぎ丼

★ねぎ丼

白ねぎ２本　ごま油大１　醤油小２　かつおぶし１袋　ごはん２杯

ねぎは斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ねぎを炒める。

しんなりしたら醤油・かつおぶしを加え混ぜ、ごはんにのせる。


給料日前の安い・簡単・美味しいねぎ丼ｗｗｗ(*´ω`*)ぇ

ｶﾌﾞとﾍﾞｰｺﾝのｽｰﾌﾟ

★ｶﾌﾞとﾍﾞｰｺﾝのｽｰﾌﾟ

ｶﾌﾞ２個　ｶﾌﾞの葉適量　ﾍﾞｰｺﾝ４枚　にんにく（みじん切り）１片　

水６００cc　ｺﾝｿﾒ２個　ﾊﾞﾀｰ大１　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油大１

ｶﾌﾞは皮を剥き４等分に、葉は小口切りにする。

ﾍﾞｰｺﾝは２cm幅くらいに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油・にんにくを入れ、弱火にかけ香りが出るまで炒める。

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒め、ｶﾌﾞを加えて全体に油が回るまで炒める。

水・ｺﾝｿﾒ・ﾊﾞﾀｰを加えて煮込み、ｶﾌﾞが柔らかくなったら塩・ｺｼｮｰで

味をととのえ、葉を入れて火を止める。

ちくわの蒲焼

★ちくわの蒲焼

ちくわ４本　A醤油・酒・みりん各小２　ｻﾗﾀﾞ油大１　一味唐辛子少々

ちくわは半分に切り、表面に切れ目を入れ、２切れづつ楊枝で刺す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ちくわを両面こんがり焼く。

Aを加え絡める。器に盛り一味唐辛子をふる。

焼きそばｵﾑﾚﾂ

★焼きそばｵﾑﾚﾂ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、卵２個を溶いて流し入れ、軽く混ぜて

焼きそばをのせて巻くだけｗｗ


焼きそばが残ったので作ってみたｗ(*´ω`*)ｂ

焼きそば

★焼きそば

焼きそば麺2玉　豚ｽﾗｲｽ肉120g　ｷｬﾍﾞﾂ3枚　玉ねぎ1/2個　ﾋﾟｰﾏﾝ1個

塩・ｺｼｮｰ各少々　焼きそばｿｰｽ適量　ｻﾗﾀﾞ油大１

豚肉・野菜は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉をこんがり炒め、野菜を加えて炒める。

塩・ｺｼｮｰをして麺を加え、ほぐしながら炒める。

ｿｰｽを回し入れ混ぜ絡める。

きつね丼

★きつね丼

ごはん2杯　油揚げ2枚　卵2個　玉ねぎ1/2個　三つ葉1/2束

ちりめんじゃこ大２　一味唐辛子（好みで）少々

A麺つゆ（ｽﾄﾚｰﾄ）1ｶｯﾌﾟ　水1/2ｶｯﾌﾟ　おろし生姜小２

油揚げは縦半分に切って、大き目の短冊切りにする。玉ねぎは薄切り、

三つ葉はざく切りにする。卵はといておく。

鍋にAと玉ねぎを入れ中火にかけ、玉ねぎがしんなりしたら油揚げを加え、

弱火で煮る。ちりめんじゃこ・三つ葉を加え、卵を流し入れ煮立ち始めたら

蓋をして火を止め、卵が半熟になったら、器に盛ったごはんの上にのせる。

好みで一味唐辛子をふる。

小鯵のｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙかけ

★小鯵のｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙかけ

小鯵6尾　塩適量　にんにく（潰す）２片　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ1/4ｶｯﾌﾟ

ﾊﾟｾﾘ（粗みじん切り）適量　

鯵は頭・内臓・せいごを除き、洗って水気を拭き、両面に２～3ヶ所

斜めに切れ目を入れ、塩を振りｸﾞﾘﾙで両面こんがり焼く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ、弱火にかける。

（ﾌﾗｲﾊﾟﾝを傾けてにんにくが油に隠れるようにする。）

にんにくは時々裏返して、こんがり色づくまで炒める。

鯵を器に盛り、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ、ﾊﾟｾﾘを散らす。


ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞを添えてみたｗ(*´ω`*)