毎日の晩ご飯＋α(*ﾉωﾉ) ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟやどこかで見かけたﾚｼﾋﾟ誰かに貰ったﾚｼﾋﾟetc・・・
＊注 ﾚﾝｼﾞ500ｗ ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ1000ｗ 大＝大さじ 小＝小さじ （ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（soramitu)・キミセ醤油使用） 殆どが２人分（適当でごめんｗ）
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2008/02/27 (Wed)
★牛ｽｼﾞと大根の煮物
牛ｽｼﾞ肉４００ｇ 大根1/2本 赤唐辛子（輪切り）１本 だし汁適量
Ａ醤油・みりん各大１ 砂糖大２ 仕上げ用醤油大２
ｽｼﾞ肉は熱湯に入れ１０分ほどｱｸを取りながら下茹でして、流水で洗う。
一口大に切って再度水から１時間ほど柔らかくなるまでじっくり煮る。
大根は２ｃｍくらいの半月切りにし、水から茹でる。（あれば米の研ぎ汁で）
竹串がｽｰｯと通るくらいになったらｻﾞﾙにあげる。
鍋にｽｼﾞ肉・大根・ひたひたのだし汁を入れ、Ａを加え火にかける。
煮汁が少なくなって味がなじむまでじっくり煮込む。
仕上げに醤油を加えて混ぜる。
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