毎日の晩ご飯＋α(*ﾉωﾉ) ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟやどこかで見かけたﾚｼﾋﾟ誰かに貰ったﾚｼﾋﾟetc・・・
＊注 ﾚﾝｼﾞ500ｗ ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ1000ｗ 大＝大さじ 小＝小さじ （ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（soramitu)・キミセ醤油使用） 殆どが２人分（適当でごめんｗ）
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2009/08/04 (Tue)
★なすのからし漬け
長なす１ｋｇ からし粉１０ｇ 砂糖・味噌各１５０ｇ 塩３０ｇ 酢１００ｃｃ お湯適量
からし粉は６０℃くらいのお湯でしっかり混ぜてﾗｯﾌﾟをして置いておく。
（練りからしくらいの硬さ。）
なすは縦半分に切り、５ｍｍくらいの薄切りにして塩をふり、途中で混ぜながら
１時間くらいおく。ｻﾞﾙにあげ水気を切り、ﾎﾞｳﾙに入れて酢を加え酢洗いして
しっかり絞る。別のﾎﾞｳﾙにからし・砂糖・味噌を入れて混ぜ、なすを加えて
絡める。保存容器に入れて冷蔵庫で１日置く。
そのままご飯にのせて！この辛さが癖になるｗ
実家の近くの店で売ってるなすのからし漬けに似た味になった！！
画像↑なす多め（１．３ｋｇ）で作ったら、からし味噌の絡みが少なくなった
でも、美味しい！(*´ω‘*)
長なす１ｋｇ からし粉１０ｇ 砂糖・味噌各１５０ｇ 塩３０ｇ 酢１００ｃｃ お湯適量
からし粉は６０℃くらいのお湯でしっかり混ぜてﾗｯﾌﾟをして置いておく。
（練りからしくらいの硬さ。）
なすは縦半分に切り、５ｍｍくらいの薄切りにして塩をふり、途中で混ぜながら
１時間くらいおく。ｻﾞﾙにあげ水気を切り、ﾎﾞｳﾙに入れて酢を加え酢洗いして
しっかり絞る。別のﾎﾞｳﾙにからし・砂糖・味噌を入れて混ぜ、なすを加えて
絡める。保存容器に入れて冷蔵庫で１日置く。
そのままご飯にのせて！この辛さが癖になるｗ
実家の近くの店で売ってるなすのからし漬けに似た味になった！！
画像↑なす多め（１．３ｋｇ）で作ったら、からし味噌の絡みが少なくなった
でも、美味しい！(*´ω‘*)
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