毎日の晩ご飯＋α(*ﾉωﾉ) ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟやどこかで見かけたﾚｼﾋﾟ誰かに貰ったﾚｼﾋﾟetc・・・
＊注 ﾚﾝｼﾞ500ｗ ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ1000ｗ 大＝大さじ 小＝小さじ （ｴｸｽﾄﾗｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（soramitu)・キミセ醤油使用） 殆どが２人分（適当でごめんｗ）
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2008/08/12 (Tue)
★なすのﾊﾟﾝ粉焼きｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽ
なす２本 塩・ｺｼｮｰ各少々 小麦粉・溶き卵・ﾊﾟﾝ粉各適量 ｻﾗﾀﾞ油大３
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大４ ｱﾝﾁｮﾋﾞ(細かく刻む）４枚 赤唐辛子（輪切り）１本
にんにく（潰す）１片 ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）１枝
なすは縦半分に切り、切り口に斜め格子に切れ目を入れ塩・ｺｼｮｰをふる。
水気が出たら拭き、切り口に小麦粉・卵・ﾊﾟﾝ粉の順に付ける。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすを衣の面を下にして入れ、揚げ焼きにする。
焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、極弱火にしかけ、
３～４分炒めｱﾝﾁｮﾋﾞを加えさっと炒め火を止め、冷めたらﾊﾟｾﾘを加える。
器になすを盛り、ｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽをかける。
ｱﾝﾁｮﾋﾞの塩分だけで美味しいｗ(*´ω`*)
なす２本 塩・ｺｼｮｰ各少々 小麦粉・溶き卵・ﾊﾟﾝ粉各適量 ｻﾗﾀﾞ油大３
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大４ ｱﾝﾁｮﾋﾞ(細かく刻む）４枚 赤唐辛子（輪切り）１本
にんにく（潰す）１片 ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）１枝
なすは縦半分に切り、切り口に斜め格子に切れ目を入れ塩・ｺｼｮｰをふる。
水気が出たら拭き、切り口に小麦粉・卵・ﾊﾟﾝ粉の順に付ける。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすを衣の面を下にして入れ、揚げ焼きにする。
焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、極弱火にしかけ、
３～４分炒めｱﾝﾁｮﾋﾞを加えさっと炒め火を止め、冷めたらﾊﾟｾﾘを加える。
器になすを盛り、ｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽをかける。
ｱﾝﾁｮﾋﾞの塩分だけで美味しいｗ(*´ω`*)
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