ﾄﾏﾄときゅうりのﾍﾙｼｰ小鉢

★ﾄﾏﾄときゅうりのﾍﾙｼｰ小鉢

ﾐﾆﾄﾏﾄ4個　きゅうり1本　青しそ3枚　塩少々　めんつゆ小２　白ごま少々

ﾐﾆﾄﾏﾄは4等分に切る。きゅうりはしましまに皮を剥き、斜め薄切りにする。

青しそは細切りにして、きゅうりと一緒に塩揉みにして水気をしっかり絞る。

ﾐﾆﾄﾏﾄ・めんつゆ・白ごまを加えて和える。

冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

ｺﾞｰﾔと厚揚げの煮物

★ｺﾞｰﾔと厚揚げの煮物

ｺﾞｰﾔ1本　厚揚げ2枚　かつおぶし1/2袋　

Ａみりん・醤油・砂糖各大２　酒大１　水大３

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り、５ｍｍ厚さに切る。

厚揚げは一口大に切る。

鍋にｺﾞｰﾔ・厚揚げ・Ａを入れて火にかけ、中火で煮汁がなくなるくらいまで

煮る。かつおぶしを加えて混ぜる。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾄﾏﾄと豆腐のｻﾗﾀﾞ

★ﾄﾏﾄと豆腐のｻﾗﾀﾞ

ﾄﾏﾄ１．５個（ﾐﾆﾄﾏﾄだったら５～６個）　豆腐1/2丁　ｵｸﾗ３本　玉ねぎ1/4個

みょうが２個　青しそ５枚　

Ａﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　ねりからし小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾄﾏﾄは乱切り、豆腐は一口大に切る。ｵｸﾗは薄い輪切り、玉ねぎは薄切り

にして水に放し水気をしっかり絞る。みょうがは細切り、青しそは飾り用に

３枚残し、２枚を細切りにする。

器に青しそ３枚を敷き、豆腐を並べ、ﾄﾏﾄ・ｵｸﾗ・玉ねぎ・みょうがを混ぜて

盛り、青しそをのせてＡを混ぜてかける。


ﾐﾆﾄﾏﾄで作ってみたｗ　Ａのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが美味しいｗ(*´ω`*)

さっぱり夏野菜

★さっぱり夏野菜

ｺｰﾝ（冷凍）１５０ｇ　きゅうり1/2本　ｵｸﾗ３本　みょうが２本

Ａ酢・薄口醤油・みりん・だし汁各大１

Ａを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。ｺｰﾝは解凍しておく。

きゅうりは３ｍｍ厚さの輪切り、ｵｸﾗはさっと茹でて冷まし小口切り、

みょうがは細切りにする。器に盛って冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

よーく冷えたＡをかけてどぞｗ


さっぱりしてて美味しかったｗ（*´ω`*）

ｺﾞｰﾔとﾐﾝﾁの甘辛煮

★ｺﾞｰﾔとﾐﾝﾁの甘辛煮

ｺﾞｰﾔ１本　合挽ﾐﾝﾁ１３０ｇ　豆腐1/2丁　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ醤油大２．５　砂糖・酒各大１．５

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り、７ｍｍ厚さに、豆腐は２ｃｍ角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁ・ｺﾞｰﾔの順に加えて炒める。

Ａを加えて中火で煮汁が半分になるくらいまで煮る。

豆腐を加えて煮汁がなくなるくらいまで煮る。


ｺﾞｰﾔから水分がでるから、味付けは濃いめでおｋ。

ｺﾞｰﾔはﾜﾀの白い部分を綺麗にとれば苦味が薄くなる。

美味しかった～ｗ(*´ω`*)

ｽﾞｯｷｰﾆとなすのｶﾚｰ炒め

★ｽﾞｯｷｰﾆとなすのｶﾚｰ炒め

ｽﾞｯｷｰﾆ１本　なす１本　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

Ａ塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油小１　ｶﾚｰ粉適量

ｽﾞｯｷｰﾆとなすは輪切りにし、なすは水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒め、ｽﾞｯｷｰﾆ・なすを加えて炒める。

Ａを加えてさっと混ぜる。


暑い時はｶﾚｰ風味がいいｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

うなぎと豆腐の卵とじ丼

★うなぎと豆腐の卵とじ丼

うなぎ蒲焼1/2尾　絹ごし豆腐1/2丁　卵１個　青しそ３枚　生姜少々

ごはん２杯　Aだし汁５０ｃｃ　砂糖・醤油各大１　酒大1/2

うなぎは縦半分に切り、１ｃｍ幅に切る。豆腐は１ｃｍ厚さの一口大に切る。

青しそ・生姜はせん切りにする。卵は溶いておく。

鍋にA・豆腐・生姜・うなぎを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら卵を回し入れ、

蓋をして卵が半熟になったら火を止める。

器に盛ったごはんにのせ、青しそを飾る。


明日は土用の丑の日、うなぎを食べようｗ

いつもうな丼だから違うの作ってみたｗ(*´ω`*)美味しかった～ｗ

きゅうりとかにかまのごまﾏﾖ和え

★きゅうりとかにかまのごまﾏﾖ和え

きゅうり２本　かにかま５本　塩適量　Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大３　酢小１　すりごま大２

きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにして塩をふり、しんなりしたら

絞っておく。かにかまはほぐす。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、きゅうりとかにかまを加えて和える。


ごまﾏﾖ美味しいｗ(*´ω`*)

冷しゃぶｻﾗﾀﾞの生春巻き

★冷しゃぶｻﾗﾀﾞの生春巻き

豚しゃぶ用肉１５０ｇ　もやし1/2袋　きゅうり１本　人参5cm　ﾘｰﾌﾚﾀｽ数枚

酒大２　ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰ４枚　Ａ煉りごま（白）大２　醤油・砂糖各小１　酢大１

もやしは根を取って熱湯でさっと茹で、ｻﾞﾙにあげて冷ます。

きゅうり・人参はせん切りにする。Ａを混ぜてﾀﾚを作る。

もやしを茹でた熱湯に酒を加えて豚肉を茹で、冷水に取って冷まし、

水気を切る。

戻したﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰに肉と野菜を巻き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

Ａのﾀﾚを添える。


＊豚肉を茹でた熱湯に鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ大１と塩・ｺｼｮｰ少々加えてひと煮立ちさせ、

　白ごまと小口切りのねぎを入れた器に注ぐと、美味しいｽｰﾌﾟになるよｗ


●はﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰなしで、ﾘｰﾌﾚﾀｽに包んで食べたｗ

Ａのﾀﾚもいいけど、やっぱｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽがいいｗ←

ししとうの醤油炒め

★ししとうの醤油炒め

ししとう２０～３０本　醤油大２　かつおぶし（小袋）１袋　ごま油大１

ししとうはﾍﾀを取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、弱火でししとう全体に焼き色が付くまで炒める。

かつおぶし・醤油を加えて水分がなくなるくらいまで炒める。


思ったほど辛くなくて、ごはんが進むｗ(*´ω‘*)美味しかったｗ

鶏ﾓﾓ肉とじゃがいものさっぱり煮

★鶏ﾓﾓ肉とじゃがいものさっぱり煮

鶏ﾓﾓ肉１枚　じゃがいも２～３個　ゆで卵２個　砂糖・醤油・酒・酢各大２

だしの素小1/2　水１５０ｃｃ

ﾓﾓ肉は一口大に切る。じゃがいもは乱切りにし、ﾚﾝｼﾞで串が通るくらいまで

（７～８分）ﾁﾝしておく。

鍋に材料全部入れて火にかけ、煮立ったら中火にして煮汁が半分くらいに

なるまで煮る。


ちょっと味濃いかも・・・水２００ｃｃでもおｋ。

美味しかったｗ(*´ω`*)

ｴｽﾆｯｸﾄﾏﾄそうめん

★ｴｽﾆｯｸﾄﾏﾄそうめん

そうめん２束　ﾄﾏﾄ２個　にんにく（みじん切り）１片　青しそ（せん切り）３枚

ﾅﾝﾌﾟﾗｰ大２　ﾚﾓﾝ汁大１　ごま油大２　ﾗｰ油少々

そうめんは茹でておく。ﾄﾏﾄは１ｃｍ角くらいに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し中火でにんにくを炒め、香りが出たら火を止めて冷ます。

冷めたらﾄﾏﾄ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・ﾚﾓﾝ汁・ﾗｰ油・そうめんを加えて混ぜる。

器に盛り青しそをのせる。


さっぱりして美味しいｗ(*´ω`*)

ﾋﾟﾘ辛なす炒め

★ﾋﾟﾘ辛なす炒め

なす２本　ﾋﾟｰﾏﾝ２個　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　にんにく（潰す）１片　

赤唐辛子（輪切り）１本　白ごま・万能ねぎ（小口切り）各適量

ｻﾗﾀﾞ油適量　Ａ味噌・砂糖・醤油・酒各大１　

なすは縦半分に切り斜めに７～８ｍｍ幅に切り、水に放しｱｸを抜き

水気をきる。ﾋﾟｰﾏﾝは縦に細切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾐﾝﾁ・なす・ﾋﾟｰﾏﾝの順に加えて炒める。

なすがしんなりしてきたらＡを加えて炒め合わせる。

器に盛り白ごま・万能ねぎを散らす。


残り物のﾊﾟﾌﾟﾘｶも加えてみたｗ　(*´ω`*)美味しいｗ

ﾗﾋﾟｭﾀﾊﾟﾝ ｱﾚﾝｼﾞ

★ﾗﾋﾟｭﾀﾊﾟﾝ　ｱﾚﾝｼﾞ

ﾄｰｽﾄした食ﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを塗って、ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ塗って

目玉焼きのせる。


美味しい～ｗ(*´ω`*)

目玉焼きの下にﾍﾞｰｺﾝとかｽﾗｲｽﾊﾑ焼いて挟んでも美味しかったｗ

もぅこれはﾗﾋﾟｭﾀﾊﾟﾝて呼べないかも？ｗｗｗｗｗ

きゅうりのﾋﾟﾘ辛漬け

★きゅうりのﾋﾟﾘ辛漬け

きゅうり２本　Ａ酢大２　豆板醤大1/2　砂糖・ごま油各大１　梅干し１個

きゅうりは叩くか、斜めに細かい切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。

梅干しは種を取り除き、細かく刻む。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、きゅうりを加えて和える。

冷蔵庫に入れて、しんなりしたら出来上がり。


きゅうりは軽く塩もみしてからでもいい。

美味しかったｗ(*´ω‘*)

明太子ﾁｬｰﾊﾝ

★明太子ﾁｬｰﾊﾝ

明太子１～１．５腹　玉ねぎ1/2個　卵１個　青しそ２枚　だしの素小１

塩･ｺｼｮｰ各少々　ごはん２杯　ｻﾗﾀﾞ油適量

明太子は皮を取り除く。玉ねぎ・青しそはみじん切り、卵は溶いておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

卵を加え、半熟になりかけたらごはんを加えてほぐす。

全体が混ざったら明太子とだしの素を加え、明太子の色が変わるまで

炒め、塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。器に盛り青しそを散らす。


美味しかった～ｗ(*´ω‘*)

なすとししとうの甘辛炒め煮

★なすとししとうの甘辛炒め煮

なす３本　ししとう１０本　ごま油大２

Ａ中華ｽｰﾌﾟの素（粉末）小１　醤油・砂糖各大１　酒・みりん各大２　水５０ｃｃ

なすは縦半分に切り、斜めに細かく切れ目を入れて、食べやすい大きさに切り、

水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。ししとうはﾍﾀを取る。

鍋にごま油を熱し、なすとししとうを炒める。ししとうは色が鮮やかになったら

一旦取り出して、なすはしんなりするまで炒める。

Ａを加えて中火で５分くらい煮る。少し汁気があるうちにししとうを戻して、

煮汁を絡める。


ごはんが進む！美味しいｗ(*´ω`*)

ﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

★ﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

鶏ﾓﾓ肉１枚　ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ大２　粉ﾁｰｽﾞ小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾓﾓ肉は６等分に切り、塩・粗引きｺｼｮｰする。

ﾎﾞｳﾙにｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ・粉ﾁｰｽﾞを入れて混ぜ、ﾓﾓ肉を加え絡めて

２０分くらい置く。ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの天板にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、

ﾓﾓ肉を並べて、片面１０分くらいで両面こんがり焼く。


今年も自家栽培のﾊﾞｼﾞﾙでｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ作ったから、色々作ってみるｗ

美味しかったｗ（*´ω`*）

手抜きﾃﾞﾐｿｰｽ

★手抜きﾃﾞﾐｿｰｽ

ｹﾁｬｯﾌﾟ・赤ﾜｲﾝ・とんかつｿｰｽ・玉ねぎすりおろし各大２　顆粒ｺﾝｿﾒ小１

粗引きｺｼｮｰ少々　ﾛｰﾘｴ１枚　ﾊﾞﾀｰ小１

ﾊﾞﾀｰ以外の材料をよく混ぜ、ﾗｯﾌﾟなしでﾚﾝｼﾞで約２分ﾁﾝ。

ﾊﾞﾀｰを加えて混ぜる。


ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやｵﾑﾗｲｽにｗ

甘さが足らない時は砂糖少々加えてみる。　

ｵﾑﾗｲｽにかけてみたｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾚﾀｽｿﾃｰ

★ﾚﾀｽｿﾃｰ

ﾚﾀｽ７・８枚　玉ねぎ1/4個　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　白ﾜｲﾝ大１　にんにく（うす切り）１片

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

ﾚﾀｽは適当に手でちぎる。玉ねぎはうす切り、ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら白ﾜｲﾝ・塩・

粗引きｺｼｮｰを加えてさっと混ぜ、ﾚﾀｽを加えて炒め、軽く火が通ったら

火を止め、器に盛る。


ﾚﾀｽのｼｬｷｼｬｷ感を残すために、すぐ器に盛る。

美味しかったｗ(*´ω`*)

新じゃがの煮物

★新じゃがの煮物

新じゃが４～５個　さやいんげん適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａだし汁１ｶｯﾌﾟ　醤油大２．５～３　砂糖・酒各大２　

新じゃがは大きめの一口大に切り、水に放す。

さやいんげんは４ｃｍくらいに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、水気を切った新じゃがを加え、中火で

こんがり色付くまで炒める。

Ａを加え煮立ったら弱火にして１５分くらい煮る。

煮上がる５分前にさやいんげんを加える。


ほくほくで美味しかったｗ(*´ω`*)

なすの味噌炒め

★なすの味噌炒め

長なす２本　ｻﾗﾀﾞ油大２～３　万能ねぎ（小口切り）適量

Ａ味噌大２　砂糖・みりん各大１　ﾗｰ油小1/2～１

なすは乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすが柔らかくなるまで炒める。

Ａを混ぜて加え絡める。器に盛りねぎをのせる。


ﾗｰ油の量は好みでｗ　小１入れても思ったほど辛くはなかったｗ

ごはんが進むｗ(*´ω‘*)

はんぺんｻﾗﾀﾞ

★はんぺんｻﾗﾀﾞ

はんぺん１枚　きゅうり１本　ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ８個　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（赤・黄）各1/4個

好みのﾁｰｽﾞ２０ｇ

Aｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　ﾚﾓﾝ汁大１　粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ小２　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞは横半分に、他の材料は１ｃｍ角に切る。

Aをよく混ぜて和えるだけ。


ﾁｰｽﾞがなかったのでﾄﾏﾄを入れてみた。美味しいｗ(*´ω‘*)

ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのｺｺｯﾄ

★ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのｺｺｯﾄ

ほうれん草１束　ﾍﾞｰｺﾝ４枚　卵２個　ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞ適量　ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ少々

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

ほうれん草は５ｃｍくらいに切る。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めほうれん草を加えて炒め、

塩・粗引きｺｼｮｰしてさっと混ぜ、器に入れ卵をのせてﾁｰｽﾞをちらし、

ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙをふる。ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで卵が半熟になるまでﾁﾝ。


美味しかったｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉のｶﾞｰﾘｯｸﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

★鶏ﾓﾓ肉のｶﾞｰﾘｯｸﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

鶏ﾓﾓ肉2枚　ｻﾗﾀﾞ油少々　Ａおろしにんにく２片分　粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大１．５

白ﾜｲﾝ1/2ｶｯﾌﾟ　からし小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾓﾓ肉は大きめの一口大に切る。Ａをﾎﾞｳﾙに入れて混ぜ、ﾓﾓ肉を30分ほど

浸けておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を焼く。（焦げやすいから弱火でじっくり焼く）


旨い！(*´ω`*)