なすと椎茸の佃煮

★なすと椎茸の佃煮

なす2本　生椎茸2～３個　白ごま大１　ごま油適量　

Ａ水・醤油・酒各大２．５　砂糖大１

なすは１ｃｍ角に切って水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

椎茸は１ｃｍ角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、なすと椎茸を炒め、Ａを加えて汁気がなくなるくらいまで

煮詰める。ごまを加えてさっと混ぜる。


ごはんが進むｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

実家の直径１０ｃｍちょいの肉厚椎茸１個を使ったから、

普通の椎茸の何個分か分からんｗｗｗ

鶏ﾓﾓ肉とｽﾞｯｷｰﾆの甜麺醤炒め

★鶏ﾓﾓ肉とｽﾞｯｷｰﾆの甜麺ｊ醤炒め

鶏ﾓﾓ肉1枚　ｽﾞｯｷｰﾆ1本　しめじ1/2株　青しそ5枚　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ甜麺ｊ醤大１．５　醤油大１　酒大２　おろし生姜小1/4　ﾗｰ油小1/3

ﾓﾓ肉は一口大に、ｽﾞｯｷｰﾆは乱切りにする。しめじはほぐしておく。

青しそはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を焼き色が付くまで焼く。

ｽﾞｯｷｰﾆとしめじを加えて炒める。Ａを加えて強火で絡める。

器に盛って青しそをのせる。


旨い！(*´ω`*)

きゅうり・人参・玉ねぎｻﾗﾀﾞ

★きゅうり・人参・玉ねぎｻﾗﾀﾞ

きゅうり1本　人参1/2本　玉ねぎ1/2個　Aﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　味噌小１　白ごま大１

きゅうり・人参はせん切り、玉ねぎはうす切りにする。

ﾎﾞｳﾙにAを入れてよく混ぜ、野菜を加えて和えるだけ。


きゅうりとｾﾛﾘとりんごのｻﾗﾀﾞの応用編ｗ　

味噌ﾏﾖにはまった～ｗ(*´ω`*)美味しい～ｗ

野菜を変えて色々やってみる。

大根は水分が出てNGだった←塩もみしてから入れればおｋかもｗ

卵かけごはん

★卵かけごはん

炊きたてのごはんに万能ねぎの小口切りとかつおぶしをのせて、

新鮮卵を落として、ちょっと多いかなーってくらいの醤油をかけて、

混ぜるだけｗ

ﾏｼﾞで美味しいｗ　納豆を加えてもいいｗ（*´ω`*）ｂ

筍とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛煮

★筍とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛煮

水煮筍1本　板こんにゃく1枚　ごま油小１　

Ａだし汁１５０ｃｃ　醤油大２　砂糖大１　赤唐辛子（輪切り）2本

筍は一口大に切る。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にＡを入れ火にかけ、煮立ったら筍・こんにゃくを加え、蓋をして

15分ほど煮る。汁がほとんどなくなってきたらごま油を加え、

さっと混ぜる。


実家の筍がやっと出てきたｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

きゅうりとｾﾛﾘとりんごのｻﾗﾀﾞ

★きゅうりとｾﾛﾘとりんごのｻﾗﾀﾞ

きゅうり1本　ｾﾛﾘ1本　りんご3/4個　Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　味噌小１　白ごま大１　

きゅうりは縦半分に切り、ｾﾛﾘは筋を取り、３ｍｍくらいの斜め切りにする。

りんごは3等分にし３ｍｍくらいの薄切りにする。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れてよく混ぜ、きゅうり・ｾﾛﾘ・りんごを加えて和える。


りんごに味噌ﾏﾖが意外と合う。(*´ω`*)美味しかったｗ

ｲｶの甘辛焼き

★ｲｶの甘辛焼き

ｽﾙﾒｲｶ2杯　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａおろし生姜大１　醤油大４　酒大３　砂糖・みりん各大１

ｲｶは内臓と軟骨を取り除き流水で洗い、胴は輪切り足は２・３本に切り分ける。

Ａをﾎﾞｳﾙ入れて混ぜ、ｲｶを30分～1時間くらい漬け込む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ｲｶを焼く。漬け汁を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。


焼きすぎると硬くなるので注意！　美味しかったｗ(*´ω`*)

春きゃべつと水菜とﾂﾅｻﾗﾀﾞ

★春きゃべつと水菜とﾂﾅｻﾗﾀﾞ

春きゃべつ4枚　水菜1/2束　ﾂﾅ1缶　塩（ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ）・粗引きｺｼｮｰたっぷり

A醤油大１　おろしにんにく小1/2　

きゃべつはせん切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。

ﾂﾅは油を切る。（少し残るくらいでおｋ）

きゃべつ・水菜をﾎﾞｳﾙに入れて塩・ｺｼｮｰをふる。Aを混ぜて加えて和える。


ｻﾗﾀﾞだけどごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗｗｗ

なすと牛肉のﾋﾟﾘ辛炒め

★なすと牛肉のﾋﾟﾘ辛炒め

なす２本　牛うす切り肉１５０ｇ　万能ねぎ（小口切り）適量　にんにく１片

赤唐辛子（輪切り）１本　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ大1/2　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

なすは縦半分に切り、薄切りにして水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

牛肉は食べやすい大きさに切っておく。にんにくは薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

牛肉を炒め、塩・ｺｼｮｰで味付けし、なすを加えてしんなりするまで炒める。

ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えさっと混ぜ、器に盛ってねぎをのせる。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ごぼうときのこのとろ照り炒め

★ごぼうときのこのとろ照り炒め

ごぼう１本　生椎茸４個　しめじ1/2株　片栗粉大１　白ごま大１　ごま油大１

一味唐辛子適量　万能ねぎ（小口切り）適量

Ａ醤油大２　はちみつ大１　だしの素小1/2

ごぼうはささがきにして水に放しｱｸを抜き、水気を切って片栗粉をまぶしておく。

椎茸はうす切り、しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱しごぼうを炒め、きのこを加えて炒める。

Ａを混ぜて加え少し煮詰める。仕上げにごま・一味唐辛子を加えさっと混ぜる。

器に盛りねぎをのせる。


豚肉とか入れてもいいかもｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾀｺぬた

★ﾀｺぬた

茹でﾀｺ足２本　わけぎ１束　Ａ白味噌大２　酢大２　砂糖大１　ねりからし小１

ﾀｺは削ぎ切りにする。わけぎは５ｃｍくらいに切って茹でて（白い部分を１分、

青い部分を加えて２分）ｻﾞﾙに上げて冷まし、水気を絞っておく。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、ﾀｺ・わけぎを加えて和える。

豚肉となすのｺﾁｭｼﾞｬﾝ炒め

★豚肉となすのｺﾁｭｼﾞｬﾝ炒め

豚うす切り肉１５０ｇ　なす2本　しめじ1/2株　にんにく（うす切り）１片　

白ごま小１　ｺｼｮｰ少々　ごま油適量　

Ａｺﾁｭｼﾞｬﾝ・砂糖・醤油・豆板醤各小２　酒大１

豚肉は食べやすい大きさに切り、ｺｼｮｰをふっておく。

なすは縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにして水に放しｱｸを抜き、水気を

切っておく。しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。

なすとしめじを加えて炒め、しんなりしたらＡを加えて絡めながら炒め、

ごまを加えてさっと混ぜる。


丼にしても美味しいよ～ｗ(*´ω`*)　豆板醤は好みで量を調節してねーｗ

ｶﾚｲの煮付け

★ｶﾚｲの煮付け

ｶﾚｲ切り身2切れ　

Ａ水・酒各１５０ｃｃ　砂糖大２　醤油４０ｃｃ　生姜（うす切り）3～４枚

鍋にＡを入れて煮立て、ｶﾚｲを加え落とし蓋をして弱火で１０～13分

煮る。


超簡単ｗ薄味でも美味しいｗ（*´ω`*）

あさりとｱｽﾊﾟﾗとなすの酒蒸し風

★あさりとｱｽﾊﾟﾗとなすの酒蒸し風

あさり１ﾊﾟｯｸ　ｱｽﾊﾟﾗ４本　なす２本　にんにく（うす切り）１片　酒５０ｃｃ

塩・粗引きｺｼｮｰ・ｻﾗﾀﾞ油各適量

あさりは殻をよく洗い水気を切っておく。ｱｽﾊﾟﾗは斜め切りにする。

なすは縦半分に切り、５ｍｍくらいの斜め切りにして水に放しｱｸを抜き、

水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらｱｽﾊﾟﾗ・なすを

加え炒める。あさりと酒を加えさっと混ぜ、蓋をする。

あさりが開いたら塩・粗引きｺｼｮｰで味をととのえる。


酒の代わりに白ﾜｲﾝでもおｋ。(*´ω`*)旨いｗ

鶏ﾓﾓ肉ときゃべつの蒸し煮

★鶏ﾓﾓ肉ときゃべつの蒸し煮

鶏ﾓﾓ肉１枚　春きゃべつ４～５枚　しめじ1/2株　塩・ｺｼｮｰ各少々　酒大１

おろし生姜小１　鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ１５０ｃｃ　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ大１　ﾚﾓﾝ汁大１　ｻﾗﾀﾞ油大１

鶏ﾓﾓ肉は一口大に切り、塩・ｺｼｮｰ・酒で下味を付けておく。

きゃべつはざく切りにする。しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、生姜を加え炒める。香りが出たら鶏ﾓﾓ肉を加え

焼き色が付くまで炒める。きゃべつ・しめじ・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加え、

蓋をして１０～１５分蒸し煮にする。仕上げにﾚﾓﾝ汁を回しかける。


さっぱり味で美味しいｗ（*´ω`*）

久々の更新でした

厚揚げのﾋﾟﾘ辛焼き

★厚揚げのﾋﾟﾘ辛焼き

厚揚げ２枚　万能ねぎ・ごま油各適量　

Ａ醤油・酒各大１　おろしにんにく・おろし生姜各小１

Ｂ片栗粉大３　一味唐辛子・粗引きｺｼｮｰ各適量

厚揚げは１ｃｍ幅に切り、Ａに５～１０分漬け、Ｂをまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、表面がｶﾘｶﾘになるまで焼く。

器に盛りねぎを散らす。


鶏ﾓﾓ肉でもできるよｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

たこｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

★たこｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

刺身用たこ足１５０ｇ　玉ねぎ１個　Ａ醤油小１　ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢大１．５　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

山葵・粗引きｺｼｮｰ各少々　

玉ねぎはうす切りにして水に放し、水気を切って器に敷く。

たこはうす切りにして玉ねぎの上に並べ、Ａを混ぜてかける。


やっぱ白ﾜｲﾝだよね～ｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

豚肉とほうれん草のｶﾚｰ炒め

★豚肉とほうれん草のｶﾚｰ炒め

豚うす切り肉２５０ｇ　ほうれん草１束　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油大１　おろしにんにく小1/2　ｶﾚｰ粉小１

ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ少々　片栗粉大１

豚肉は５ｃｍくらいに切り、Ａを順番に加えもみ込み、１０分以上置いておく。

ほうれん草は４ｃｍくらいに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらほうれん草を加え炒める。


ｺﾘｱﾝﾀﾞｰはなくてもおｋ。(*´ω`*)美味しかったｗ

ごぼうと人参のきんぴら

★ごぼうと人参のきんぴら

ごぼう２本　人参１本　赤唐辛子（輪切り）１本　ｻﾗﾀﾞ油大１．５　ごま油小１

白ごま大１　Ａみりん・醤油各大２　砂糖大１．５

ごぼうと人参はせん切りにし、水に放しｱｸを抜き水気を切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ごぼう・人参・赤唐辛子を炒める。

Ａを加えて中火で炒め、汁気がほとんどなくなったら、ごま油・白ごまを加え

混ぜる。


こんにゃくも入れたかったけど、●がﾀﾞﾒって言うから・・・ｗ

旨い！(*´ω`*)

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ炒飯

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ炒飯

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　炒り卵２個分　生姜(みじん切り）１片　粉ﾁｰｽﾞ大１　ごはん２杯

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・ｺｼｮｰ・醤油各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは茹でて刻む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、生姜・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ごはんの順に炒める。

粉ﾁｰｽﾞ・炒り卵を加えさっと炒め、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・ｺｼｮｰで味付けし、

醤油を回し入れさっと混ぜる。


粉ﾁｰｽﾞと生姜でいつもと違う味ｗ　(*´ω`*)旨いｗ

えびとｱｽﾊﾟﾗの柚子胡椒ﾏﾖ和え

★えびとｱｽﾊﾟﾗの柚子胡椒ﾏﾖ和え

無頭ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ８尾　ｱｽﾊﾟﾗ４本　Ａ柚子胡椒小１　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大２

えびは殻と背ﾜﾀを取り除き、縦半分に切ってさっと茹でる。

ｱｽﾊﾟﾗは茹でて斜め切りにする。

Ａをﾎﾞｳﾙに入れて混ぜ、えび・ｱｽﾊﾟﾗを加え和える。


柚子胡椒は好みで量を調節してね～ｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

するめいかの醤油ﾏﾖ炒め

★するめいかの醤油ﾏﾖ炒め

するめいか２杯　ｻﾗﾀﾞ油大１　万能ねぎ適量

Ａ醤油大４　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　生姜（みじん切り）１片

するめいかは内臓を取り除き、胴は輪切りに、足は食べやすく切り分ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、するめいかを炒める。Ａを加えて混ぜる。

器に盛りねぎをのせる。


熱燗が欲しくなるｗ　(*´ω`*)美味しいよ～ｗ

ﾐﾝﾁで肉じゃが

★ﾐﾝﾁで肉じゃが

合挽ﾐﾝﾁ２００ｇ　じゃがいも４個　人参１本　玉ねぎ１個　糸こんにゃく１袋

ｻﾗﾀﾞ油大１　Ａだし汁４ｶｯﾌﾟ　酒大３　砂糖大４　Ｂみりん・醤油各大４

じゃがいも・人参は乱切りにする。玉ねぎは縦１ｃｍ幅に切る。糸こんにゃくは

食べやすい長さに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱しﾐﾝﾁを炒め、色が変わったら野菜・糸こんにゃくを加えて

さっと炒め、Ａを加えて強火で３～４分煮てＢを加える。ｱｸを取り中火で煮込む。

煮汁が少なくなったら鍋を振り汁を絡める。


ちょっと甘いけど疲れてる時にはいいかもｗ(*´ω‘*)美味しかったｗ

じゃがいもときゃべつのﾊﾟｽﾀ

★じゃがいもときゃべつのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１５０ｇ　じゃがいも２個　きゃべつ４枚　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（粗みじん切り）４枚

にんにく（みじん切り）１片　塩・粗挽きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　

ﾊﾟｽﾀの茹で汁１ｶｯﾌﾟ

じゃがいもは食べやすい大きさで７ｍｍ厚さに切り、３分茹でる。

きゃべつは食べやすい大きさに切り、１分茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ、弱火にかけ炒める。香りが出たら

ｱﾝﾁｮﾋﾞを加えさっと炒め、硬めに茹でたﾊﾟｽﾀとじゃがいも・きゃべつを加え絡め、

強火にして茹で汁を加えてさっと混ぜ、味をみながら塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。


じゃがいも・きゃべつは逆算してﾊﾟｽﾀと一緒に茹でる。

ﾎﾞﾘｭｰﾑあってちょっと多いかなと思ったけど、●も完食ｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

豚肉とにんにくの芽のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

★豚肉とにんにくの芽のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

豚うす切り肉１５０ｇ　にんにくの芽１束　玉ねぎ1/2個　生椎茸３個

ｻﾗﾀﾞ油大１　塩・ｺｼｮｰ各少々　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ小２　　

豚肉は５ｃｍ幅に切る。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ・生椎茸は

うす切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、塩・ｺｼｮｰ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えさっと炒める。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しいよ～ｗ