ｱﾎﾞｶﾄﾞ・ｵﾘｰﾌﾞ・ｵﾆｵﾝｻﾗﾀﾞ

★ｱﾎﾞｶﾄﾞ･ｵﾘｰﾌﾞ･ｵﾆｵﾝｻﾗﾀﾞ

ｱﾎﾞｶﾄﾞ1/2個　ｵﾘｰﾌﾞ（ﾌﾞﾗｯｸ・ｸﾞﾘｰﾝ）各８個　玉ねぎ（うす切り）1/2個

Ａﾚﾓﾝ汁小２　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　砂糖小1/2　塩小1/4　粗引きｺｼｮｰ少々

玉ねぎは塩もみして水で洗い、水気を絞っておく。

ｱﾎﾞｶﾄﾞは５ｍｍ厚さに切る。

ﾎﾞｳﾙにｱﾎﾞｶﾄﾞ・ｵﾘｰﾌﾞ・玉ねぎを入れ、Ａを加えて混ぜる。

じゃがいもとなすの田楽

★じゃがいもとなすの田楽

なす１本　じゃがいも１個　ｻﾗﾀﾞ油適量　Ａ白味噌大２　酒大１　砂糖大1/2　

なすは縦半分に切って水に放しｱｸを抜き、水気を拭いて切り口にｻﾗﾀﾞ油を

塗る。じゃがいもはﾗｯﾌﾟに包みﾚﾝｼﾞで３分ﾁﾝして皮を剥き、１．５ｃｍ厚さの

輪切りにする。

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、なすとじゃがいもをのせ１０分焼き、

Ａを混ぜて塗り、更に２～３分焼く。


なすも輪切りにすればよかったと後で思ったｗｗｗ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ

ｻｰﾓﾝと野菜のｵｲﾙ和え

★ｻｰﾓﾝと野菜のｵｲﾙ和え

ｻｰﾓﾝ（刺身用）１５０ｇ　ﾄﾏﾄ１個　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（赤・黄）各1/2個　きゅうり１本

玉ねぎ（みじん切り）1/2個　赤唐辛子（輪切り）１本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ適量　

ｻｰﾓﾝ・ﾄﾏﾄ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・きゅうりは１ｃｍ角に切る。

ﾎﾞｳﾙに材料全部入れよく混ぜ、１時間ほど冷蔵庫で冷やす。


切って混ぜるだけｗ　簡単で美味しいｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

豚生姜焼き

★豚生姜焼き

豚うす切り肉２００ｇ　きゃべつ（せん切り）適量　ﾄﾏﾄ４切れ　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ醤油大２　みりん小１　砂糖小1/2　生姜汁小１

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、Ａに浸しておいた豚肉を中火で焼く。

器にきゃべつを盛り、豚肉をのせﾄﾏﾄを添える。


豚肉は生姜焼き用よりうす切りのが味がしっかり付く・・・かなｗ(*´ω`*)

美味しかったｗ

きゃらぶき

★きゃらぶき

ふき２．５ｋｇ　水適量　Ａ砂糖２５０ｇ　醤油４５０ｃｃ　みりん２００ｃｃ　酢大２．５

ふきは５ｃｍくらいに切り、３０分くらい水に浸けてｱｸを抜く。

鍋にふきを入れ、７分目くらいまで水を加え、Ａを半分の量を加えて弱火で

煮汁がなくなるくらいまで煮る。（この量だと６時間くらい）

残りのＡを加え煮汁がなくなるまで途中で混ぜながら煮詰める。（２時間くらい）

（混ぜる時は箸を使わず鍋をゆする。←箸で混ぜると崩れるくらい柔らかい）


こんな時間のかかる簡単じゃないﾚｼﾋﾟうｐしていいのか・・・と思ったけど

まあここはｼﾛﾝの毎日の料理日記みたいなもんだから・・・まっいいかｗｗｗ

みたいなｗｗｗｗ　ﾕｷにおすそ分けしたｗ(*ﾉωﾉ)

調味料は好みで調節してねｗ　ﾏｼﾞ美味しかったｗｗｗ(*´ω`*)

＊ふき１ｋｇの時は、砂糖１００ｇ　醤油１８０ｃｃ　みりん８０ｃｃ　酢小１

玉ねぎのﾋﾟﾘ辛炒め

★玉ねぎのﾋﾟﾘ辛炒め

玉ねぎ2個　牛うす切り肉200g　赤唐辛子（輪切り）1本　ごま油大１

A味噌･砂糖各大２　醤油･酒各大１

玉ねぎはくし型に、牛肉は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、赤唐辛子と牛肉を炒め、肉の色が変わったら

玉ねぎを加え炒める。Aを加え絡めるように混ぜる。


甘辛くて美味しいｗ(*´ω`*)

焼きなすのﾏﾘﾈ

★焼きなすのﾏﾘﾈ

長なす1本　玉ねぎ（みじん切り）大１　ｱﾝﾁｮﾋﾞ3枚　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３　

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ適量　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

長なすは焼く直前に1cm幅の輪切りにする。ｱﾝﾁｮﾋﾞは油を

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで除いて粗みじん切りにする。

なすはｸﾞﾘﾙで両面こんがり焼き、皿に並べ塩･ｺｼｮｰをふり、玉ねぎ・

ｱﾝﾁｮﾋﾞを散らし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけてﾊﾟｾﾘをちぎって散らす。


これﾏｼﾞ美味しいｗｗｗｗ(*´ω`*)

豚しそﾊﾞﾀｰ丼

★豚しそﾊﾞﾀｰ丼

豚うす切り肉２００ｇ　青しそ５～６枚　ﾊﾞﾀｰ大３　醤油大1.5　塩・ｺｼｮｰ各少々

ｻﾗﾀﾞ油小１　ごはん２杯

豚肉に塩･ｺｼｮｰしてｻﾗﾀﾞ油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで香ばしく焼き、取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝがちょっと冷めたらﾊﾞﾀｰを入れ弱火にかけ、ﾊﾞﾀｰが溶けたら

醤油を加え混ぜる。器に盛ったごはんに豚肉をのせ、醤油ﾊﾞﾀｰをかけ、

せん切りにした青しそをのせる。


美味しかったｗ(*´ω`*)

ｻﾝﾏの山椒焼き

★ｻﾝﾏの山椒焼き

ｻﾝﾏ2尾　山椒の葉6枚　A醤油大２　酒・みりん各大１　粉山椒適量

ｻﾝﾏは頭と内臓を除いて洗い半分に切り、下味がなじむように両面に

斜めに切れ目を入れる。ﾊﾟｯﾄにAを入れｻﾝﾏを（時々裏返しながら）

30分くらい浸けて、ｸﾞﾘﾙで両面焼く。

山椒の葉は飾り用を残して2枚を叩いて香りを出し、ｻﾝﾏに散らす。


下味が付いてるので焦げやすい・・・↑ちょっと焦げぎみ

でも美味しかったｗ(*´ω`*)

ふきと椎茸の甘辛煮

★ふきと椎茸の甘辛煮

ふき１０本　生椎茸３～４枚　牛うす切り肉１００ｇ　白ごま・ごま油各適量

Ａ醤油大１．５　みりん大２　酒･砂糖各大１　豆板醤小１

ふきは茹でて皮を剥き斜め切りに、生椎茸はうす切りにする。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら椎茸を加え炒め、

Ａを加え炒り煮する。器に盛ってごまを振る。


実家でふきと椎茸ｹﾞｯﾄしたから作ってみたｗ

きんぴらの味付けで豆板醤ﾌﾟﾗｽｗ(*´ω`*)美味しいｗ

きゃべつとｾﾛﾘの甘酢煮

★きゃべつとｾﾛﾘの甘酢煮

きゃべつ４～5枚　ｾﾛﾘ1本　にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）1本

ｻﾗﾀﾞ油大１　　A塩・ｺｼｮｰ各少々　鶏がらｽｰﾌﾟの素小1/2

B醤油･酢･砂糖各大１．５　片栗粉小1/2

きゃべつは5cm角に、ｾﾛﾘは斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

きゃべつとｾﾛﾘを加え炒める。Aをふりさっと混ぜ、Bを混ぜて加え煮絡める。

Bの量を間違えて多めに入れて煮汁が残ってしまった

でも美味しかったｗ(*´ω`*)

筍の唐揚げ

★筍の唐揚げ

水煮筍を薄く切り水気を拭いて、唐揚げ粉をまぶして揚げるだけｗ


ごぼうの唐揚げが美味しいから筍も試してみたｗ

唐揚げ粉は「冷めてもおいしい唐揚げ粉」が合うｗ(*´ω`*)美味しいｗ

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞで炒飯

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞで炒飯

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞ（↓で作った分量）　ごはん２杯　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ごはんを炒めﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞを加え

さっと混ぜる。器に盛りﾊﾟｾﾘを散らす。


ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞを作って、これはﾊﾟｽﾀに・・・と思ったけど、

●がﾊﾟｽﾀ飽きたって言うから炒飯にしてみたｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞ

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼｰﾌｰﾄﾞ

ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ（冷凍）１袋　ﾂﾅ１缶（８０ｇ）　にんにく（みじん切り）１片

赤唐辛子（みじん切り）１本　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽは解凍しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽと油を切ったﾂﾅを加え炒める。

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄとｺｼｮｰで味付けする。


これにｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加えてもいいｗｗｗ(*´ω`*)

ほうれん草の豚肉巻き

★ほうれん草の豚肉巻き

ほうれん草1束　豚うす切り肉10枚　大根おろし・ﾎﾟﾝ酢醤油各適量

ｻﾗﾀﾞ油大１

ほうれん草はさっと茹でて水に放し、水気を絞って４～5cmに切って

豚肉で巻き、ｻﾗﾀﾞ油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。

器に盛り、大根おろしを添える。ﾎﾟﾝ酢醤油をかけてどーぞｗ


さっぱり味で美味しいｗ(*´ω`*)

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝたけのこ

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝたけのこ

筍1本　ﾍﾞｰｺﾝ2枚　ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（みじん切り）・塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）1本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

筍はうす切りに、ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝ・筍の順に加え炒める。塩･ｺｼｮｰしてさっと混ぜる。

器に盛りﾊﾟｾﾘを散らす。


いろんな物をﾍﾟﾍﾟﾛﾝ味で試してみるｗ(*´ω`*)美味しいｗ

麻婆たけのこ

★麻婆たけのこ

水煮筍1.5本　麻婆豆腐の素1回分　ごま油大１　水180cc・30cc

筍は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、筍を炒める。麻婆豆腐の素と水を加え混ぜ、

ひと煮立ちしたらとろみ粉を水で溶き加え、混ぜてとろみをつける。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾄｰｽﾄ（ver up

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾄｰｽﾄ(ver up

食ﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞを塗り、茹でて刻んだﾌﾞﾛｯｺﾘｰをのせ、

塩･粗引きｺｼｮｰしてｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽをふり、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを散らし

ﾊﾞｼﾞﾙをふり、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞがとろけるまで焼く。


これいいｗｗｗ美味しかったｗｗｗヽ(´ω`*)ﾉ

筍の焼肉のたれ煮

★筍の焼肉のたれ煮

水煮筍１本　鶏ﾓﾓ肉１枚　ｻﾗﾀﾞ油大１

A焼肉のたれ１００cc　酒５０cc　水５０cc

筍・鶏ﾓﾓ肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、鶏ﾓﾓ肉を炒める。肉に火が通ったら筍を加え

さっと混ぜ、Aを加え中火で煮汁がなくなるくらいまで（途中混ぜながら）煮る。


焼肉のたれは好みの物でおｋｗ

「里芋とこんにゃくのﾀﾚ焼き」で紹介したたれ使用(*´ω`*)美味しいｗ

実家の竹林で筍掘ったｗ　筍ﾚｼﾋﾟが続くｗｗｗ

残り物野菜でｼﾞｮﾝ

★残り物野菜でｼﾞｮﾝ

れんこん・じゃが芋・人参・他いろいろ適量　溶き卵１個　

小麦粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量

A醤油大２　酢大１　砂糖小１　白ねぎ（みじん切り）大１　すりごま大１

　一味唐辛子適量　

れんこんは薄く切って水に放し水気を拭いておく。

じゃが芋･人参はせん切りにする。

野菜は小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、両面を焼く。Aを付けてどぞｗ


左３個のれんこんは穴に辛子明太子を詰めてみたｗ(*´ω`*)ｂ

美味しかったw

はんぺんのﾁｰｽﾞ焼き

★はんぺんのﾁｰｽﾞ焼き

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱し、９等分に切ったはんぺんを焼き、裏返して

醤油を回しかけとろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞをのせ、ﾊﾞｼﾞﾙをふり蓋をして

弱火でﾁｰｽﾞがとろけるまで焼く。

豚肉丼

★豚肉丼

豚うす切り肉150g　ほうれん草150g　わかめ適量　片栗粉小１　ｻﾗﾀﾞ油大１

おろし生姜少々　ごはん2杯

A醤油・ごま油各大２　生姜汁大１　砂糖小１1/2　酢小１　白ごま大１

ほうれん草は茹でて、わかめは水で戻して食べやすい大きさに切っておく。

豚肉は5cmくらいに切り、A大１をよく揉み込み片栗粉を混ぜ込んでおく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉をほぐすように炒める。

丼にごはんを盛りほうれん草・わかめ・豚肉の順にのせ、残りのAを回しかけ

肉の上に生姜をのせる。

にらとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ

★にらとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ

にら1束　むきｴﾋﾞ１５０ｇ　玉ねぎ1/4個　椎茸２枚　ごま油適量

Ａ薄力粉１２０ｇ　長芋（すりおろし）５～６ｃｍ　卵１個　塩小１　水１ｶｯﾌﾟ

Ｂ醤油大３　酢大１　砂糖小２　おろしにんにく小1/2　白ごま大１　ごま油小１

　一味唐辛子適量

にら・ｴﾋﾞ・玉ねぎ・椎茸は細かく刻む。ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、しばらく

寝かせておく。Ａににら・ｴﾋﾞ･玉ねぎ･椎茸を入れ、軽く混ぜ合わせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、Ａをおたま２杯分を入れて広げ、中火で両面

こんがり焼く。器に盛りＢをかける。


ｶﾘｶﾘに焼けたﾄｺが美味しかったｗ(*´ω`*)

ｺﾁｭﾏﾖを付けてもいいかもｗ

ｾﾛﾘの味噌炒め

★ｾﾛﾘの味噌炒め

ｾﾛﾘ２本　味噌・みりん各小２　ごま油小１

ｾﾛﾘは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ｾﾛﾘを炒め味噌・みりんを混ぜて加え、

絡めるように水分がなくなるまで炒める。


好みで一味唐辛子をふってどぞｗ

残り物野菜で和風ﾊﾟｽﾀ

★残り物野菜で和風ﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　ほうれん草２株　椎茸２枚　他野菜適量　

にんにく（みじん切り）１片　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　酒・みりん・醤油各大１　塩少々

ﾊﾟｽﾀの茹で汁大３　

ほうれん草は４ｃｍくらいに切る。他野菜は薄切りにする。

ほうれん草はﾊﾟｽﾀが茹で上がる１分前に加え一緒に茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たら野菜を加え

炒める。酒・みりん・塩を加えて混ぜ、茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰとほうれん草と茹で汁を

加え、煮立ったら醤油を回し入れさっと混ぜる。


ちょっとずつ残ってた野菜（ほうれん草・椎茸・玉ねぎ・人参）を使って作ったｗ　

美味しかったｗ(*´ω`*)