きゃべつと牛肉のさっと煮

★きゃべつと牛肉のさっと煮

きゃべつ4枚　牛薄切り肉150g　長ねぎ2本　なす1本　ｻﾗﾀﾞ油適量

A醤油・砂糖・酒各大２

きゃべつは大き目のざく切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。

長ねぎは４～5cmに切る。なすは小さめの乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすをさっと炒めて取り出し、牛肉を炒めて

取り出し、きゃべつを炒める。牛肉・なすを戻してAを加え強火でさっと煮る。

ねぎを加えてひと煮立ちしたらできあがり。


丼ごはんにのせてもいいｗ(*´ω`*)

ねぎのﾍﾟｯﾊﾟｰ炒め

★ねぎのﾍﾟｯﾊﾟｰ炒め

長ねぎ2本　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｻﾗﾀﾞ油大１　ﾚﾓﾝ1/8切れ

長ねぎを適当に切って炒め、塩・粗引きｺｼｮｰで味付けし、器に盛り

ﾚﾓﾝを添える。

ﾚﾓﾝ汁をかけてどぞｗ

ごまねぎたれ

★ごまねぎたれ

すりごま大３　万能ねぎ1/2束　ごま油大３　おろしにんにく小1/2

醤油大５　酒大１　一味唐辛子適量

ねぎは小口切りにする。材料を全部混ぜる。


一味唐辛子は好みの量で。ちょっと辛めの方が美味しい(*´ω`*)

蕎麦の付けたれにしてみたｗ

冷奴・納豆・温野菜・揚げ物などにもいいかもｗ(*´ω`*)

長ﾈｷﾞとﾂﾅのﾏﾖｸﾞﾗﾀﾝ

★長ﾈｷﾞとﾂﾅのﾏﾖｸﾞﾗﾀﾝ

長ﾈｷﾞ２本　ﾂﾅ１缶　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大４～５　卵１個　おろしにんにく小１

粗引きｺｼｮｰ・ﾊﾟﾝ粉各適量

長ﾈｷﾞは７～８ｍｍの斜め切りにし、耐熱皿に入れてﾗｯﾌﾟしてﾚﾝｼﾞで１分ﾁﾝ。

ﾂﾅはｵｲﾙを切っておく。

ﾏﾖﾈｰｽﾞ・卵・にんにく・ｺｼｮｰをよーーーく混ぜ、長ﾈｷﾞ・ﾂﾅを加えて混ぜ合わせ

耐熱容器に入れ、ﾊﾟﾝ粉をふりｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼き色が付くまで焼く。


ﾈｷﾞ貰ったから作ってみたｗ(*´ω`*)

麻婆ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

★麻婆ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株　麻婆豆腐の素１袋　

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けてさっと茹でておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水１８０ｍｌと麻婆ｿｰｽを入れ煮立たせる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え混ぜながらさらにひと煮立ちさせ、

いったん火を止め、とろみ粉を水５０ｍｌで溶き加え、

再び火をつけ混ぜて煮立ったらできあがり。


豆腐の代わりにﾌﾞﾛｯｺﾘｰを使ってみた(*´ω`*)

麻婆豆腐の素を使いました。手抜きでごめん

ﾁﾘｿｰｽﾏﾖ

★ﾁﾘｿｰｽﾏﾖ

ﾁﾘｿｰｽ大１　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　を混ぜてｻﾗﾀﾞにどぞｗ


↑特大ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けてもこの大きさ（il|l ﾟДﾟl|）∑

卵はうずらじゃなくて鶏卵Ｌｻｲｽﾞですｗ(*´ω`*)

もやしとﾐﾝﾁの豆板醤炒め

★もやしとﾐﾝﾁの豆板醤炒め

もやし1袋　合挽きﾐﾝﾁ100g　にんにく（みじん切り）１片　ごま油少々

A豆板醤小１　醤油・酒各大１　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大1/2

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、にんにくとﾐﾝﾁを炒め、ﾐﾝﾁの色が変わったら

Aを加え交ぜる。もやしを加え強火で一気に炒める。


もやしのｼｬｷｼｬｷ食感がいいｗ(*´ω`*)

ﾋﾟｰﾏﾝ・なす・ﾐﾝﾁの味噌炒め

★ﾋﾟｰﾏﾝ・なす・ﾐﾝﾁの味噌炒め

ﾋﾟｰﾏﾝ4個　なす1本　合挽きﾐﾝﾁ150g　ｻﾗﾀﾞ油適量

A味噌・砂糖各大１　酒・豆板醤各小１

ﾋﾟｰﾏﾝ・なすは乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすを炒めて取り出す。ｻﾗﾀﾞ油を足して

ﾐﾝﾁを色が変わるまで炒め、ﾋﾟｰﾏﾝ・なすを加えて炒め合わせて

Aを加えてさっと混ぜ絡める。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)

ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｶﾚｰ

★ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｶﾚｰ

牛薄切り肉１５０g　じゃがいも１個　玉ねぎ1個　ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ１1/2ｶｯﾌﾟ　

ｻﾗﾀﾞ油適量　好みのｶﾚｰﾙｰ4皿分　水４ｶｯﾌﾟ

牛肉は1cm幅に切る。じゃがいも･玉ねぎは1cm角に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、肉・じゃがいも・玉ねぎを炒め、水を加え煮立ったら

ｱｸを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを加え、ｶﾚｰﾙｰを加えてしばらく煮る。


時間がない時はﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

水菜の花とﾎﾟﾃﾄとﾍﾞｰｺﾝ炒め

★水菜の花とﾎﾟﾃﾄとﾍﾞｰｺﾝ炒め

水菜の花１束　じゃがいも２個　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　ｱﾝﾁｮﾋﾞ３枚　にんにく１片

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

じゃがいもは太目のせん切りにし、さっと茹でて水気を切っておく。

ﾍﾞｰｺﾝは１cm幅に切る。ｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒め、じゃがいも・水菜の花の順に加え炒め合わせる。


水菜の花の代わりに菜の花を使う時は、さっと茹でてから。

じゃがいもの代わりにﾊﾟｽﾀでも美味しいｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓとじゃがいものｷﾑﾁ炒め

★鶏ﾓﾓとじゃがいものｷﾑﾁ炒め

鶏ﾓﾓ肉1枚　じゃがいも2個　ｷﾑﾁ100g　ｻﾗﾀﾞ油適量　

A醤油・酒・砂糖各小１

鶏ﾓﾓ肉は一口大に切る。じゃがいもは一口大に切って茹でておく。

ｷﾑﾁはきざむ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を炒める。火が通ったらじゃがいもを加え、

炒め合わせる。ｷﾑﾁとAを混ぜ加え絡める。

ｱﾗﾋﾞｱｰﾀ

★ｱﾗﾋﾞｱｰﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　赤唐辛子（輪切り）２本　ﾄﾏﾄの水煮３００ｇ　

にんにく（みじん切り）１片　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　塩少々　粉ﾁｰｽﾞ適量

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・赤唐辛子・にんにくを入れ、弱火にかけ炒める。

香りが出たらﾄﾏﾄの水煮を潰しながら加え、煮立ったら塩で味をととのえ

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え和える。器に盛って粉ﾁｰｽﾞをふる。


↑ﾄﾏﾄ入れすぎた でも美味しかったｗ(*´ω`*)

なすとさごしのﾁﾘｿｰｽ炒め

★なすとさごしのﾁﾘｿｰｽ炒め

なす２本　さごし片身　白ねぎ（みじん切り）大２　

にんにく・生姜（みじん切り）各大１　ｻﾗﾀﾞ油・水溶き片栗粉各適量　

塩少々　小麦粉適量　A醤油・酒・ｹﾁｬｯﾌﾟ各大２　砂糖大１1/2　豆板醤小１

なすは輪切りにする。さごしは一口大に切り塩をふり小麦粉をまぶしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすを炒めて取り出す。ｻﾗﾀﾞ油を足して白ねぎ・

にんにく・生姜を入れ弱火にかけ、香りが出たらさごしを加え中火で炒める。

Aを加え煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ｺｰﾝとかにかまｻﾗﾀﾞ

★ｺｰﾝとかにかまｻﾗﾀﾞ

ｺｰﾝ１缶　かにかま４本　貝割れ少々　塩・ｺｼｮｰ各少々　ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量

かにかまは２ｃｍくらいに切り、ほぐしておく。

ﾎﾞｳﾙにｺｰﾝ・かにかまを入れ、塩・ｺｼｮｰをふりﾏﾖﾈｰｽﾞで和え器に盛り、

貝割れをのせる。

ほうれん草とｳｲﾝﾅｰのﾊﾟｽﾀ

★ほうれん草とｳｲﾝﾅｰのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　ほうれん草1/2束　粗引きｳｲﾝﾅｰ４本　ｹｯﾊﾟｰ（塩抜き）大１

にんにく（潰す）２片　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量　ﾊﾟｽﾀの茹で汁大２

ほうれん草は３～４ｃｍに切り、葉と軸に分けておく。ｳｲﾝﾅｰは薄い斜め切り

にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ弱火で炒め、香りが出たらｳｲﾝﾅｰを

加え炒める。ほうれん草の軸・葉の順に加えて炒め塩･ｺｼｮｰして、茹でた

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰとｹｯﾊﾟｰを加えさっと混ぜる。汁気が少ない時は茹で汁を加える。

豚ｷﾑﾁ丼

★豚ｷﾑﾁ丼

豚薄切り肉100g　ｷﾑﾁ100g　白ねぎ1/2本　万能ねぎ（小口切り）少々

にんにく・生姜（みじん切り）各1/2片　白ごま大２　塩・ｺｼｮｰ・醤油各少々

ごはん2杯　ｻﾗﾀﾞ油適量　

豚肉は2cm幅に切る。ｷﾑﾁは汁気を絞り食べやすい大きさに切る。

白ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが出たら豚肉を加え

炒める。塩・ｺｼｮｰで味をととのえ、白ねぎ・ｷﾑﾁ・白ごまを加え炒め、

仕上げに醤油を回し入れさっと混ぜる。

器に盛ったごはんにのせ、ねぎとごま（分量外）を散らす。

うどんでﾅﾎﾟﾘﾀﾝ

★うどんでﾅﾎﾟﾘﾀﾝ

茹でうどん２玉　玉ねぎ1/2個　ﾋﾟｰﾏﾝ２個　粗引きｳｲﾝﾅｰ２本　ｹﾁｬｯﾌﾟ大４

ｻﾗﾀﾞ油適量　ﾊﾞﾀｰ大１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

玉ねぎは薄切り、ﾋﾟｰﾏﾝはせん切り、ｳｲﾝﾅｰは斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・ﾊﾞﾀｰを熱し、ｳｲﾝﾅｰ・玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら

ﾋﾟｰﾏﾝを加えさっと炒め、うどん・ｹﾁｬｯﾌﾟを加え絡め、塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。

お茶漬けうどん

★お茶漬けうどん

茹でうどん２玉　お茶漬けの素２袋　Aめんつゆ大１～２　熱湯２００cc

器にうどんを盛り、お茶漬けの素をかけAをかけるだけｗｗ


めんつゆの量は好みでｗ　これが意外と美味しいｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉のｷﾑﾁｿｰｽかけ

★鶏ﾓﾓ肉のｷﾑﾁｿｰｽかけ

鶏ﾓﾓ肉1枚　塩少々　ｻﾗﾀﾞ油大１　ｷﾑﾁ100g　白ねぎ1/2本　万能ねぎ少々

A酒・醤油各大２　砂糖大１　ごま油小１　

ｷﾑﾁ・白ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。

鶏ﾓﾓ肉に塩をすりこむ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を皮の方からきつね色になるまで両面焼く。

ｱﾙﾐﾎｲﾙに包みｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで10分ほど蒸し焼きにし、再度ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。

食べやすい大きさに切って器に盛り、Aとｷﾑﾁ・白ねぎを混ぜてかけ、

万能ねぎを散らす。

豆腐ときゃべつの味噌炒め

★豆腐ときゃべつの味噌炒め

豆腐１丁　きゃべつ３枚　豚薄切り肉１００ｇ　白ねぎ５ｃｍ　生姜1/2片

ｻﾗﾀﾞ油適量　Ａ醤油大１1/2　味噌・酒各大２　ｺｼｮｰ少々　豆板醤小１

甜麺醤大２　鶏がらｽｰﾌﾟ５０ｃｃ

豆腐はﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで重石をして水気を切り、一口大に切る。

きゃべつは４ｃｍ角に、豚肉は３ｃｍ幅に切る。白ねぎ・生姜はみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豆腐を焼き色が付くまで両面焼き、取り出す。

ｻﾗﾀﾞ油を足して白ねぎ・生姜を炒める。豚肉を加え色が変わるまで炒め、

きゃべつを加え炒める。豆腐を戻しＡを加えさっと混ぜる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾐﾝﾁの豆板醤炒め

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾐﾝﾁの豆板醤炒め

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株　合挽きﾐﾝﾁ１５０ｇ　にんにく（みじん切り）１片　ｻﾗﾀﾞ油少々

Ａ豆板醤小１　醤油・酒各大１　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁとにんにくを入れ色が変わるまで炒める。

Ａを加え混ぜﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え強火で一気に炒める。

焼きさごしのねぎだれ

★焼きさごしのねぎだれ

さごし２切れ　塩・小麦粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量

A白ねぎ（みじん切り）1/2本　生姜（みじん切り）１片　醤油・酢各大１　砂糖少々

さごしは切れ目を入れ塩をふり小麦粉をはたき付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、さごしを両面こんがり焼く。器に盛りAをかける。


さごし→さわら　　さっぱり味で美味しいｗ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾄｰｽﾄ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾄｰｽﾄ

食ﾊﾟﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞを塗り、茹でて刻んだﾌﾞﾛｯｺﾘｰをのせ、塩･ｺｼｮｰして

ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを散らし、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞがとろけるまで焼く。


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ続きで飽きたと言った●が、自分で作って食べるほどはまったｗ

美味しいｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

大根の炒り煮

★大根の炒り煮

大根1/2本　油揚げ2枚　だし汁280cc　ごま油大１　A醤油・みりん・酒各大２

大根は1cm厚さの半月切りにする。油揚げは一口大に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、大根の両面をしっかり焼く。だし汁をひたひたに入れ、

ひと煮立ちしたらAと油揚げを加え、汁気がなくなるまで煮る。

ｾﾛﾘとひじきの梅ﾎﾟﾝ酢和え

★ｾﾛﾘとひじきの梅ﾎﾟﾝ酢和え

ｾﾛﾘ１本　ひじき（乾）大２　ちくわ２本　ごま油大１　塩・ｺｼｮｰ各少々

鰹節１ﾊﾟｯｸ　Ａねり梅小１　ﾎﾟﾝ酢醤油小１　にんにく（すりおろし）1/2片

ｾﾛﾘは筋を取り薄い斜め切りにする。葉はざく切りにする。

ひじきは戻して水気を切っておく。ちくわは薄い斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ｾﾛﾘ・ちくわを加え炒める。ｾﾛﾘがしんなりしたら

ひじきを加え塩・ｺｼｮｰして炒める。火を止めＡと鰹節を加えて和える。