ほうれん草のごま酢和え

★ほうれん草のごま酢和え

ほうれん草１束　人参1/2本　卵１個　

Ａ酢・醤油・砂糖・白ごま各大１　すりごま大１．５

ほうれん草は茹でて絞り、４ｃｍくらいに切る。人参はせん切りにして茹でる。

卵はうす焼きにして４ｃｍ長さの細切りにする。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、ほうれん草・人参・卵を加えて和える。

こんにゃくと鯛のｱﾗ煮

★こんにゃくと鯛のｱﾗ煮

鯛ｱﾗ１尾分　板こんにゃく１枚　Ａ水２００ｃｃ　みりん２００ｃｃ　酒１００ｃｃ

醤油大４　砂糖大２　生姜（うす切り）１片

ｱﾗは熱湯を回しかけ、水に放してｳﾛｺや血合いを取り除く。

こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にＡを入れ煮立たせ、ｱﾗとこんにゃくを加え落とし蓋をして煮る。

途中ｱｸが出たら取り除き、汁気が少なくなるまで煮つける。


今回はこんにゃくを入れてみたｗ　

ごぼうやれんこんを入れて煮ても美味しいｗ(*´ω`*)

ごぼうとﾐﾝﾁの炒り煮

★ごぼうとﾐﾝﾁの炒り煮

ごぼう１本　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　塩・ｺｼｮｰ各少々　水溶き片栗粉適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ１５０ｃｃ　醤油大1/2　酒大１　生姜（みじん切り）１片

ごぼうは薄い斜め切りにし、水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ごぼうを炒め、半分くらい火が通ったらﾐﾝﾁを加え、

ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるように混ぜながら炒め、塩・ｺｼｮｰを加え混ぜる。

ﾐﾝﾁに火が通ったらＡを混ぜて加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。

水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。


好みで一味唐辛子をふって。(*´ω`*)美味しかったｗ

野菜たっぷり丼

★野菜たっぷり丼

野菜（きゃべつ・ﾋﾟｰﾏﾝ・人参・椎茸・玉ねぎなど）適量　ﾍﾞｰｺﾝ４枚　

ｵｲｽﾀｰｿｰｽ適量　塩・ｺｼｮｰ各少々　ごはん２杯　ｻﾗﾀﾞ油大１

野菜はせん切りにする。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しﾍﾞｰｺﾝを炒める。野菜を加え炒め、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・

塩・ｺｼｮｰで調味する。器に盛ったごはんにのせ、ｵｲｽﾀｰｿｰｽをかける。


野菜炒めをのせただけだけど、旨いｗ(*´ω`*)

炒り豆腐

★炒り豆腐

もめん豆腐１丁　生椎茸２個　人参５ｃｍ　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　溶き卵１個

万能ねぎ（小口切り）４本　ごま油大１　Ａ醤油・砂糖各大２　酒・みりん各大１

豆腐は水切りしておく。椎茸・人参はせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱しﾐﾝﾁ・椎茸・人参を炒め、豆腐を崩しながら加え炒める。

Ａを加え卵を加えて、卵に火が通るまで混ぜながら炒め煮にする。

仕上げにねぎを加えてさっと煮る。


ちょっと量が多いかなーと思ったけど、あっ！と言う間になくなった；；

美味しかったｗ(*´ω`*)

大豆とひじきの煮物

★大豆とひじきの煮物

水煮大豆１袋　乾燥芽ひじき大２　ｻﾗﾀﾞ油大１　ごま油適量　醤油大１．５

白ごま適量　Ａだし汁２５０ｃｃ　砂糖大２　酒大１

ひじきは戻しておく。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、大豆とひじきを炒める。Ａを加えて５～６分煮る。

醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで炒り煮にする。器に盛りごまを散らす。

鶏ﾓﾓ肉のｵﾆｵﾝｿｰｽ炒め

★鶏ﾓﾓ肉のｵﾆｵﾝｿｰｽ炒め

鶏ﾓﾓ肉２枚　玉ねぎ（すりおろし）１個　にんにく（うす切り）２片　塩･ｺｼｮｰ各少々

片栗粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量　Ａ醤油・酒・みりん各大２

ﾓﾓ肉は一口大に切り塩・ｺｼｮｰで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しにんにくを炒め、軽く色付いたら取り出す。

ﾓﾓ肉を皮の方から入れて焼く。両面こんがり焼けたらＡを加え、蓋をして

約１分蒸し焼きにする。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら器に盛り、

にんにくを散らす。


美味しかったｗ(*´ω`*)

ひじきの炊き込みごはん

★ひじきの炊き込みごはん

米２合　水適量　乾燥芽ひじき大２　ちりめんじゃこ大３　梅干し１～２個

白ごま適量　Ａ酢･酒各大２

米は研いで水気を切っておく。ひじきは戻しておく。梅干しは種を取り除き

ちぎる。

炊飯器の内釜に米を入れ、ひじき・ちりめんじゃこ・梅干し・Ａを加え、

普通に炊く時の量まで水を加えて炊く。炊き上がったら混ぜて器に盛り、

ごまを散らす。


ちりめんじゃこの代わりに桜海老でもおｋ。美味しいよ～ｗ(*´ω`*)

根野菜とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛炒り煮

★根野菜とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛炒り煮

れんこん１節　ごぼう１本　人参１本　こんにゃく１枚　赤唐辛子（輪切り）１本

ｻﾗﾀﾞ油大１～２　Ａ砂糖大３　醤油・みりん・酒各５０ｃｃ

れんこん・ごぼうは乱切りにして、酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

にんじんも乱切り、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し赤唐辛子をさっと炒め、野菜とこんにゃくを加えて炒め、

Ａを加え煮汁が少なくなるまで炒り煮する。


一晩でなくなってしまった；；；どんだけｗｗｗｗ(*´ω`*)旨かった！ｗ

白身魚の甘酢炒め

★白身魚の甘酢炒め　（３～４人分）

白身魚２００ｇ　塩・ｺｼｮｰ・片栗粉各少々　溶き卵1/2個分　玉ねぎ1/2個　

しめじ1/2株　人参1/2本　ﾋﾟｰﾏﾝ２個　ｻﾗﾀﾞ油適量　水溶き片栗粉適量

Ａ砂糖・酢・ｹﾁｬｯﾌﾟ各大４　塩・ｺｼｮｰ各少々　鶏がらｽｰﾌﾟ１３０ｍｌ

玉ねぎは２ｃｍ幅のくし切り、しめじはほぐす、人参はうす切り、ﾋﾟｰﾏﾝは乱切りに

する。白身魚は食べやすい大きさに切ってﾎﾞｳﾙに入れ、塩・ｺｼｮｰで下味をつけ、

片栗粉をまぶして卵を加えてもみ込む。

ｻﾗﾀﾞ油を低温に熱し、白身魚を揚げ、油を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し野菜を炒め、Ａを加えてひと煮立ちしたら白身魚を加えて

絡めるように混ぜる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。


●が酢魚って名前にしたらー？って言ったけど・・・却下ｗｗｗ←

美味しかったｗ(*´ω`*)

牛肉と白菜の味噌炒め

★牛肉と白菜の味噌炒め

牛こま切れ肉２００ｇ　白菜４枚　もやし１袋　万能ねぎ４～５本　白ごま適量　

ごま油大２　Ａ味噌大２　砂糖大１．５　酒大１　豆板醤小１　醤油小1/2

白菜は４ｃｍくらいに切る。もやしは根を取り除く。万能ねぎは小口切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大１を熱し、白菜・もやしを炒めて一旦取り出す。

残りのごま油を足して、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら白菜・もやしを戻し、

Ａを加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加えさっと混ぜる。

器に盛りごまを散らす。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ｶﾞｰﾘｯｸﾎﾟﾃﾄ

★ｶﾞｰﾘｯｸﾎﾟﾃﾄ

じゃがいも２個　青しそ４～５枚　ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ小１　粉ﾁｰｽﾞ大２　

塩小1/2　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２

じゃがいもは１～１．５ｃｍ角に切り、水に放してｱｸを抜き水気を切って、

皿に並べ塩をふりﾚﾝｼﾞで２～３分ﾁﾝ。青しそは粗く刻んでおく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを入れ弱火にかけ、焦がさないように

香りが出るまで炒める。じゃがいもを重ならないように並べて入れ、返しながら

こんがり焼く。粉ﾁｰｽﾞを加え絡め、青しそを加えさっと混ぜてすぐ火を止める。


美味しかった～ｗ(*´ω`*)

にんにくの芽と豚肉炒め

★にんにくの芽と豚肉炒め

にんにくの芽１束　豚薄切り肉１５０ｇ　しめじ1/2株　ｻﾗﾀﾞ油大１　白ごま適量

Ａ醤油・酒各大２　砂糖小２

にんにくの芽は３ｃｍくらいに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらにんにくの芽・しめじを加え

さっと炒める。Ａを加えて強火で水分がなくなるくらいまで炒める。

器に盛り白ごまを散らす。


ちょっと辛い物が続いてたから、辛くないのを・・・と思ってｗ

いつもならＡに豆板醤加えてるかもｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽと卵炒め

★ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽと卵炒め

冷凍ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ１８０ｇ　卵２個　玉ねぎ1/2個　ﾊﾟｾﾘ１枝　塩・ｺｼｮｰ各少々

ｻﾗﾀﾞ油大１

ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽは解凍しておく。卵はさっと溶く。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。

ﾊﾟｾﾘは穂先をちぎって粗みじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたらｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ・ﾊﾟｾﾘを

加えて、強火で手早く炒め合わせて塩・ｺｼｮｰする。

卵を加えさっと混ぜ、半熟状態で火を止める。

えびとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾁﾘｿｰｽ炒め

★えびとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾁﾘｿｰｽ炒め

無頭えび１５尾　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株　白ねぎ・生姜（各みじん切り）各大１　

水溶き片栗粉適量　ごま油少々　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａ酒・ｹﾁｬｯﾌﾟ各大１　中華ｽｰﾌﾟの素・豆板醤各小１　塩・ｺｼｮｰ各少々　水大４

えびは殻と背ﾜﾀを取り除き、大きければ半分に切る。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け

硬めに茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、白ねぎ・生姜を炒める。香りが出たらえびを加えて

炒め、えびが赤くなったらＡを混ぜて加え絡める。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えてさっと混ぜ、

水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。ごま油を回し入れさっと混ぜる。

豚肉と豆腐の炒り煮

★豚肉と豆腐の炒り煮

豚うす切り肉１５０ｇ　豆腐１丁　青ねぎ４～５本　片栗粉少々　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ醤油大３　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大１　酒大１　砂糖小１　おろしにんにく小１　ごま油少々

豚肉は４ｃｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。

豆腐は水切りして食べやすい大きさにちぎる。青ねぎは4ｃｍ長さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加え炒め、

豆腐を加えてさっと炒め、Ａを加えて絡めながら1分くらい煮る。


ごはんにのせて丼にしても美味しいｗ(*´ω`*)

大根にｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ

★大根にｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽ

大根を薄く切ってｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽをかけるだけ。

醤油少々を混ぜてもおｋ。


お餅を食べ過ぎた時とかに新鮮な大根で。

ｼｬｷｼｬｷの食感がいいーｗ(*´ω`*)

たらのﾑﾆｴﾙ 甜麺醤ｿｰｽ

★たらのﾑﾆｴﾙ　甜麺醤ｿｰｽ

たら２切れ　塩・ｺｼｮｰ・小麦粉各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

Ａ甜麺醤大1/2　醤油小1/2　みりん小２　ごま油少々

たらは塩・ｺｼｮｰして小麦粉をまぶしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、たらを両面焼き器に盛る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った焼き汁にＡを加え混ぜて煮立たせ、たらにかける。


甜麺醤ｿｰｽ美味しかったｗ(*´ω`*)

お餅のﾍﾞｰｺﾝ巻き

★お餅のﾍﾞｰｺﾝ巻き

お餅・ﾍﾞｰｺﾝ・ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ各適量　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

お餅・ﾍﾞｰｺﾝは半分に切る。ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞはお餅の大きさにに合わせて切る。

お餅にﾁｰｽﾞをのせてﾍﾞｰｺﾝで巻き、器に並べて塩・粗引きｺｼｮｰをふり、

ﾚﾝｼﾞでお餅が柔らかくなるまでﾁﾝ。（４切れで１分くらい。）


雑煮に飽きたらこんな食べ方もいいｗ(*´ω`*)美味しいよ～ｗ

おろしそば

★おろしそば

そば２玉　大根おろし１０ｃｍ分　めんつゆ・かつおぶし・天かす各適量

万能ねぎ（小口切り）適量

そばは表示通り茹でて流水で洗い水気を切り器に盛り、かつおぶし・

天かす・大根おろし（軽く水気を絞る）をのせ、めんつゆを回しかけねぎをちらす。


好みでめんつゆに山葵を混ぜてもいい。

さっぱりしてて美味しかったｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉としめじのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ

★鶏ﾓﾓ肉としめじのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ

鶏ﾓﾓ肉１枚　しめじ1/2袋　にんにく３片　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油大１

水１００ｃｃ　ﾊﾞﾀｰ１０ｇ　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　ﾊﾞｼﾞﾙ（ﾄﾞﾗｲ）少々

ﾓﾓ肉に塩・ｺｼｮｰしておく。しめじはぼぐしておく。にんにくは半分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱しにんにくを炒め、色づいたら取り出す。

ﾓﾓ肉を皮の方から焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返して焼きながら、

しめじを加えてさっと炒め、水・醤油・にんにくを加え弱火で１０分ほど煮込む。

器にﾓﾓ肉としめじを盛る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて溶かし、ﾓﾓ肉にかけてﾊﾞｼﾞﾙをふる。


旨い！(*´ω`*)

きゃべつの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ和え

★きゃべつの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ和え

きゃべつ４～５枚　鶏ささみ２～３本　

A粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大１．５～２　塩小1/3　粗引きｺｼｮｰ少々　ささみの茹で汁大２

塩（分量外）を少々加えた熱湯でささみを３分ほど茹でて、ほぐしておく。

きゃべつは１cm幅に切り、さっと茹でてしぼっておく。

ﾎﾞｳﾙにきゃべつ・ささみ・Aを入れ混ぜる。

えびとｾﾛﾘのにんにく炒め

★えびとｾﾛﾘのにんにく炒め

無頭えび１０尾　ｾﾛﾘ１本　にんにく（みじん切り）２片　ﾚﾓﾝ汁小２　　

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗引きｺｼｮｰ各適量　醤油小１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

えびは殻と背ﾜﾀを取り除き背開きにする。ｾﾛﾘは乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら

えび・ｾﾛﾘを加え炒める。ﾚﾓﾝ汁・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗引きｺｼｮｰ・醤油を

ふり、さっと混ぜる。


にんにくたっぷり使ってみたｗ(*´ω`*)美味しかった～ｗ

ｾﾛﾘとﾄﾏﾄとﾀｺ炒め

★ｾﾛﾘとﾄﾏﾄとﾀｺ炒め

ｾﾛﾘ２本　ﾄﾏﾄ２個　茹でﾀｺ２本　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　にんにく（みじん切り）２片

赤唐辛子（輪切り）１本　塩小1/4　粗引きｺｼｮｰ少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２

ｾﾛﾘ・ﾄﾏﾄ・ﾀｺは乱切り、ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ｾﾛﾘは茎と葉に分けておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを炒め、ｾﾛﾘの茎・ﾄﾏﾄ・ｾﾛﾘの葉・ﾀｺの順に加え炒める。

塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。


炒めすぎるとｾﾛﾘのｼｬｷｼｬｷ感がなくなるし、ﾀｺも硬くなるよ～。

美味しかったｗ(*´ω`*)

なすのおろしﾎﾟﾝ酢

★なすのおろしﾎﾟﾝ酢

長なす２本　大根おろし１０ｃｍ分　青しそ１０枚　ﾎﾟﾝ酢醤油・ｻﾗﾀﾞ油各適量

なすは１ｃｍ厚さに、青しそはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすがしんなりするまで炒め器に盛る。

軽く水気を切った大根おろしと青しそをのせ、ﾎﾟﾝ酢醤油をかける。


さっぱりしてるからいっぱい食べてもたーｗ(*´ω`*)