ゆず味なます

★ゆず味なます

大根1/2本　人参1本　ゆずの皮1個分　

Aゆず果汁大４　砂糖大１1/2　みりん大１　塩少々

大根と人参は5cmくらいの千切り（短冊切り）にし、塩（分量外）を振って

しんなりしたら水気を絞っておく。ゆずの皮はせん切りにする。

Aをﾎﾞｳﾙに入れ混ぜて、大根・人参・ゆずの皮を加え和える。


画像←大根と人参の切り方がﾊﾞﾗﾊﾞﾗなのは●が短冊切りとせん切りの

練習したからｗ(*´ω`*)

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ炒め

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ炒め

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株　ﾍﾞｰｺﾝ3枚　ｻﾗﾀﾞ油適量

A粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大1/2　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え炒める。

Aで味付けする。

かす汁

★かす汁

里芋3個　人参1/2本　大根5cm　鮭切り身2切れ　油揚げ1枚　万能ねぎ適量

酒かす100g　味噌適量　出し汁5ｶｯﾌﾟ　

里芋・人参・大根・鮭・油揚げは食べやすい大きさに切る。

ねぎは小口切りにする。酒かすはお湯で溶かしておく。

鍋に出し汁・里芋・人参・大根を入れ強火にかける。野菜が柔らかくなったら

鮭・酒かすを加え、鮭に火が通ったら油揚げを加え味噌で味付けし、ねぎを

加えて火を止める。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ茎のきんぴら

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ茎のきんぴら

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎3本　人参４cm　牛薄切り肉60g　白ごま少々　ごま油大１

A出し汁1/2ｶｯﾌﾟ　酒・醤油・みりん各大２　砂糖大１　赤唐辛子（輪切り）1本

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎と人参は4cmくらいのせん切りにする。牛肉は1cm幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、牛肉を炒めﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎と人参を加え炒める。

全体に油が回ったらAを加え、強火で煮汁がなくなるまで炒り煮する。

器に盛り白ごまを散らす。


直径4cmくらいの茎を使用。柔らかくて美味しかったｗ

茎は茹でてｻﾗﾀﾞにするけど、きんぴらもいいねｗ(*´ω`*)ｂ

赤唐辛子は好みでｗ　なくてもおｋｗ

豚肉とにんにくの茎炒め

★豚肉とにんにくの茎炒め

豚薄切り肉150g　にんにくの茎1束　醤油大１　酒小１　ｻﾗﾀﾞ油少々

一味唐辛子適量

にんにくの茎は３～４ｃｍに切って、さっと茹でる。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒めにんにくの茎を加えて強火でさっと

炒める。醤油・酒を回し入れ一味唐辛子をふり、さっと混ぜる。

とろ～りｶﾆ豆腐

★とろ～りｶﾆ豆腐

豆腐1丁　ｶﾆ缶80g　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　生姜（薄切り）１片　水溶き片栗粉適量

A出し汁１1/4ｶｯﾌﾟ　酒・みりん各大１　塩小1/3　醤油少々

豆腐は食べやすい大きさに切る。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。

鍋にAと生姜を入れ煮立て、豆腐・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｶﾆを加えひと煮立ちしたら

水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを消費するためにｒｙ・・・(*´ω`*)ｗ←

ｻｰﾓﾝｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

★ｻｰﾓﾝｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

ｻｰﾓﾝ１００g　玉ねぎ（みじん切り）大１　ﾊﾟｾﾘ・ｹｯﾊﾟｰ（みじん切り）各適量

塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　Aｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　ﾚﾓﾝ汁大1/2

ｻｰﾓﾝは食べやすい大きさに切って皿に並べる。

Aをよく混ぜ玉ねぎ・ﾊﾟｾﾘ・ｹｯﾊﾟｰを加え、塩・ｺｼｮｰで味をととのえｻｰﾓﾝに

かけ、冷蔵庫で冷して味をなじませる。


↑画像は●の作品ｗﾟ.+:(*´ω`*)ﾟ.+:

酒かすで甘酒

★酒かすで甘酒

酒かす１００ｇ　お湯４００ｃｃ　酒５０ｃｃ　砂糖大３　おろし生姜小１

酒かすをお湯に入れて溶かしてから酒・砂糖を加え、弱火にかけ

煮立ったらおろし生姜を加え混ぜる。

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）１本

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはさっと茹でて水気を切っておく。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火で炒め、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えさっと炒め塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。


ﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼﾘｰｽﾞｗ　なんでもﾍﾟﾍﾟﾛﾝ味は美味しいｗ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾁｰｽﾞ焼き

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾁｰｽﾞ焼き

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けてさっと茹でて、粉ﾁｰｽﾞ・塩・粗引きｺｼｮｰ・ﾏﾖﾈｰｽﾞで

和え、耐熱容器に入れ、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをのせてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼き色が付くまで

焼く。


量は好みでｗ　

大量のﾌﾞﾛｯｺﾘｰを入手したので何を作ろうか悩み中ｗ(*´ω`*)

鯖の香り煮

★鯖の香り煮

鯖２切れ　Ａ生姜（せん切り）１片　にんにく（みじん切り）１片

赤唐辛子（輪切り）１本　みりん・醤油各大３　砂糖大１1/2　水１５０ｃｃ

酢少々

鍋にＡと鯖を入れ弱火にかけ落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで

１０～１３分煮る。

大根おろし餅

★大根おろし餅

お餅を焼いて大根おろしをのせ、ゆず醤油・ゆず胡椒醤油・山葵醤油

等をかけてどぞｗ


雑煮に飽きたらさっぱり系でｗ(*´ω`*)ｂ　美味しいｗ

ﾋﾟﾘｯと辛いゆず胡椒醤油がお気に入りｗ

白菜ｻﾗﾀﾞ２

★白菜ｻﾗﾀﾞ２

白菜５枚　ﾂﾅ１缶　塩少々　

Aﾏﾖﾈｰｽﾞ大１1/2　ゆず果汁・醤油・粗引きｺｼｮｰ各少々

白菜はざく切り（白い部分は短冊切り）にし塩をふり、しんなりしたら水気を

絞る。ﾎﾞｳﾙにAを入れて混ぜ、白菜とﾂﾅを加え和える。

じゃがいもと鶏肉のﾋﾟﾘ辛鍋

★じゃがいもと鶏肉のﾋﾟﾘ辛鍋

手羽元（ﾓﾓぶつ切りでもおｋ）３００g　A水４ｶｯﾌﾟ　白ねぎ（青い部分）適量

生姜（薄切り）１片　にんにく３片

じゃがいも２個　にんにく・生姜（摩り下ろし）１片　白ねぎ１本　春菊1/2束

ｷﾑﾁ１００g　豆腐1/2丁　ごま油大１　B醤油大１　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大１　

一味唐辛子小1/2

手羽元とAを鍋に入れ強火にかける。煮立ったら弱火にしてｽｰﾌﾟの量が

半分くらいになるまでｱｸを取りながら煮て、ねぎ・生姜・にんにくを取り出して

おく。　じゃがいもは大きめの乱切りにし、皿に入れﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで４分くらい

ﾁﾝ。白ねぎは１cmくらいの斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を熱しにんにく・生姜を入れ炒め、香りが出たら白ねぎを加え炒める。

手羽元・ｽｰﾌﾟ・じゃがいも・ｷﾑﾁ・豆腐・Bを加え、煮込む。春菊を加えて火を

止める。


辛さは一味唐辛子の量で調節してねｗ(*´ω`*)

残った煮汁におもち・ごはんを入れてｗ(*´ω`*)ｂ

刺身ｻﾗﾀﾞ

★刺身ｻﾗﾀﾞ

刺身色々（ぶつ切り）１２０ｇ　貝割れ1/2ﾊﾟｯｸ　Ａ豆板醤小１　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大２

貝割れは半分に切る。Ａを混ぜて和えるだけｗ


美味しいｗｗｗヽ(´ω`*)ﾉ

年越しそば

★年越しそば

生そば２２０ｇ　牛こま切れ肉１２０ｇ　Ａ醤油・酒各大２　砂糖大１

生卵２個　ねぎ（小口切り）３本　かまぼこ４切れ　

Ｂ出し汁２1/2ｶｯﾌﾟ　醤油大２　みりん小２　塩小1/2

牛肉とＡを鍋に入れ火にかけ、汁気がなくなるまで炒り煮する。

そばはたっぷりの湯で２～４分（好みのかたさまで）茹でる。

鍋にＢを入れて温め、器に盛ったそばにかけ、具材をのせる。


こんなﾚｼﾋﾟを見てくれてありがとｗヽ(嬉′∀｀)ノ｡;☆ﾟ

来年もよろしくｗﾟ.+:(*´ω`*)ﾟ.+:よいお年をｗヽ(´ω`*)ﾉ

ﾊﾞﾀｰﾗｲｽの卵ﾏﾖ焼き

★ﾊﾞﾀｰﾗｲｽの卵ﾏﾖ焼き

ごはん３杯　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　人参1/2本　玉ねぎ1/2個　ﾊﾟｾﾘ大２　ゆで卵２個

ﾊﾞﾀｰ大１　ｻﾗﾀﾞ油大1/2　塩・ｺｼｮｰ・醤油各少々　ﾏﾖﾈｰｽﾞ適量

ﾍﾞｰｺﾝは１cm角に切る。人参・玉ねぎ・ﾊﾟｾﾘは粗みじん切りにする。

ゆで卵は縦６等分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しﾍﾞｰｺﾝを炒め、ﾊﾞﾀｰを加え人参・玉ねぎ・ﾊﾟｾﾘを

炒める。（ﾊﾟｾﾘは少し残して）　ごはんを加え炒め塩･ｺｼｮｰ・醤油で味を

ととのえる。耐熱容器に盛り、ゆで卵を並べﾏﾖﾈｰｽﾞを絞り、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで

２～３分焼く。残しておいたﾊﾟｾﾘを散らす。

ｻﾝﾏのﾋﾟﾘ辛煮

★ｻﾝﾏのﾋﾟﾘ辛煮

ｻﾝﾏ２尾　白ねぎ１本　Ａ一味唐辛子小1/2～１　にんにく（みじん切り）１片

おろし生姜１片分　砂糖大１　醤油大２　白ごま大１　水１ｶｯﾌﾟ

ｻﾝﾏは頭とﾜﾀを除き２～３に切る。白ねぎは粗みじん切りにする。

鍋にＡを入れ煮立て、ｻﾝﾏを並べて入れ白ねぎをのせ、落し蓋をする。

煮立ったら弱火にし１０～１５分煮る。

春菊とﾍﾞｰｺﾝﾊﾟｽﾀ

★春菊とﾍﾞｰｺﾝﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　春菊1/2束　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　赤唐辛子（輪切り）１本

にんにく（みじん切り）１片　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（みじん切り）２枚　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

醤油小１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　松の実（好みで）大１　白ﾜｲﾝ大１　

ﾊﾟｽﾀの茹で汁大１

春菊はﾊﾟｽﾀが茹で上がる直前に入れ、さっと茹で半分に切る。

松の実は少しから炒りする。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・赤唐辛子を入れ、弱火にかけ、

香りが出たらﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。

ﾜｲﾝを入れさっと混ぜ塩・ｺｼｮｰで味付けをする。

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ・春菊・茹で汁を加え混ぜる。

器に盛り松の実を散らす。

ｱﾎﾞｶﾄﾞの温泉卵のせ

★ｱﾎﾞｶﾄﾞの温泉卵のせ

ｱﾎﾞｶﾄﾞ1個　ﾚﾓﾝ汁1/2個分　温泉卵2個　わさび醤油適量

ｱﾎﾞｶﾄﾞは皮と種を除き１．５ｃｍ角に切り、ﾚﾓﾝ汁をかけ器に盛り、

温泉卵をのせわさび醤油をかける。


美味しいｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

鶏ﾚﾊﾞｰの甘酢ﾋﾟﾘ辛炒め

★鶏ﾚﾊﾞｰの甘酢ﾋﾟﾘ辛炒め

鶏ﾚﾊﾞｰ150ｇ　Ａ塩少々　酒大1/2　生姜汁1/2片分

玉ねぎ1/2個　ﾋﾟｰﾏﾝ2個　赤唐辛子（輪切り）2本　片栗粉適量

ｻﾗﾀﾞ油大１　Ｂ醤油・砂糖・酢各大１　酒大1/2　ｺｼｮｰ少々

鶏ﾚﾊﾞｰは一口大に削ぎ切りにし、水に5分浸けて血抜きして水気を拭き

Ａを絡めて５～10分おき、汁気を拭き片栗粉をまぶす。

玉ねぎは縦6等分に切り、ﾋﾟｰﾏﾝは乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・赤唐辛子を入れ、中火にかけ香りが出たらﾚﾊﾞｰを加え

両面を焼く。玉ねぎを加えさっと炒め、ﾋﾟｰﾏﾝを加えＢで味付けし手早く炒め

合わせる。

ｵｰﾌﾟﾝｵﾑﾚﾂ２

★ｵｰﾌﾟﾝｵﾑﾚﾂ２

卵4個　牛乳大２　じゃがいも1個　ﾋﾟｰﾏﾝ（緑・赤）各1個　生椎茸2個

玉ねぎ1/2個　粗引きｳｲﾝﾅｰ4本　くるみ5個　黒ｵﾘｰﾌﾞ5個　

ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞ適量　ﾊﾟｾﾘ（粗みじん切り）少々　ﾊﾞﾀｰ・ｻﾗﾀﾞ油各適量　

塩小1/3　ｺｼｮｰ少々　

じゃがいもは縦8等分に切って茹でる。ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、椎茸は薄切り、

玉ねぎはくし形に切る。ｳｲﾝﾅｰは斜め切り、ｵﾘｰﾌﾞは輪切りにする。

ﾋﾟｰﾏﾝ・椎茸・玉ねぎ・ｳｲﾝﾅｰ・くるみはﾊﾞﾀｰで炒め、取り出す。

卵に牛乳・ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞ・塩・ｺｼｮｰを加え混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ・ｻﾗﾀﾞ油を熱し、卵液半分を流し入れ手早く混ぜ、半熟に

なったら野菜をのせ、残りの卵液を回し入れ、蓋をして弱火で卵が半熟に

なるまで焼く。器に盛りﾊﾟｾﾘ・黒ｵﾘｰﾌﾞを散らす。

白菜のゆずごま和え

★白菜のゆずごま和え

白菜３～4枚　かつおぶし適量　

Aゆず果汁大１　醤油小２　ﾗｰ油適量　ごま油大1/2　

白菜はさっと茹でてざく切りにし、水気を絞りAで和えて器に盛り、

かつおぶしをのせる。

ﾏﾏﾚｰﾄﾞで簡単ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ

★ﾏﾏﾚｰﾄﾞで簡単ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ

鶏ｽﾃｨｯｸ肉20本　Aﾏﾏﾚｰﾄﾞ大３　醤油大３　白ﾜｲﾝ（酒でもおｋ）大１

おろしにんにく１片

ｽﾃｨｯｸ肉をAに30分以上浸けておく。ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで20分ほど焼く。


手作りゆずﾏﾏﾚｰﾄﾞ大１とｵﾚﾝｼﾞﾏﾏﾚｰﾄﾞ大２で作ったら、ゆずの香りが

いい感じで美味しかったｗｗｗ(*´ω`*)ｂ　　鶏足・ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞでもおｋｗ

ﾛｰｽﾄﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

★ﾛｰｽﾄﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

鶏足2本　ﾊﾞｼﾞﾙ大１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

A白ﾜｲﾝ１００cc　塩小１　粗引きｺｼｮｰ小1/2　ｶﾞｰﾘｯｸ小１1/2　

鶏足にﾌｫｰｸなどで刺して穴を開けAに1時間ほど浸ける。

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの天板にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き、鶏足をのせｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけ、

ﾊﾞｼﾞﾙを振り両面こんがり20分くらい焼く。


鶏ｽﾃｨｯｸ・手羽元とかでもおｋｗ　美味しいｗｗｗ(*´ω`*)

ｸﾘｽﾏｽにどぞｗｗｗ