ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのｺｰﾗ煮

★ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのｺｰﾗ煮

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ８本　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａｺｰﾗ３５０ｍｌ　醤油・ｹﾁｬｯﾌﾟ各大６

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞに塩・ｺｼｮｰして下味を付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを焼く。全体に焼き色が付いたら、

Ａを混ぜて加える。煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮込む。

（焦がさないように気をつけて。）


ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞは３・４品目だけど、これが１番簡単ｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

れんこんとﾍﾞｰｺﾝの炒り煮

★れんこんとﾍﾞｰｺﾝの炒り煮

れんこん１節　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　赤唐辛子（輪切り）１本　酒大１　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａみりん大１　砂糖小１　醤油大１．５　水1/2ｶｯﾌﾟ

れんこんは縦４等分に切り１ｃｍ幅に切る。ﾍﾞｰｺﾝは１．５ｃｍ幅に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱しﾍﾞｰｺﾝを炒め、れんこんと赤唐辛子を加えて炒め、酒をふる。

Ａを加えて混ぜ、蓋をして５～６分ほど煮る。


●がれんこん好きだから、あっと言う間になくなったｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ｴﾋﾞとﾌﾞﾛｯｺﾘｰと卵のｻﾗﾀﾞ

★ｴﾋﾞとﾌﾞﾛｯｺﾘｰと卵のｻﾗﾀﾞ

ｴﾋﾞ（ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰなど）１０尾　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株　茹で卵２個　

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ（又はﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ）適量　ﾏﾖﾈｰｽﾞ・粉ﾁｰｽﾞ各適量

ｴﾋﾞは殻と背ﾜﾀを取り除き、背開きにしてさっと茹でる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて茹でる。茹で卵は８等分くらいに刻む。

ｴﾋﾞ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・卵をﾎﾞｳﾙに入れ、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふり、ﾏﾖﾈｰｽﾞ・粉ﾁｰｽﾞを

加えて和える。

豚ｷﾑﾁﾁﾞﾐ

★豚ｷﾑﾁﾁﾞﾐ

豚うす切り肉１６０ｇ　にら１束　ｷﾑﾁ１００ｇ　ｻﾗﾀﾞ油大２

Ａ卵１個　水１ｶｯﾌﾟ　固形ｺﾝｿﾒ１個　小麦粉1/2ｶｯﾌﾟ　片栗粉大６

Ｂﾎﾟﾝ酢醤油適量　ごま油少々

豚肉は1/3長さに切る。にらは３ｃｍに、ｷﾑﾁは一口大に切る。

固形ｺﾝｿﾒは細かく刻む。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れ混ぜる。なめらかになったらにら・ｷﾑﾁを加えて混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、具を半分入れ豚肉半量をのせて焼く。

裏返して焼き、全体に火が通ったら、皿に移す。残りの半分も同様に焼く。

Ｂを付けてどーぞ。


もちもちっとした食感で美味しかったｗ(*´ω`*)

ｲﾜｼのｶﾚｰ風味ｿﾃｰ

★ｲﾜｼのｶﾚｰ風味ｿﾃｰ

ｲﾜｼ（１５ｃｍくらいの）8尾　きゃべつ（せん切り）適量　ﾐﾆﾄﾏﾄ4個

塩・ｺｼｮｰ各適量　ｻﾗﾀﾞ油大１　Ａ小麦粉・ｶﾚｰ粉各大１

ｲﾜｼは頭と腹ﾜﾀを取り除き、手開きして骨を取り塩・ｺｼｮｰする。

Ａを混ぜてｲﾜｼにまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、中火でｲﾜｼを両面焼く。

器にきゃべつを盛り、ｲﾜｼをのせてﾐﾆﾄﾏﾄを添える。


何も付けなくてもいいくらい、ちょうどいい感じのｶﾚｰ味。美味しいｗ(*´ω`*)

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾟｽﾀ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１５０ｇ　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（みじん切り）４枚　

にんにく（みじん切り）１片　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　

茹で汁大４

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは茹でて粗みじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・

ｱﾝﾁｮﾋﾞを加えて炒める。茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ・茹で汁を加え絡める。

塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。


またﾌﾞﾛｯｺﾘｰの季節が・・・ｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

豆腐ﾁｹﾞ

★豆腐ﾁｹﾞ

豆腐１丁　豚薄切り肉１５０ｇ　おろしにんにく１片分　にら１束　白ねぎ１本

しめじ１株　ごま油大１　だし汁７ｶｯﾌﾟ　Ａ味噌大４　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大２

豆腐は一口大にちぎる。豚肉は５ｃｍ幅に切り、にんにくを混ぜる。

にらは４ｃｍ長さに切る。白ねぎは斜め切り、しめじはほぐしておく。

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。だし汁を加え、煮立ったらｱｸを取って

弱火にし、白ねぎ・しめじを加え５分くらい煮る。

Ａを煮汁で溶かして加え、豆腐・にらを加えてひと煮立ちさせる。


暖まる～！美味しかった～ｗ(*´ω`*)

とろとろ卵焼き

★とろとろ卵焼き

卵３個　ﾐﾆﾄﾏﾄ４個　ｻﾗﾀﾞ菜４枚　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　ﾊﾞｼﾞﾙ（ﾄﾞﾗｲ）適量

塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油大１

ﾐﾆﾄﾏﾄは４等分に切る。ｻﾗﾀﾞ菜は食べやすい大きさにちぎる。

ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾎﾞｳﾙに卵をときほぐしてﾐﾆﾄﾏﾄ・ｻﾗﾀﾞ菜・塩・粗引きｺｼｮｰ・ﾊﾞｼﾞﾙを加え

混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒める。卵液を一気に流し入れ

とろっとするまで大きく混ぜながら炒める。


ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを入れてもいい。とろとろで美味しいｗ(*´ω`*)

きゃべつとﾍﾞｰｺﾝｽｰﾌﾟ

★きゃべつとﾍﾞｰｺﾝｽｰﾌﾟ

きゃべつ３枚　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　塩小1/3　醤油・粗引きｺｼｮｰ各少々　水２.５ｶｯﾌﾟ

ｻﾗﾀﾞ油大１

きゃべつは食べやすい大きさに切る。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めきゃべつを加えて更に炒める。

水を加え煮立ったら弱火にして蓋をし、５～６分きゃべつが柔らかくなるまで

煮る。塩・ｺｼｮｰ・醤油で調味する。

大豆炒飯

★大豆炒飯

大豆（水煮）１００ｇ　桜海老（小えび素干し）１０ｇ　しその実塩漬け大１

万能ねぎ（小口切り）３～４本　黒ごま大１　ごはん２杯　ごま油大１

Ａ醤油・みりん各大１　　

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、水気を切った大豆をさっと炒めてＡを加え、

中火で２分くらい味を含ませながら炒める。

ごはんを加え強火で炒め、桜海老・しその実を加えて炒める。

仕上げにねぎとごまを加えてさっと混ぜる。


これは旨い！ﾘﾋﾟｰﾄ回数増えそうｗ(*´ω`*)ｂ

桜海老の代わりにちりめんじゃこでもおｋ。

かぼちゃのｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

★かぼちゃのｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

かぼちゃ1/4個　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（粗みじん切り）５枚　にんにく（みじん切り）２片

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、かぼちゃを両面焦げめが付くまで中火で焼く。

かぼちゃに火が通る直前にｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくを加え炒め、塩・ｺｼｮｰする。


ｱﾝﾁｮﾋﾞの塩分があるので塩は好みで。　(*´ω`*)美味しいーｗ

赤魚ｿﾃｰﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ添え

★赤魚ｿﾃｰﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ添え

赤魚２切れ　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ又は塩・ｺｼｮｰ適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ（市販の）適量

赤魚はｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄで下味を付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、赤魚を両面焼き器に盛り、

ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽを添える。


煮物だけじゃなくて、ｿﾃｰも美味しいｗ(*´ω`*)

ﾍﾟﾍﾟﾛﾝえび

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝえび

無頭えび２０尾　にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）１本

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　塩・粗引きｺｼｮｰ・ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ各適量

えびは殻と背ﾜﾀを取り除く。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

えびを加え炒め塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。器に盛りﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘをふる。


久々にﾍﾟﾍﾟﾛﾝｼﾘｰｽﾞ。ﾌﾟﾘﾌﾟﾘえびが美味しいｗ(*´ω`*)

れんこん焼き

★れんこん焼き

れんこん１節（８ｃｍくらい）　醤油小１　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ小1/4　粉ﾁｰｽﾞ大１

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　ﾊﾟｾﾘ（ﾄﾞﾗｲ）適量

れんこんは皮を剥き５ｍｍ厚さに切り、水に放しｱｸを抜き水気を拭いておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、れんこんを焦がさないように両面焼く。

火が通ったら醤油・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粉ﾁｰｽﾞを加え絡める。

器に盛りﾊﾟｾﾘをふる。


れんこんの食感が好きｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

ﾎﾟﾃﾄのﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ和え

★ﾎﾟﾃﾄのﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ和え

じゃがいも２個　ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ（市販の）・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

じゃがいもは一口大に切って茹でる。（こふきいもにしてもおｋ）

ﾎﾞｳﾙにﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ・ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ混ぜる。じゃがいもを加え和える。

塩・粗引きｺｼｮｰで味をととのえる。


無印良品のﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ使用。美味しかったｗ(*´ω`*)

豚肉ときゃべつのﾚﾓﾝ醤油炒め

★豚肉ときゃべつのﾚﾓﾝ醤油炒め

豚こま切れ肉１００ｇ　きゃべつ４～５枚　ﾚﾓﾝ汁・醤油各大１　

塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

豚肉は一口大に切り塩を振って下味を付ける。

きゃべつは食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらきゃべつを加え炒める。

きゃべつがしんなりしたら、ﾚﾓﾝ汁・醤油・粗引きｺｼｮｰを加えさっと炒める。


ﾚﾓﾝ風味でさっぱりして美味しいｗ(*´ω`*)

大根のはりはり漬け

★大根のはりはり漬け

大根1/2本　赤唐辛子（輪切り）・昆布（細切り）・生姜（せん切り）各適量

A醤油・酢・みりん各６０ｃｃ　水１２０ｃｃ

大根は薄いいちょう切りにする。Aを鍋で煮立たせて冷ます。

大根・赤唐辛子・昆布・生姜を漬け込み、冷蔵庫で保存。


２～3日後が美味しいｗ(*´ω`*)

普通は切干大根を使うけど、生大根で作ってみた。

里芋の豆板醤煮

★里芋の豆板醤煮

里芋8個　人参1本　鶏ﾓﾓ肉1枚　ｻﾗﾀﾞ油大１　水２ｶｯﾌﾟ

A味噌大２　酒大１　砂糖小１　鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素小２　豆板醤小２

里芋・鶏ﾓﾓ肉は一口大に切る。人参は5mmくらいの輪切りにする。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、里芋・人参・鶏ﾓﾓ肉を炒める。Aと水を加え里芋が

柔らかくなるまで中火で10分くらい煮る。

強火にして汁気がなくなるくらいまで鍋を動かしながら汁を絡める。


ﾋﾟﾘ辛で美味しかったｗ(*´ω`*)　辛さは豆板醤の量で調節してねーｗ

砂肝とﾚﾀｽの辛子醤油和え

★砂肝とﾚﾀｽの辛子醤油和え

砂肝２００ｇ　ﾚﾀｽ５～６枚　辛子・醤油各適量　塩・酒各少々

砂肝は５ｍｍ厚さに切る。ﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎる。

鍋に砂肝が浸かるくらいの水を入れ、塩･酒を加え火にかけ、沸騰したら

砂肝を加え５分ほど茹でる。ｻﾞﾙにあげ水気を切り粗熱をとる。

ﾎﾞｳﾙに砂肝・ﾚﾀｽを入れ、辛子・醤油を混ぜて加えて和える。

牛肉とごぼうの炒め煮

★牛肉とごぼうの炒め煮

牛こま切れ１５０ｇ　ごぼう１本　糸こんにゃく１袋　ｻﾗﾀﾞ油大１　水１５０ｃｃ

Ａ醤油大２．５　酒大２　砂糖大１．５

ごぼうは斜めうす切りにし、水に放してｱｸを抜き水気を切っておく。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しごぼうを炒め、ごぼうに火が通ったら牛肉を加え炒める。

糸こんにゃくを加えてさっと炒め、水を加え煮立ったらＡを加えてｱｸを取りながら

中火で１０分ほど煮る。


ごはんにのせてもおｋ(*´ω`*)美味しかったｗ

きゃべつとﾍﾞｰｺﾝのｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀ

★きゃべつとﾍﾞｰｺﾝのｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１５０ｇ　きゃべつ３枚　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　ｺﾝｿﾒ１個　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）１本　水３ｶｯﾌﾟ

きゃべつは３～４ｃｍ角に切る。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝ・きゃべつを加え炒め、水・ｺﾝｿﾒを加え煮立ったら少し硬めに茹でた

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え、塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰがちょうどいい硬さに

なったらできあがり。


美味しかったｗ(*´ω`*)

なすとこんにゃくのからし炒め

★なすとこんにゃくのからし炒め

なす３本　こんにゃく１枚　白ごま適量　ごま油大２　

Aだしの素1/2ｶｯﾌﾟ　みりん大２　味噌大１．５　からし（ﾁｭｰﾌﾞ）大１

なすは乱切りにし、水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

こんにゃくは両面に細かい格子の切れ目を入れ、２cm角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、なすとこんにゃくを炒め、焼き色が付いたら

Aを混ぜて加え、中火で焦げないように汁気がなくなるまで炒め煮にする。

器に盛り白ごまをふる。


からしはもぅちょい多くてもよかったかな・・・(*´ω`*)ぇ

柿の塩昆布和え

★柿の塩昆布和え

柿を切って塩昆布と和えるだけｗ

意外と美味しいｗ(*´ω`*)

ﾁｷﾝｿﾃｰｶﾚｰ

★ﾁｷﾝｿﾃｰｶﾚｰ

鶏ﾓﾓ肉２枚　玉ねぎ１個　ｻﾗﾀﾞ油大１．５　ごま油大１　ごはん２杯

Aｶﾚｰ粉・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・みりん・醤油各大１　おろし生姜２片分　水１ｶｯﾌﾟ

玉ねぎは薄切りにする。鍋にごま油を熱し、強火で玉ねぎを炒める。

しんなりしたらAを加えて少し煮詰める。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大１を熱し、ﾓﾓ肉を皮を下にして並べ蓋をして中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、蓋なしで焼く。ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで油を拭き取り、

ｻﾗﾀﾞ油大1/2を足してもう一度両面焼き、皮がｶﾘｯとして焼き色がしっかり

付いたら取り出して１．５ｃｍ幅に切る。

器に盛ったごはんにのせ、玉ねぎをかける。


ｼﾝﾌﾟﾙだけど美味しかったｗ(*´ω`*)

柿と大根のｻﾗﾀﾞ

★柿と大根のｻﾗﾀﾞ

柿１個　大根５cm　万能ねぎ（小口切り）適量　

Aﾏﾖﾈｰｽﾞﾎﾟﾝ酢醤油各大１．５　

柿と大根は大きさを揃えてせん切りにする。

Aを混ぜて柿･大根・ねぎを加えて和える。


柿の甘味がちょうどいい感じｗ(*´ω`*)美味しかったｗ