豚肉と昆布の煮物

★豚肉と昆布の煮物

豚肉薄切り３００ｇ　昆布３０ｇ　生姜の薄切り２枚

酒1/2ｶｯﾌﾟ　砂糖大1/2　醤油大２　ｻﾗﾀﾞ油小２　水適量

昆布は表面を拭き、一口大に切る。

豚肉は食べやすい大きさに切り、ｻﾗﾀﾞ油を熱した鍋で

薄く色がつくまで焼く。

生姜・酒・昆布・ひたひたの水を加え、煮立ったらｱｸを取り、

中火で２０分ほど煮る。砂糖を加え役１０分煮て、

醤油を加えてさらに数分煮る。

 

画像はかんぴょうを一緒に煮たもの(*´д`*)

舞鶴肉じゃが

★舞鶴肉じゃが

じゃがいも（男爵）４００ｇ　玉ねぎ１６０ｇ　人参６０ｇ　糸こんにゃく８０ｇ

牛肉（もも）１６０ｇ　ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（冷凍）少々　

醤油大３強　砂糖大４　ごま油少々

1,じゃがいもは３～４ｃｍぐらいに切り、水にさらす。

2,玉ねぎは１ｃｍぐらいのくし型に切る。

3,人参は２～３ｃｍぐらいの乱切りにする。

4,こんにゃくは充分に水切りをし、４～５ｃｍに切る。

5,肉は適当な大きさに切る。

6,ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽは自然解凍する。

7,鍋を熱しごま油を入れ、牛肉を炒める。

8,砂糖を入れて炒め続ける。（水分が出てくる）

9,醤油を入れさらに炒める。

10,じゃがいも・人参・こんにゃくを入れて、ひと混ぜして、

　　ひたひたになるまで水を注ぐ。煮立った後は中火で煮含め、

　　時々鍋底から混ぜる。

11,玉ねぎを入れ、煮汁が均一に回るように下から混ぜる。

12,約３０分煮汁がなくなる位まで煮続ける。

13,器に入れてｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを散らす。

 

舞鶴の肉じゃがﾚｼﾋﾟです。

画像はｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽの代わりにいんげんを使った物。(*´д`*)

ﾋﾟﾘ辛肉じゃが

★ﾋﾟﾘ辛肉じゃが

牛こま切れ肉１００g　じゃがいも２個　たまねぎ１個　人参1/2本

ﾆﾗ1/2束　ｷﾑﾁ１００g　炒りｺﾞﾏ小１　　酒大１　砂糖大１　醤油大１　

ごま油小１　ｻﾗﾀﾞ油適量　水１1/2ｶｯﾌﾟ

じゃがいもは４つ切り、人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、

ﾆﾗは４cmぐらいに切る。　ｷﾑﾁは粗く刻む。

鍋を熱してｻﾗﾀﾞ油を入れ、肉を中火で炒める。

肉の色が変わったら、ｷﾑﾁを加え、人参・玉ねぎ・じゃがいもを

加えて炒める。　水を加えて強火にし、煮立ったらｱｸをすくい、

酒・砂糖を加え、落し蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

醤油を加えて煮汁がほとんどなくなる手前で、ﾆﾗを加え、

ごま油を回しかけ、仕上げにごまを振る。

 

ｷﾑﾁ・ﾆﾗの代わりに、しらたき・いんげんを使うと、

普通の肉じゃがに・・・(*´ω`*)

 

手羽肉のあぶり焼き

★手羽肉のあぶり焼き

手羽肉１ﾊﾟｯｸ　ゆずこしょう・塩・醤油各適量

手羽肉は半分に切り、調味料と一緒にﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、

もんで下味をつける。

ｸﾞﾘﾙできつね色になるまで焼く。

 

つまみにｂｂ(*´д`*)

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞの香り焼き

★ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞの香り焼き

豚ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ６本（５００ｇ）　

Ａ　ﾆﾝﾆｸ・生姜（すりおろす）各小1/4　ｹﾁｬｯﾌﾟ大２1/2 　 酒大１1/2

　　砂糖小２　ごま油小3/4　塩小1/2　黒ｺｼｮｰ小1/4

Aをよく混ぜ合わせ、大さじ２を取り分けておく。

耐熱性のﾎﾞｰﾙにｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを入れ、残りのｿｰｽを加え、

手でよくもみ込み、２時間以上置く。

ラップしてﾚﾝｼﾞで６分ぐらい加熱。

ｸﾞﾘﾙでこんがり焼く・・・途中で残しておいたｿｰｽをぬる。

 

ﾏｼﾞｳﾏｰｗｗｗｗ(*'∀`人*)ﾎﾟｯ♪

 

豚ｷﾑﾁ

★豚キムチ
豚肉スライス（適当に切って）を炒めて

塩コショーして、キムチを入れ火を通して仕上げに醤油をジューｗ

 

ﾆﾗ・もやしを一緒に炒めても美味しい(*´д`*)