豚肉となすのﾊﾞｼﾞﾙ炒め

★豚肉となすのﾊﾞｼﾞﾙ炒め

豚こま切れ１５０ｇ　長なす１本　ﾊﾞｼﾞﾙの葉１０枚　にんにく（うす切り）１片

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　醤油小１　ｻﾗﾀﾞ油大２

なすは５ｍｍ厚さの半月切りにし、水に放し水気を切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

豚肉を加えて炒め、色が変わったらなすを加えてしんなりするまで炒める。

塩・ｺｼｮｰで味付けし、ﾊﾞｼﾞﾙを（大きい物は半分にちぎって）加え、醤油を

回し入れてさっと混ぜる。


ﾍﾞﾗﾝﾀﾞ菜園のﾊﾞｼﾞﾙをたっぷり入れるのが好きｗ(*´ω`*)美味しいｗ

豚肉・じゃがいも・玉ねぎの炒り煮

★豚肉・じゃがいも・玉ねぎの炒り煮

豚うす切り肉１５０ｇ　じゃがいも１個　玉ねぎ1/2個　にんにく（うす切り）１片

ｻﾗﾀﾞ油大1/2　Ａ醤油・酒各大１．５　砂糖小２

豚肉は一口大に切る。じゃがいもは５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、皿に並べて

ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで５分ﾁﾝ。玉ねぎはうす切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉・にんにくを炒める。豚肉の色が変わったら、

じゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Ａを加え弱火で

汁気がなくなるくらいまで炒り煮する。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉の梅味噌焼き

★鶏ﾓﾓ肉の梅味噌焼き

鶏ﾓﾓ肉１枚　Ａ梅干し１個　味噌大2/3　みりん大１　砂糖小１　

ﾓﾓ肉は一口大に切る。梅干しは種を取り除き細かく刻む。Ａを混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し油をひかずに、中火でモモ肉を皮面からこんがり焼く。

ひっくり返して焼きながらＡのﾀﾚを皮面にのせる。

焼き色が付き火が通ったらﾀﾚを全体に絡める。


美味しいよ～ｗ(*´ω`*)

ﾁｷﾝｶﾂ

★ﾁｷﾝｶﾂ

鶏ﾓﾓ肉１枚　辛子明太子１腹　青しそ適量　卵１個　小麦粉・ﾊﾟﾝ粉各適量

塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

辛子明太子は皮を取り除く。

ﾓﾓ肉は半分に切り、そぎ切りにして塩・ｺｼｮｰし、青しそをと辛子明太子をのせ、

半分にたたみ小麦粉・卵・ﾊﾟﾝ粉を付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにちょっと多めのｻﾗﾀﾞ油を熱し、両面こんがり焼く。

好みのｿｰｽでどーぞｗ


揚げないからﾍﾙｼｰｗ　ﾑﾈ肉でもおｋｗ　美味しかった～ｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉とじゃがいものさっぱり煮

★鶏ﾓﾓ肉とじゃがいものさっぱり煮

鶏ﾓﾓ肉１枚　じゃがいも２～３個　ゆで卵２個　砂糖・醤油・酒・酢各大２

だしの素小1/2　水１５０ｃｃ

ﾓﾓ肉は一口大に切る。じゃがいもは乱切りにし、ﾚﾝｼﾞで串が通るくらいまで

（７～８分）ﾁﾝしておく。

鍋に材料全部入れて火にかけ、煮立ったら中火にして煮汁が半分くらいに

なるまで煮る。


ちょっと味濃いかも・・・水２００ｃｃでもおｋ。

美味しかったｗ(*´ω`*)

ﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

★ﾊﾞｼﾞﾙﾁｷﾝ

鶏ﾓﾓ肉１枚　ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ大２　粉ﾁｰｽﾞ小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾓﾓ肉は６等分に切り、塩・粗引きｺｼｮｰする。

ﾎﾞｳﾙにｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ・粉ﾁｰｽﾞを入れて混ぜ、ﾓﾓ肉を加え絡めて

２０分くらい置く。ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの天板にｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、

ﾓﾓ肉を並べて、片面１０分くらいで両面こんがり焼く。


今年も自家栽培のﾊﾞｼﾞﾙでｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ作ったから、色々作ってみるｗ

美味しかったｗ（*´ω`*）

鶏ﾓﾓ肉のｶﾞｰﾘｯｸﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

★鶏ﾓﾓ肉のｶﾞｰﾘｯｸﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

鶏ﾓﾓ肉2枚　ｻﾗﾀﾞ油少々　Ａおろしにんにく２片分　粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大１．５

白ﾜｲﾝ1/2ｶｯﾌﾟ　からし小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ﾓﾓ肉は大きめの一口大に切る。Ａをﾎﾞｳﾙに入れて混ぜ、ﾓﾓ肉を30分ほど

浸けておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を焼く。（焦げやすいから弱火でじっくり焼く）


旨い！(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉とｽﾞｯｷｰﾆの甜麺醤炒め

★鶏ﾓﾓ肉とｽﾞｯｷｰﾆの甜麺ｊ醤炒め

鶏ﾓﾓ肉1枚　ｽﾞｯｷｰﾆ1本　しめじ1/2株　青しそ5枚　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ甜麺ｊ醤大１．５　醤油大１　酒大２　おろし生姜小1/4　ﾗｰ油小1/3

ﾓﾓ肉は一口大に、ｽﾞｯｷｰﾆは乱切りにする。しめじはほぐしておく。

青しそはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉を焼き色が付くまで焼く。

ｽﾞｯｷｰﾆとしめじを加えて炒める。Ａを加えて強火で絡める。

器に盛って青しそをのせる。


旨い！(*´ω`*)

豚肉となすのｺﾁｭｼﾞｬﾝ炒め

★豚肉となすのｺﾁｭｼﾞｬﾝ炒め

豚うす切り肉１５０ｇ　なす2本　しめじ1/2株　にんにく（うす切り）１片　

白ごま小１　ｺｼｮｰ少々　ごま油適量　

Ａｺﾁｭｼﾞｬﾝ・砂糖・醤油・豆板醤各小２　酒大１

豚肉は食べやすい大きさに切り、ｺｼｮｰをふっておく。

なすは縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにして水に放しｱｸを抜き、水気を

切っておく。しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める。

なすとしめじを加えて炒め、しんなりしたらＡを加えて絡めながら炒め、

ごまを加えてさっと混ぜる。


丼にしても美味しいよ～ｗ(*´ω`*)　豆板醤は好みで量を調節してねーｗ

鶏ﾓﾓ肉ときゃべつの蒸し煮

★鶏ﾓﾓ肉ときゃべつの蒸し煮

鶏ﾓﾓ肉１枚　春きゃべつ４～５枚　しめじ1/2株　塩・ｺｼｮｰ各少々　酒大１

おろし生姜小１　鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ１５０ｃｃ　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ大１　ﾚﾓﾝ汁大１　ｻﾗﾀﾞ油大１

鶏ﾓﾓ肉は一口大に切り、塩・ｺｼｮｰ・酒で下味を付けておく。

きゃべつはざく切りにする。しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、生姜を加え炒める。香りが出たら鶏ﾓﾓ肉を加え

焼き色が付くまで炒める。きゃべつ・しめじ・鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加え、

蓋をして１０～１５分蒸し煮にする。仕上げにﾚﾓﾝ汁を回しかける。


さっぱり味で美味しいｗ（*´ω`*）

久々の更新でした

豚肉とほうれん草のｶﾚｰ炒め

★豚肉とほうれん草のｶﾚｰ炒め

豚うす切り肉２５０ｇ　ほうれん草１束　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油大１　おろしにんにく小1/2　ｶﾚｰ粉小１

ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ少々　片栗粉大１

豚肉は５ｃｍくらいに切り、Ａを順番に加えもみ込み、１０分以上置いておく。

ほうれん草は４ｃｍくらいに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらほうれん草を加え炒める。


ｺﾘｱﾝﾀﾞｰはなくてもおｋ。(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾐﾝﾁで肉じゃが

★ﾐﾝﾁで肉じゃが

合挽ﾐﾝﾁ２００ｇ　じゃがいも４個　人参１本　玉ねぎ１個　糸こんにゃく１袋

ｻﾗﾀﾞ油大１　Ａだし汁４ｶｯﾌﾟ　酒大３　砂糖大４　Ｂみりん・醤油各大４

じゃがいも・人参は乱切りにする。玉ねぎは縦１ｃｍ幅に切る。糸こんにゃくは

食べやすい長さに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱しﾐﾝﾁを炒め、色が変わったら野菜・糸こんにゃくを加えて

さっと炒め、Ａを加えて強火で３～４分煮てＢを加える。ｱｸを取り中火で煮込む。

煮汁が少なくなったら鍋を振り汁を絡める。


ちょっと甘いけど疲れてる時にはいいかもｗ(*´ω‘*)美味しかったｗ

豚肉とにんにくの芽のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

★豚肉とにんにくの芽のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

豚うす切り肉１５０ｇ　にんにくの芽１束　玉ねぎ1/2個　生椎茸３個

ｻﾗﾀﾞ油大１　塩・ｺｼｮｰ各少々　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ小２　　

豚肉は５ｃｍ幅に切る。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎ・生椎茸は

うす切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、塩・ｺｼｮｰ・ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えさっと炒める。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しいよ～ｗ

鶏ﾓﾓ肉のｵﾆｵﾝｿｰｽ炒め

★鶏ﾓﾓ肉のｵﾆｵﾝｿｰｽ炒め

鶏ﾓﾓ肉２枚　玉ねぎ（すりおろし）１個　にんにく（うす切り）２片　塩･ｺｼｮｰ各少々

片栗粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量　Ａ醤油・酒・みりん各大２

ﾓﾓ肉は一口大に切り塩・ｺｼｮｰで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しにんにくを炒め、軽く色付いたら取り出す。

ﾓﾓ肉を皮の方から入れて焼く。両面こんがり焼けたらＡを加え、蓋をして

約１分蒸し焼きにする。玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら器に盛り、

にんにくを散らす。


美味しかったｗ(*´ω`*)

牛肉と白菜の味噌炒め

★牛肉と白菜の味噌炒め

牛こま切れ肉２００ｇ　白菜４枚　もやし１袋　万能ねぎ４～５本　白ごま適量　

ごま油大２　Ａ味噌大２　砂糖大１．５　酒大１　豆板醤小１　醤油小1/2

白菜は４ｃｍくらいに切る。もやしは根を取り除く。万能ねぎは小口切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大１を熱し、白菜・もやしを炒めて一旦取り出す。

残りのごま油を足して、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら白菜・もやしを戻し、

Ａを加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加えさっと混ぜる。

器に盛りごまを散らす。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

豚肉と豆腐の炒り煮

★豚肉と豆腐の炒り煮

豚うす切り肉１５０ｇ　豆腐１丁　青ねぎ４～５本　片栗粉少々　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ醤油大３　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大１　酒大１　砂糖小１　おろしにんにく小１　ごま油少々

豚肉は４ｃｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。

豆腐は水切りして食べやすい大きさにちぎる。青ねぎは4ｃｍ長さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらねぎを加え炒め、

豆腐を加えてさっと炒め、Ａを加えて絡めながら1分くらい煮る。


ごはんにのせて丼にしても美味しいｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉としめじのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ

★鶏ﾓﾓ肉としめじのｶﾞｰﾘｯｸｿﾃｰ

鶏ﾓﾓ肉１枚　しめじ1/2袋　にんにく３片　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油大１

水１００ｃｃ　ﾊﾞﾀｰ１０ｇ　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　ﾊﾞｼﾞﾙ（ﾄﾞﾗｲ）少々

ﾓﾓ肉に塩・ｺｼｮｰしておく。しめじはぼぐしておく。にんにくは半分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱しにんにくを炒め、色づいたら取り出す。

ﾓﾓ肉を皮の方から焼き、こんがり焼き色が付いたら裏返して焼きながら、

しめじを加えてさっと炒め、水・醤油・にんにくを加え弱火で１０分ほど煮込む。

器にﾓﾓ肉としめじを盛る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて溶かし、ﾓﾓ肉にかけてﾊﾞｼﾞﾙをふる。


旨い！(*´ω`*)

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのｺｰﾗ煮

★ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞのｺｰﾗ煮

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ８本　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａｺｰﾗ３５０ｍｌ　醤油・ｹﾁｬｯﾌﾟ各大６

ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞに塩・ｺｼｮｰして下味を付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを焼く。全体に焼き色が付いたら、

Ａを混ぜて加える。煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮込む。

（焦がさないように気をつけて。）


ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞは３・４品目だけど、これが１番簡単ｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

豚肉ときゃべつのﾚﾓﾝ醤油炒め

★豚肉ときゃべつのﾚﾓﾝ醤油炒め

豚こま切れ肉１００ｇ　きゃべつ４～５枚　ﾚﾓﾝ汁・醤油各大１　

塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

豚肉は一口大に切り塩を振って下味を付ける。

きゃべつは食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらきゃべつを加え炒める。

きゃべつがしんなりしたら、ﾚﾓﾝ汁・醤油・粗引きｺｼｮｰを加えさっと炒める。


ﾚﾓﾝ風味でさっぱりして美味しいｗ(*´ω`*)

砂肝とﾚﾀｽの辛子醤油和え

★砂肝とﾚﾀｽの辛子醤油和え

砂肝２００ｇ　ﾚﾀｽ５～６枚　辛子・醤油各適量　塩・酒各少々

砂肝は５ｍｍ厚さに切る。ﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎる。

鍋に砂肝が浸かるくらいの水を入れ、塩･酒を加え火にかけ、沸騰したら

砂肝を加え５分ほど茹でる。ｻﾞﾙにあげ水気を切り粗熱をとる。

ﾎﾞｳﾙに砂肝・ﾚﾀｽを入れ、辛子・醤油を混ぜて加えて和える。

牛肉とごぼうの炒め煮

★牛肉とごぼうの炒め煮

牛こま切れ１５０ｇ　ごぼう１本　糸こんにゃく１袋　ｻﾗﾀﾞ油大１　水１５０ｃｃ

Ａ醤油大２．５　酒大２　砂糖大１．５

ごぼうは斜めうす切りにし、水に放してｱｸを抜き水気を切っておく。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しごぼうを炒め、ごぼうに火が通ったら牛肉を加え炒める。

糸こんにゃくを加えてさっと炒め、水を加え煮立ったらＡを加えてｱｸを取りながら

中火で１０分ほど煮る。


ごはんにのせてもおｋ(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾁｷﾝｿﾃｰｶﾚｰ

★ﾁｷﾝｿﾃｰｶﾚｰ

鶏ﾓﾓ肉２枚　玉ねぎ１個　ｻﾗﾀﾞ油大１．５　ごま油大１　ごはん２杯

Aｶﾚｰ粉・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・みりん・醤油各大１　おろし生姜２片分　水１ｶｯﾌﾟ

玉ねぎは薄切りにする。鍋にごま油を熱し、強火で玉ねぎを炒める。

しんなりしたらAを加えて少し煮詰める。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大１を熱し、ﾓﾓ肉を皮を下にして並べ蓋をして中火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、蓋なしで焼く。ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで油を拭き取り、

ｻﾗﾀﾞ油大1/2を足してもう一度両面焼き、皮がｶﾘｯとして焼き色がしっかり

付いたら取り出して１．５ｃｍ幅に切る。

器に盛ったごはんにのせ、玉ねぎをかける。


ｼﾝﾌﾟﾙだけど美味しかったｗ(*´ω`*)

牛ｽｼﾞとなすのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

★牛ｽｼﾞとなすのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

牛ｽｼﾞ肉３００g　なす１本　厚揚げ１個　万能ねぎ３本　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１

塩･ｺｼｮｰ各適量　豆板醤小１　ｻﾗﾀﾞ油適量

牛ｽｼﾞはたっぷりのお湯でｱｸを取りながら１０分ほど茹で、流水で洗い水気を

切り、食べやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りにする。

なすは乱切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、牛ｽｼﾞを炒める。なすを加えて少し炒めたら厚揚げを

加え炒め、ｵｲｽﾀｰｿｰｽと豆板醤を加えてさっと混ぜる。

器に盛りねぎを散らす。

豚肉とほうれん草のｽﾀﾐﾅ炒め

★豚肉とほうれん草のｽﾀﾐﾅ炒め

豚薄切り肉１５０g　ほうれん草１束　卵３個　白ねぎ1/3本　生姜・にんにく各１片

ｻﾗﾀﾞ油適量　A醤油・酒各小２　B醤油・酒各大１　塩小１　ｺｼｮｰ少々

豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。ほうれん草は４～５cmに切る。

卵は割りほぐす。白ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大２を熱し、卵を一気に加えさっと混ぜ、半熟状になったら

取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大２を足して熱し、白ねぎ・生姜・にんにくを加え炒め、

香りが出たら豚肉を加え炒める。肉の色が変わったらB・ほうれん草・卵の順に

加え炒める。

鶏ﾓﾓ肉の甘酢あん

★鶏ﾓﾓ肉の甘酢あん

鶏ﾓﾓ肉１枚　ﾋﾟｰﾏﾝ（赤・緑）各１個　ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ（缶）３枚　片栗粉適量

ｻﾗﾀﾞ油大１　揚げ油適量　A醤油・酒各大1/2　生姜汁小1/2

B酢大３　砂糖大２　醤油大１．５　ｽｰﾌﾟ1/2ｶｯﾌﾟ　ごま油大1/2

ﾓﾓ肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて２０分くらいおく。

ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは６つに切る。

揚げ油を１６０℃に熱し、ﾋﾟｰﾏﾝを油通しする。１７０℃に上げ、ﾓﾓ肉に片栗粉を

まぶし４分くらい揚げ、１８０℃まで上げｶﾗｯと揚げる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝをさっと炒め、Bを入れ煮立ったらﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを

加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ﾓﾓ肉を加えあんを絡める。