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ｴﾋﾞ１６尾 ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ１株 にんにく５片 赤唐辛子（輪切り）２本分
ｱﾝﾁｮﾋﾞ３枚 塩適量 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大４ ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量
ｴﾋﾞは尾を残して殻を取り、背に切れ目を入れて背わたを取る。
にんにくは半分に切って潰す。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、弱火にかけ香りを出す。
にんにくが薄く色づいたら赤唐辛子とｱﾝﾁｮﾋﾞを入れ、木べらで潰しながら
炒める。ｱﾝﾁｮﾋﾞが溶けてなじんだら、ｴﾋﾞを加え炒める。
ｴﾋﾞの色が変わったらﾊﾟｾﾘの半分とﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えさっと炒める。
火を止め塩味を整えて、茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え手早く混ぜ、
皿に盛り残りのﾊﾟｾﾘを散らす。
ﾊﾟｽﾀ（ﾌｧﾙﾌｧｯﾚ）120g ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ100g ﾄﾏﾄ2個
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大2 にんにく（みじん切り）小１ ﾊﾞｼﾞﾙ2枝
赤唐辛子（種を取る）2本 塩適量
ﾄﾏﾄは湯むきして一口大のざく切りにする。
ﾊﾞｼﾞﾙの葉を取り、茎も残しておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかけて
香りを出す。にんにくが薄く色づいてきたらﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙの茎を入れ、
木べらでﾄﾏﾄを軽く潰しながら中火で手早く炒める。
ﾄﾏﾄに火が通って軟らかくなったらﾊﾞｼﾞﾙの茎を取り出し、
茹でたﾊﾟｽﾀを加え手早く和えて塩味をととのえる。
器に盛り、ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを手でちぎりながら散らし、
ﾊﾞｼﾞﾙの葉を乗せる。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160g ｱｻﾘ（殻付き）300g にんにく１片 赤唐辛子1本
塩適量 ｱﾝﾁｮﾋﾞｰ（ﾌｨﾚ）2枚 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大４ 白ﾜｲﾝ1/2ｶｯﾌﾟ
ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰは硬めに茹でる。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにく・赤唐辛子（種を取る）・ｱﾝﾁｮﾋﾞｰを入れ、
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え弱火にかけ、時々混ぜながら香りを出す。
にんにくが薄く色づいてきたら火を止め、よく洗ったｱｻﾘを加え、
白ﾜｲﾝを入れて火にかけ、煮立たせながらｱﾙｺｰﾙをとばす。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝをゆすりながら、ｱｻﾘの口が開いたら火を止める。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え強火で手早く混ぜながら、味をみて塩味を
ととのえる。器に盛りﾊﾟｾﾘを散らす。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ200g ふきのとう５～6個 桜ｴﾋﾞひとつかみ
Aにんにく（みじん切り）小２ 赤唐辛子（輪切り）1本分
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２ 塩･ｺｼｮｰ各少々
ふきのとうは粗みじん切りにする。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとAを入れ弱火にかけ、
にんにくが色づいたら、桜ｴﾋﾞとふきのとうを加えて炒める。
茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを加え、さっと混ぜ合わせ、塩・ｺｼｮｰをふる。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ200g なす2本 にんにく（半分に切って潰す）１片
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３ ﾄﾏﾄｿｰｽ（市販の）1ｶｯﾌﾟ ﾊﾞｼﾞﾙ・塩･ｺｼｮｰ各適量
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰは硬めに茹でる。
なすはヘタを取り、５～6cmぐらいに切り、縦半分に切ってさらに
1cm幅ぐらいに切る。塩を振ってしばらく置き、水が出てきたら
さっと水洗いし、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気をしっかり取っておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにくとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、弱火にかけて香りをつける。
にんにくが色づいてきたらなすを加え、強火で焼き付けるように炒める。
なすに焼き色が付いたら、にんにくを取り出し、ﾄﾏﾄｿｰｽを加え
ひと煮立ちさせ、ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加えて手早く和え、
塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。器に盛り、小さくちぎったﾊﾞｼﾞﾙを散らす。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ２００ｇ 玉ねぎ1/4個（薄切り） ﾋﾟｰﾏﾝ1個（せん切り）
しめじ茸1/2ﾊﾟｯｸ ﾊﾑ3枚（７㎜ぐらいのせん切り）
生ﾊﾞｼﾞﾙ適量（葉を半分ぐらいにちぎる） ﾄﾏﾄｿｰｽ１缶（市販の）
塩･ｺｼｮｰ各少々 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰは硬めに茹でておく。
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、玉ねぎ・ﾋﾟｰﾏﾝ・しめじ茸・ﾊﾑを
炒め、塩･ｺｼｮｰをしてﾄﾏﾄｿｰｽとﾊﾞｼﾞﾙを加え、
煮立ったらﾊｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え混ぜる
皿に盛りﾊﾞｼﾞﾙを乗せる。
いつもはﾊﾞｼﾞﾙなしで作ってたけど、ﾊﾞｼﾞﾙを入れたら
●に大好評だたｗｗｗ(*´д`*)ﾆｺｯ
★じゃこｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１００ｇ ちりめんじゃこ３０ｇ 万能ねぎ適量
にんにく大１片（みじん切り） 赤唐辛子１本（輪切り）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ１００ml ﾊﾞﾀｰ大1/2 塩・ｺｼｮｰ少々
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れて炒める。
にんにくがきつね色になったら、じゃこを加え、こんがりするまで
炒める。
弱火にし、茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ・ﾊﾞﾀｰを加え絡め、塩・ｺｼｮｰを振る。
器に盛り、ねぎをたっぷり乗せる。
和風ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉって感じｗ(*´д`*)
★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ１００ｇ にんにく１片 赤唐辛子１本
塩・ｺｼｮｰ少々 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨは茹でてｻﾞﾙにあげておく。茹で汁を少し残しておく。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｽﾗｲｽしたにんにくと輪切りにした唐辛子を入れ、
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて、弱火にかける。
香りが出てきたら、にんにくがきつね色になる前に火を止め、
茹で汁を少々加える。
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを入れからめて、塩・ｺｼｮｰをふる。
★ﾆﾗたらこｽﾊﾟ
ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ１６０ｇ たらこ１腹 にんにく1/2片
塩少々 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２
ﾆﾗは３～４ｃｍ長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
たらこは表面を香ばしく焼き、一口大に切る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ炒め、香りが出てきたら
ﾆﾗを加えさっと炒め塩を振り、たらこと茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを加え、
ひと混ぜしてなじませる。
★おかかうどん
うどん（ゆでたもの）
ﾀﾚ（みりん大1/2 醤油大１）
卵黄１個 花かつお適量 青ネギ（小口切り）適量 練り山葵適量
うどんは熱湯に通して温め、水気を切って器に入れる。
真ん中に卵黄を落とし、ﾀﾚを回しかけ、花かつおと青ネギ、
練り山葵をのせる。
熱々をよく混ぜ合わせてどぞｗ(*´д`*)
材料：パスタ（３人分）・山菜ミックス（水煮）１袋・だしの素（粉）・塩コショー少々
A：酒・醤油各大さじ１・おろし生姜（ﾁｭｰﾌﾞのだったら）２㌢ぐらい（混ぜておく）
山菜ミックスを炒めて、だしの素と塩コショーして茹でたパスタを入れ炒めて、最後にAを入れて混ぜる。
たまには和風もいいねｗｗ
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