ﾍﾟﾍﾟﾛﾝきぬさや

★ﾍﾟﾍﾟﾛﾝきぬさや

絹さやえんどう200g　にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）1/2本

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ適量　粗引きｺｼｮｰ少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

きぬさやの筋を取りさっと茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火で炒め、香りが出たら

きぬさやを加え炒める。ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗引きｺｼｮｰで味をととのえる。


実家でもらったきぬさやでﾍﾟﾍﾟﾛﾝｗ(*´ω`*)美味しいｗ

ﾍﾞｰｺﾝと一緒にﾊﾟｽﾀにしてもいいｗ

ｴﾋﾞとなすのﾋﾟﾘ辛唐揚げ

★ｴﾋﾞとなすのﾋﾟﾘ辛唐揚げ

むきｴﾋﾞ250g　なす1本　塩・ｺｼｮｰ各適量　片栗粉適量　揚げ油適量

A醤油大２　砂糖大１．５　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大１　おろしにんにく小1/2　生姜汁小1/4

ｴﾋﾞは塩・ｺｼｮｰをふり、片栗粉をまぶして１７０℃くらいの油で揚げ、熱いうちに

Aを絡ませ取り出しておく。

なすは縦半分に切り、斜めに切れ目を入れ一口大に切り、素揚げにしてAを

絡ませる。


かなり辛いけど美味しいｗｗ(*´ω`*)　辛さはｺﾁｭｼﾞｬﾝの量で調節。

ﾚﾀｽﾍﾞｰｺﾝ炒飯

★ﾚﾀｽﾍﾞｰｺﾝ炒飯

ﾚﾀｽ4枚　ﾍﾞｰｺﾝ2枚　炒り卵2個分　ごはん2杯　塩・粗引きｺｼｮｰ・醤油各少々

ｻﾗﾀﾞ油適量

ﾚﾀｽは5cm角くらいに、ﾍﾞｰｺﾝは1cm幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めﾚﾀｽを加えさっと炒め、ごはん・炒り卵を

加え炒める。塩・ｺｼｮｰで味付けし、仕上げに醤油を回しかけさっと混ぜる。

牛ｽｼﾞで肉じゃがｼﾅﾓﾝ風味

★牛ｽｼﾞで肉じゃがｼﾅﾓﾝ風味

牛ｽｼﾞ300g　じゃがいも3個　玉ねぎ1個　人参1本　ごぼう1本　

ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（冷凍）適量　ｻﾗﾀﾞ油大１　水適量

A醤油・みりん各大２　酒大１．５　砂糖大1/2　ｼﾅﾓﾝ少々

牛ｽｼﾞは茹でてｱｸが出たらｻﾞﾙにあげ、流水で洗って（2回くらい）

一口大に切る。じゃがいもは半分に、玉ねぎは6等分に切る。

人参は大きめの乱切り、ごぼうは斜め切りにする。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、牛ｽｼﾞを焦げ目がつくぐらい焼き、じゃがいも・玉ねぎ・

人参・ごぼうを加え炒める。水を具材がかぶるくらい加え中火で煮る。

煮汁が半分くらいになったらAとｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを加え、弱火で時々鍋をゆすりながら

煮汁がなくなるくらいまで煮込む。


ｼﾅﾓﾝの香りが食欲をそそるｗ(*´ω`*)ｂ

ｱｽﾊﾟﾗ生ﾊﾑ巻き２

★ｱｽﾊﾟﾗ生ﾊﾑ巻き２

ｱｽﾊﾟﾗ4本　生ﾊﾑ8枚　粗引きｺｼｮｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ各適量

ｱｽﾊﾟﾗは茹でて半分に切り、生ﾊﾑを巻き器に盛り、粗引きｺｼｮｰを

ふり、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかけるだけｗ


超簡単で美味しいｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

ｻﾗﾀﾞうどん

★ｻﾗﾀﾞうどん

茹でうどん２袋　ﾄﾏﾄ１個　きゅうり１本　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ（黄）1/2個　青しそ４枚　

A酢大３　塩小1/3　砂糖・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３

ﾄﾏﾄは２cm角に切る。きゅうり・ﾊﾟﾌﾟﾘｶも同じくらいの大きさに切る。

青しそはせん切りにする。Aをよく混ぜﾄﾏﾄ・きゅうり・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加え混ぜ、

冷蔵庫で冷やして味をなじませておく。

うどんはさっと茹でて流水で洗い水気を切って器に盛り、Aと野菜をかけ、

青しそをのせる。


暑い時はこれｗ　そうめんでもいいよーｗ(*´ω`*)

焼きなすｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽかけ

★焼きなすｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽかけ

なす２本　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（みじん切り）４枚　にんにく（うす切り）２片　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３　

粗引きｺｼｮｰ少々　ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ（刻む）適量

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２とにんにくを入れ、弱火にかけにんにくが

きつね色になるまで炒め、取り出してｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで油を切っておく。

残ったｵｲﾙが冷めないうちにｱﾝﾁｮﾋﾞと粗引きｺｼｮｰを入れて混ぜ、ｿｰｽを作る。

別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１を熱し、縦半分に切ったなすを中火でこんがり焼く。

なすを器に並べｿｰｽを塗り、にんにくとｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを散らす。


ｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽ美味しいｗ(*´ω`*)

ｵﾚﾝｼﾞとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞ

★ｵﾚﾝｼﾞとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌｻﾗﾀﾞ

ｵﾚﾝｼﾞ1個　ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ1袋　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２　塩･粗引きｺｼｮｰ各少々

ｵﾚﾝｼﾞは上部を切り落とし薄皮ごと皮を剥き、実と袋の間にﾅｲﾌを入れて

実を取り出す。ｵﾚﾝｼﾞとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌをﾎﾞｳﾙに入れ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけて

絡め、塩・ｺｼｮｰをふって混ぜる。


ｵﾚﾝｼﾞは宇和ｺﾞｰﾙﾄﾞ使用。（好みのｵﾚﾝｼﾞで）

美味しかったｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉のﾊﾞｼﾞﾙ焼き

★鶏ﾓﾓ肉のﾊﾞｼﾞﾙ焼き

鶏ﾓﾓ肉１枚　ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄ大１　塩・ｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々

ﾓﾓ肉は身の方に包丁を入れて開き、両面に塩・ｺｼｮｰをふり、

開いた所にｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄを塗り閉じる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、皮の方から弱火で１０分くらい焼き、

皮がﾊﾟﾘﾊﾟﾘになったら返して火が通るまで焼く。


↑ｼﾞｪﾉﾊﾞﾍﾟｰｽﾄがはみ出すと焦げるでも美味しいｗ(*´ω`*)

水菜と卵ｽｰﾌﾟ

★水菜と卵ｽｰﾌﾟ

水菜1/3束　卵1個　鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素小１　塩小1/3　ｺｼｮｰ・砂糖各少々

水溶き片栗粉適量　水3ｶｯﾌﾟ

水菜は３～4cmに切る。卵は溶きほぐしておく。

鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を加え、塩・ｺｼｮｰ・砂糖で味を

ととのえ、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

水菜を加え沸騰したら火を止め、卵を細く流し入れ一呼吸おいてさっと混ぜ

器に盛る。


(*´ω`*)ｂ

きゅうりｻﾝﾄﾞ

★きゅうりｻﾝﾄﾞ

きゅうり1本　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大１　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ少々　ﾊﾞﾀｰ・塩各適量　食ﾊﾟﾝ2枚

きゅうりはうす切りにして塩もみし、水気を絞りﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶで和える。

ﾊﾟﾝは軽くﾄｰｽﾄして片面にﾊﾞﾀｰを塗り、きゅうりを挟み食べやすい大きさに

切る。


きゅうり好きにはたまらんｗｗｗ←ぶｗｗ　美味しいよｗ(*´ω`*)

手羽先のﾋﾟﾘ辛ｽﾊﾟｲｽ焼き

★手羽先のﾋﾟﾘ辛ｽﾊﾟｲｽ焼き

手羽先6本　塩小2/3　ﾏﾖﾈｰｽﾞ小１　

A一味唐辛子小1/2　ﾅﾂﾒｸﾞ少々　ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ小1/4　塩少々

手羽先は水気を拭き塩をまぶして10分おく。ﾎﾞｳﾙにAを混ぜる。

手羽先はｸﾞﾘﾙで裏側を１０～15分焼く。返してﾏﾖﾈｰｽﾞを塗りAをふり、

火が通るまで２～3分こんがり焼く。


一味唐辛子の量は好みでｗ(*´ω`*)ﾋﾟﾘ辛で美味しいｗ

ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ風

★ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ風

食ﾊﾟﾝを麺棒で薄くのばしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗り、ｶｯﾄﾄﾏﾄをのせて

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粗引きｺｼｮｰ・ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰをふり、ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞを散らし

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで２～3分焼く。

ﾊﾞｼﾞﾙをちぎって散らし、更に1分焼く。


裏が焦げそうだったらｱﾙﾐﾎｲﾙを敷く。

白身魚のねぎしそ巻き

★白身魚のねぎしそ巻き

白身魚（刺身用）片身　白ねぎ1/2本　青しそ３枚　しょうが1/2片

Aねり梅大１　だし汁大２　醤油大１　すりごま大１

白身魚は薄いそぎ切りにする。白ねぎは4cm長さのせん切りにする。

青しそは1/4に切る。生姜はせん切りにする。

白身魚に青しそ・ねぎ・生姜をのせて巻き、Aを付けてどーぞｗ


山葵醤油でもいいｗ(*´ω`*)

↑綺麗に巻けなかった・・・

ｱﾎﾞｶﾄﾞと玉ねぎのｻﾗﾀﾞ

★ｱﾎﾞｶﾄﾞと玉ねぎのｻﾗﾀﾞ

ｱﾎﾞｶﾄﾞ１個　玉ねぎ1/2個　かつおぶし・山葵醤油各適量　ﾚﾓﾝ汁少々

玉ねぎはうす切りにして水に放し、水気を切っておく。

ｱﾎﾞｶﾄﾞは皮と種を除き２ｃｍ角に切り、ﾚﾓﾝ汁をかけておく。

器にｱﾎﾞｶﾄﾞ・玉ねぎ・かつおぶしを盛り、山葵醤油をかける。


ｻﾗﾀﾞって言うよりつまみかなｗｗｗ(*´ω`*)美味しいｗｗ

ﾚﾓﾝ汁は変色防止に。

長芋とごぼうのﾊﾞﾀｰ炒め

★長芋とごぼうのﾊﾞﾀｰ炒め

長芋１５０ｇ　ごぼう１本　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　粉ﾁｰｽﾞ大1/2　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）大１

ﾊﾞﾀｰ大２　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

長芋は５～６ｍｍ厚さの輪切り（大きければ半月切り）にして、水に放して

水気を切っておく。ごぼうは皮をこそげ２～３ｍｍ厚さの斜め切りにして、

水に放しｱｸを抜きし、さっと茹でて水気を切っておく。

ﾍﾞｰｺﾝは１．５ｃｍ幅に切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｶﾘｶﾘになるまで炒め、取り出して

軽く脂を切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし、ごぼうを焼き色が付くまで炒める。

長芋を加え２～３分炒め、塩・ｺｼｮｰ・粉ﾁｰｽﾞをふり、さっと混ぜる。

器に盛りﾍﾞｰｺﾝとﾊﾟｾﾘを散らす。


長芋とごぼうの食感がいいｗ(*´ω`*)美味しいｗ

ｵﾘｰﾌﾞ･ｹｯﾊﾟｰ･ｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾟｽﾀ

★ｵﾘｰﾌﾞ・ｹｯﾊﾟｰ・ｱﾝﾁｮﾋﾞﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　ｵﾘｰﾌﾞ６粒　ｹｯﾊﾟｰ２０粒　ｱﾝﾁｮﾋﾞ２枚　ｶｯﾄﾄﾏﾄ1/2缶

にんにく（みじん切り）１片　赤唐辛子（輪切り）１本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量

ｵﾘｰﾌﾞ・ｱﾝﾁｮﾋﾞは粗みじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかけ香りが出たら

ｵﾘｰﾌﾞ・ｹｯﾊﾟｰ・ｱﾝﾁｮﾋﾞを加え炒める。ｶｯﾄﾄﾏﾄを加え、中火でひと煮立ちさせ

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え、絡めるように混ぜる。器に盛りﾊﾟｾﾘを散らす。

ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ

★ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ


切って盛るだけｗｗ


これﾚｼﾋﾟじゃないｗｗｗｗ

ちょっと休憩ｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉の白ﾜｲﾝ煮

★鶏ﾓﾓ肉の白ﾜｲﾝ煮

鶏ﾓﾓ肉１枚　玉ねぎ（うす切り）1/2個　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　にんにく（潰す）１片

ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ（冷凍）1/2ｶｯﾌﾟ　ｱﾝﾁｮﾋﾞ２枚　白ﾜｲﾝ・水各７０ｃｃ　酢大１．５

塩・ｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々　ﾊﾞﾀｰ大１　

鶏ﾓﾓ肉は肉の厚いところに切れ目を入れ開き、半分に切り塩･ｺｼｮｰをふる。

ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。ｱﾝﾁｮﾋﾞは粗みじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、肉を皮の方からこんがり焼く。

裏も同様に焼く。（中まで火が通ってなくていい）

鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし、にんにく・玉ねぎを炒め、ﾍﾞｰｺﾝ･ｱﾝﾁｮﾋﾞを加え炒める。

玉ねぎがしんなりしたら肉と酢を加える。

肉を取り出したﾌﾗｲﾊﾟﾝに白ﾜｲﾝ・水を加え、焼き汁をこそげて鍋に加える。

ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽも加えて中火で２０分蓋をして煮る。（煮汁が少なくなったら湯を足す）

味をみて塩･ｺｼｮｰで味をととのえる。


これお気に入りｗ(*´ω`*)美味しいｗｗｗ

ねぎ炒飯

★ねぎ炒飯

ごはん２杯　万能ねぎ（小口切り）1/3束～1/2束　桜ｴﾋﾞ大４　卵２個　

塩・ｺｼｮｰ・醤油各適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ほぐした卵を入れ、周りが少し固まってきたら

ごはんを加え炒める。ねぎ・桜ｴﾋﾞを加え、塩･ｺｼｮｰで味付けして混ぜる。

醤油を回し入れさっと炒める。


ねぎがいっぱいのが美味しいｗｗ(*´ω`*)

きゃべつとﾐﾝﾁのｶﾚｰ炒め

★きゃべつとﾐﾝﾁのｶﾚｰ炒め

きゃべつ４枚　合挽きﾐﾝﾁ１５０g　ｶﾚｰ粉大1/2　ｹﾁｬｯﾌﾟ大2/3　ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ５０ｇ

塩小1/4　ｺｼｮｰ少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

きゃべつは一口大に切る。ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽは解凍しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁを炒め、色が変わったらｶﾚｰ粉をふり炒める。

きゃべつを加えしんなりするまで炒め、ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・塩・ｺｼｮｰを加え

さっと混ぜる。

わかめとかにかまのﾋﾟﾘ辛ｻﾗﾀﾞ

★わかめとかにかまのﾋﾟﾘ辛ｻﾗﾀﾞ

生わかめ１００g　かにかま１００g　水菜1/2束　

A酢･醤油各大２　すりごま大１～２　一味唐辛子小1/4（好みで調節して）

生わかめは１０秒くらい茹でて水に放し、水気を切って一口大に切る。

かにかまは粗くほぐす。水菜は４cmくらいに切る。

わかめ・かにかま・水菜を混ぜ、器に盛ってAを回しかける。


これははまったｗｗｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄでﾊﾟｴﾘｱ

★ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄでﾊﾟｴﾘｱ

米２合　ｱｻﾘ１５個　ｴﾋﾞ７尾　ｲｶ１杯　玉ねぎ（みじん切り）１個　白ﾜｲﾝ１００cc

にんにく（みじん切り）１片　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３　

ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量　

A固形ｽｰﾌﾟの素（砕く）１個　ｱｻﾘの蒸し汁＋湯４５０cc　ﾀｰﾒﾘｯｸ（うこん）大２

米は研いでｻﾞﾙに上げしっかり水気を切る。（３０分くらい）

ｴﾋﾞはさっと塩茹でする。ｲｶは内臓を除き胴は輪切り、足は食べやすく切る。

ｱｻﾘは殻をこすってよく洗い、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、白ﾜｲﾝを加え口が開くまで蒸し煮

にする。

ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、弱火にして香りが出たら玉ねぎを加え

炒める。米を加えて炒め、油がまわったらAを加え弱めの中火にし、煮立ったら

全体を混ぜて塩・ｺｼｮｰしてｲｶをのせ、蓋をして１５分煮る。

火を止めて１０分蒸らし、ｱｻﾘとｴﾋﾞをのせﾊﾟｾﾘを散らす。


玉ねぎ炒めた後、鶏肉とか加えて炒めてもいいかもｗ具材は好みでどーぞｗ

(*´ω`*)美味しかったｗｗｗ

太刀魚の唐揚げ・ねぎｿｰｽ

★太刀魚の唐揚げ・ねぎｿｰｽ

太刀魚２切れ　白ねぎ（みじん切り）１本　塩少々　片栗粉適量　揚げ油適量

Ａ酢・醤油各大２　水大１　生姜汁小１　　

太刀魚は両面に５ｍｍ幅の切れ目を入れ、塩を振りしばらく置き、

水気を拭いて片栗粉を薄くまぶし、揚げ油でこんがり色付くまで揚げる。

器に盛り、Ａとねぎを混ぜてかける。


さっぱり味で美味しいｗ(*´ω`*)

ﾁｮｺﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝ

★ﾁｮｺﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝ

食ﾊﾟﾝをこんがり焼いて、うす切りﾊﾞﾅﾅを並べﾁｮｺを絞る。


●のおやつにｗ(*´ω`*)

ﾁｮｺじゃなくて↓これ使ったｗ








ﾊﾞﾝﾎｰﾃﾝ ｺｺｱｸﾘｰﾑ