ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのごまﾈｰｽﾞ和え

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのごまﾈｰｽﾞ和え

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　Aﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　練りごま（白）大１　醤油・白ごま各小１　

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて茹でる。Aを混ぜﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え和える。

ﾂﾅと大根おろしのさっぱりﾊﾟｽﾀ

★ﾂﾅと大根おろしのさっぱりﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０g　ﾂﾅ１缶　大根おろし適量　めんつゆ大２　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

醤油適量　青しそ（せん切り）４枚

茹でたﾊﾟｽﾀにめんつゆ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加え和え、器に盛る。

油を切ったﾂﾅと軽く水気を絞った大根おろしをのせ、醤油をかけて青しそを

のせる。

ｴﾋﾞとｹｯﾊﾟｰのﾊﾟｽﾀ

★ｴﾋﾞとｹｯﾊﾟｰのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160g　ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ8尾　ｹｯﾊﾟｰ小１　ﾄﾏﾄ1個　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量

白ﾜｲﾝ大３　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　ﾊﾟｽﾀの茹で汁適量

ｴﾋﾞは殻を剥き縦半分に切る。ｹｯﾊﾟｰは塩抜きしてみじん切りにする。

ﾄﾏﾄは1cm角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ｴﾋﾞを炒めﾄﾏﾄとｹｯﾊﾟｰを加えて炒める。

白ﾜｲﾝを加えﾌﾗｲﾊﾟﾝを振ってｱﾙｺｰﾙを飛ばす。茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え

さっと混ぜ（水分が足らなければ茹で汁を加え）塩･ｺｼｮｰで味をととのえる。

器に盛りﾊﾟｾﾘを散らす。

里芋とこんにゃくのﾀﾚ焼き

★里芋とこんにゃくのﾀﾚ焼き

里芋４～5個　こんにゃく1枚　ｻﾗﾀﾞ油大１

A醤油・砂糖各大２　白ごま大１　ごま油小１　豆板醤小１　

里芋は一口大に切り柔らかく茹でて流水でぬめりを取り、水気を切っておく。

こんにゃくは細い格子状に切れ目を入れ、2cm角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を中火で熱し、里芋とこんにゃくを入れ炒め、Aを加え

汁気がなくなるまでじっくり絡める。


A＝焼肉のﾀﾚ

いわしのﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

★いわしのﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き

いわし2尾　玉ねぎ1/2個　塩･ｺｼｮｰ各少々　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々　Aﾏﾖﾈｰｽﾞ大３　粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大２　

いわしは頭と尾を落として腹ﾜﾀを除き水洗いし、手開きで中骨を除く。

玉ねぎは薄切りにする。

耐熱容器にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗り、玉ねぎを敷き軽く塩･ｺｼｮｰする。

いわしの皮を下にして並べ、Aを混ぜて塗りｱﾙﾐﾎｲﾙを被せ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで

６～8分焼き、ｱﾙﾐﾎｲﾙを取って焼き色が付くまで焼き、ﾊﾟｾﾘを散らす。


粒ﾏｽﾀｰﾄﾞは多めが美味しいｗ

画像・・・ちょっと焼き色付けすぎた

なすとﾐﾝﾁのﾊﾟｽﾀ

★なすとﾐﾝﾁのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160g　なす2本　合挽きﾐﾝﾁ200g　ﾄﾏﾄの水煮1缶　粉ﾁｰｽﾞたっぷり

にんにく（薄切り）１片　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

なすは乱切りにして水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらﾐﾝﾁを加え

炒める。ﾐﾝﾁの色が変わったらなすを加え炒め、ﾄﾏﾄの水煮を潰しながら加え

汁気が半分くらいになるまで煮詰め、塩･ｺｼｮｰで味をととのえる。

器に盛った茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰにのせ、粉ﾁｰｽﾞを振る。

豚丼

★豚丼

豚薄切り肉１５０ｇ　白ねぎ１本　生姜（薄切り）１片　青しそ（せん切り）３枚

ｺｼｮｰ少々　ご飯２杯

Ａ味噌大1/2　醤油・酒・みりん各大１1/2　白ごま大１　ごま油少々

豚肉は４ｃｍ幅に切りｺｼｮｰをふる。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、油なしで豚肉を焼く。肉の油が出てきたらねぎと生姜を加え、

炒めてＡを加え絡める。器に盛ったごはんにのせ青しそをのせる。

鶏ﾓﾓと里芋の煮物

★鶏ﾓﾓと里芋の煮物

鶏ﾓﾓ肉１枚　里芋４～５個　冷凍ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ適量　ｻﾗﾀﾞ油大１　　

A出し汁１ｶｯﾌﾟ　醤油大２　砂糖大１～２　酒大１　生姜汁少々

里芋は一口大に切り、熱湯に入れ中火で４～５分茹で、水洗いして

ぬめりを取る。鶏ﾓﾓ肉は一口大に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾓﾓ肉をこんがり炒め里芋を加えて炒める。

全体に油が回ったらAを加え、煮立ったらｱｸを取り弱火にして煮含める。

熱湯を回しかけたｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽを加え火を止める。

里芋とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの和風ｸﾞﾗﾀﾝ

★里芋とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの和風ｸﾞﾗﾀﾝ

里芋４個　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　合挽きﾐﾝﾁ８０g　玉ねぎ１個　

ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞ・ｻﾗﾀﾞ油各適量

A味噌大１～２　みりん大１　酒大1/2　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ少々

里芋は食べやすい大きさに切って、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けて柔らかく茹でる。

玉ねぎは薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁを炒め色が変わったら玉ねぎを加え炒めて

Aを加え混ぜる。水分が少なかったら出し汁か水を加え調節する。

耐熱容器に里芋・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを並べ、玉ねぎ味噌ｿｰｽをかけてﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞをのせ、

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰでﾁｰｽﾞがとろけるまで焼く。


画像・・・ちょっと焦がした(*ﾉωﾉ)

なすと豚肉のｺﾁｭｼﾞｬﾝﾊﾟｽﾀ

★なすと豚肉のｺﾁｭｼﾞｬﾝﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　なす２本　豚薄切り肉１００ｇ　にんにく（みじん切り）１片

三つ葉・白ごま・ｻﾗﾀﾞ油各適量　

Ａｺﾁｭｼﾞｬﾝ小２　砂糖小1/2　白ﾜｲﾝ（酒）大２　醤油大１1/2

なすは乱切りにして水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。豚肉は３ｃｍ幅に切る。

三つ葉はざく切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすをじっくり焼き、しんなりしたら取り出す。

ｻﾗﾀﾞ油を足し、豚肉とにんにくを炒める。なすを戻しＡを加えてさっと混ぜ、

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え和える。器に盛って三つ葉をのせ、ごまを散らす。


具はごはんにのせても美味しいｗ(*´ω`*)

豚肉と白菜の重ね蒸し

★豚肉と白菜の重ね蒸し

豚薄切り肉３００g　白菜９枚　白ねぎ（薄い斜め切り）１本

酒大２　塩小１　水１００ｃｃ

Ａ豆板醤・おろし生姜・砂糖各小１　酢・醤油各大１1/2　塩少々

ごま油大1/2　万能ねぎ（小口切り）たっぷり

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに白菜を３枚敷き豚肉・白ねぎを半分のせ、酒・塩を半分ふり、

白菜を３枚(葉と茎が交互になるように）並べ残りの豚肉・白ねぎをのせ、

残りの酒･塩をふり白菜３枚のせ、水を加える。落し蓋と蓋をして強火にかけ、

煮立ったら弱火にして３０～４０分蒸す。

蒸しあがったら食べやすい大きさに切って器に盛り、Ａを混ぜてかける。

牛ﾚﾊﾞｰのにんにく焼き

★牛ﾚﾊﾞｰのにんにく焼き

牛ﾚﾊﾞｰ（焼肉用）200g　にんにく（薄切り）２片　塩･ｺｼｮｰ・ｻﾗﾀﾞ油各適量　

牛ﾚﾊﾞｰは食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらﾚﾊﾞｰを加え

両面焼く。塩・ｺｼｮｰで味付けする。


にらの塩・ｺｼｮｰ炒めを添えてみたｗ

ﾚﾊﾞｰとにらを別々に調理したら、ﾚﾊﾞｰがﾍﾞﾀｯとならないし美味しいｗ

こんにゃくと里芋の味噌炒め

★こんにゃくと里芋の味噌炒め

里芋４～5個　こんにゃく1枚　白ごま少々　ごま油大１

A味噌大２　みりん・酒各大１　砂糖小１

里芋は食べやすい大きさに切り下茹でする。こんにゃくは食べやすい

大きさにちぎる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、里芋・こんにゃくを炒める。Aを混ぜ加えて弱火で

味がなじむまで炒める。器に盛りごまを散らす。


これも実家の手作りこんにゃく使用ｗ　美味しいｗｗヽ(´ω`*)ﾉ

こんにゃくの醤油炒め

★こんにゃくの醤油炒め

こんにゃく1枚　ごぼう1/2本　万能ねぎ・白ごま各適量　ｻﾗﾀﾞ油大１

A醤油大３　酒・砂糖各大１　みりん大２　

こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。ごぼうは小さめの乱切りにし、

酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。ねぎは小口切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ごぼうを炒めこんにゃくとAを加え、弱火で

汁気がなくなるまで炒り煮する。器に盛ってごまを散らしねぎをのせる。









実家で貰った手作りこんにゃく使用ｗ

ほうれん草のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

★ほうれん草のﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

ほうれん草1束　豚薄切り肉100ｇ　生椎茸2個　塩・ｺｼｮｰ各少々

ﾅﾝﾌﾟﾗｰ小１　ｻﾗﾀﾞ油適量

ほうれん草はざく切りにする。豚肉は2ｃｍ幅に切る。

椎茸は半分に切り薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒め椎茸・ほうれん草の茎の部分を加え

炒め、葉の部分を加えて炒める。塩・ｺｼｮｰをふりﾅﾝﾌﾟﾗｰを回し入れさっと

混ぜる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾋﾟﾘ味噌かけ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾋﾟﾘ味噌かけ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株　A味噌・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ各大１　酒大2/3　万能ねぎ（みじん切り）1/2本

茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰにAをかけてどぞｗ


ﾊﾏる味ｗ(*´ω`*)ｂ

ﾂﾅのﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

★ﾂﾅのﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

ﾂﾅ１缶　玉ねぎ（みじん切り）1/2個　にんにく（みじん切り）１片

冷凍ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ1/2ｶｯﾌﾟ　ｶﾚｰ粉大１　ｹﾁｬｯﾌﾟ小１　塩・ｺｼｮｰ各少々

水1/2ｶｯﾌﾟ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾂﾅの油を熱し、玉ねぎ・にんにくを炒め、ﾂﾅ・ｶﾚｰ粉を加えて

炒める。ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ･水・ｹﾁｬｯﾌﾟを加え、中火で５分ほど汁気がなくなる

まで煮る。塩･ｺｼｮｰで味をととのえる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁｷﾝのﾄﾏﾄ煮

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾁｷﾝのﾄﾏﾄ煮

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　鶏ﾓﾓ肉1/2枚　玉ねぎ1/4個　にんにく１片　赤唐辛子１本

ﾄﾏﾄの水煮1/2缶　白ﾜｲﾝ大１　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　塩小1/4  粗引きｺｼｮｰ少々

ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）少々

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分け堅めに茹でる。鶏ﾓﾓ肉は大きめの一口大に切り、

軽く塩･ｺｼｮｰ（分量外）をする。玉ねぎは粗みじん切り、にんにくは半分に切って

潰す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、鶏肉を皮の方から強火で焼き、両面に焼き色が

付いたら取り出す。

同じ鍋ににんにく・赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加え

しんなりするまで炒める。白ﾜｲﾝを加え沸騰させてﾄﾏﾄの水煮を潰しながら

入れ、煮立ったら鶏肉を戻し１０分ほど煮る。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え塩・ｺｼｮｰで味をととのえ、さらに５分ほど煮る。

器に盛ってﾊﾟｾﾘをふる。


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾚｼﾋﾟばっかでごめんｗｗｗ

大量のﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・・・同じ味じゃ飽きるからｗｗｗ

具沢山豚汁ｼﾛﾝ風

★具沢山豚汁ｼﾛﾝ風

豚薄切り肉１００g　ごぼう1/2本　大根１０cm　人参１０cm　里芋３個

生椎茸２個　こんにゃく1/2枚　油揚げ１枚　豆腐1/2丁　白ねぎ1/2本

万能ねぎ（小口切り）適量　出し汁適量　ごま油適量

A味噌大２～３　砂糖・みりん・酒各大１

具材は食べやすい大きさに切る。鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めねぎ以外の

野菜とこんにゃくを加え炒める。出し汁を加え具材が柔らかくなるまで煮る。

油揚げ・豆腐を加えAで味付けし白ねぎを加えて火を止める。

器に盛って万能ねぎをのせる。


好みで一味唐辛子をふってｗ

野菜は好みで・・・じゃがいも・さつまいも・白菜とか(*´ω`*)

冷蔵庫に残ってる物で作ってみたｗ２０cm両手鍋に溢れるくらいｗｗｗ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと粉ﾁｰｽﾞのﾊﾟｽﾀ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと粉ﾁｰｽﾞのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160ｇ　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株　粉ﾁｰｽﾞ大３～４　にんにく1/2片　

ﾊﾞﾀｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ各大１　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　ﾊﾟｽﾀ茹で汁大２

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小さめの小房に分け茹でる。にんにくは半分に切って潰す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ、弱火にかけ香りが出たら

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え炒め、茹で汁･塩･ｺｼｮｰで味をととのえ

粉ﾁｰｽﾞをふって混ぜる。


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ消費の為に・・・これ美味しい(*´ω`*)ｂ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと里芋の醤油ﾊﾞﾀｰ焼き

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと里芋の醤油ﾊﾞﾀｰ焼き

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　里芋４～５個　ﾊﾞﾀｰ大２　醤油大１　粗引きｺｼｮｰ適量

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・里芋は食べやすい大きさに切って茹でておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ（半分）を熱し、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・里芋を焼き色が付くまで焼く。

残りのﾊﾞﾀｰと醤油を加え絡める。器に盛り粗引きｺｼｮｰをふる。


粗引きｺｼｮｰは多めが美味しいｗ(*´ω`*)ｂ

赤の他人丼

★赤の他人丼

じゃがいも2個　水菜適量　卵4個　ごはん2杯

A出し汁1ｶｯﾌﾟ　醤油・みりん・酒各大１　砂糖小１

じゃがいもは1cm角に切り、水に放し水気を切っておく。

水菜はざく切りにする。卵はほぐしておく。

鍋にAとじゃがいもを入れ中火で煮る。じゃがいもが柔らかくなったら

水菜を加え卵を回し入れ、半熟になったら器に盛ったごはんにのせる。

牛肉と大根のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

★牛肉と大根のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

牛薄切り肉100g　大根5cm　大根の葉1/2本分　生椎茸2個　

ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１　醤油大1/2　ｻﾗﾀﾞ油適量

牛肉は食べやすい大きさに切る。大根は短冊切り大根の葉はざく切り

椎茸は薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、牛肉を炒め大根と椎茸を加え炒める。

大根がしんなりしたら葉を加え炒め、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油を回し入れ、さっと

混ぜる。


ご飯がすすむｗ(*´ω`*)ｂ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾀｺの温ｻﾗﾀﾞ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾀｺの温ｻﾗﾀﾞ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1株　茹でﾀｺ足2本　玉ねぎ1/2個　にんにく（薄切り）１片

ﾚﾓﾝ汁大１1/2　醤油大２　ごま油大３

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。ﾀｺは薄いそぎ切りにする。

玉ねぎは薄切りにして水に放し、水気を切っておく。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ﾀｺ・玉ねぎ（半分）をﾎﾞｳﾙに入れ、ﾚﾓﾝ汁・醤油を加えさっと混ぜ、

器に盛り残りの玉ねぎをのせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油・にんにくを入れ火にかけ、にんにくがきつね色になったら

ｻﾗﾀﾞに散らす。ごま油は更に煙がたつくらいまで熱し、ｻﾗﾀﾞに回しかける。

ｶﾂｵのﾀﾀｷｻﾗﾀﾞ

★ｶﾂｵのﾀﾀｷｻﾗﾀﾞ

ｶﾂｵのﾀﾀｷ１５０g　ﾘｰﾌﾚﾀｽ・水菜各適量

A玉ねぎ（みじん切り）大２　青しそ（みじん切り）大１　おろしにんにく1/2片分

赤唐辛子（みじん切り）１本分　ﾚﾓﾝ汁・ﾅﾝﾌﾟﾗｰ・水各大１　砂糖小１

ｶﾂｵのﾀﾀｷは１cm厚さに切る。ﾘｰﾌﾚﾀｽ・水菜は食べやすい大きさに切り、

水に放してﾊﾟﾘｯとさせ水気を切る。

器にﾘｰﾌﾚﾀｽ・水菜を敷き、ｶﾂｵのﾀﾀｷをのせ、Aを混ぜてかける。


このﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＝A　美味しかったｗｗｗｗ(*´ω`*)ｂ　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰにも合うかもｗ