ﾋﾟｰﾏﾝ味噌

★ﾋﾟｰﾏﾝ味噌

ﾋﾟｰﾏﾝ１０～１５個　ちりめんじゃこ・白ごま各適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ味噌大４　みりん大２　砂糖大１　豆板醤小１～２

ピーマンは縦半分に切ってﾍﾀと種を取り除き、横に５ｍｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝを炒める。

Ａを加えて炒め、ちりめんじゃこ・白ごまを加え混ぜる。









実家のﾃﾞｶいﾋﾟｰﾏﾝ使用したので量は適当

美味しかった～ｗ(*´ω`*)

さんま丼

★さんま丼

さんま２尾　小麦粉・ｻﾗﾀﾞ油・万能ねぎ（小口切り）各適量　ごはん２杯

Ａ醤油大４　みりん大３．５　砂糖大２　おろし生姜少々

さんまは三枚におろして小骨を取り除き、４等分に切り小麦粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、さんまをこんがり焼く。

Ａを加えて煮立たせ絡める。器にご飯を盛り、さんまをのせてﾀﾚをかけ、

ねぎを散らす。


旨い！(*´ω`*)ｂ

ﾎﾀﾃの照焼き ﾚﾓﾝ風味

★ﾎﾀﾃの照焼き　ﾚﾓﾝ風味

ﾎﾀﾃ6個　塩・ｺｼｮｰ・小麦粉各適量　ﾊﾞﾀｰ大１　ｻﾗﾀﾞ菜適量

A醤油・はちみつ・ﾚﾓﾝ汁各大２

ﾎﾀﾃはﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて塩・ｺｼｮｰ・小麦粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱し、ﾎﾀﾃを炒めAを加え絡める。

器にｻﾗﾀﾞ菜を敷きﾎﾀﾃを盛る。









残ったﾀﾚをちくわに絡めてみたｗ(*´ω`*)

おくらのﾈﾊﾞﾈﾊﾞ和え

★おくらのﾈﾊﾞﾈﾊﾞ和え

おくら５～６本　長芋６０ｇ　納豆１ﾊﾟｯｸ　醤油大1/2　

おくらは塩でこすって毛を取り、２分ほど茹でて薄い輪切りにする。

長芋は皮を剥いてﾎﾟﾘ袋に入れ、すりこぎなどで細かく叩く。

ﾎﾞｳﾙにおくら・長芋・納豆を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

醤油を加えさらに混ぜる。

焼き野菜のﾏﾘﾈ

★焼き野菜のﾏﾘﾈ

ﾋﾟｰﾏﾝ３個　ｵｸﾗ５・６本　ししとう８個　

A酢・醤油各大２　ごま油大１　おろしにんにく少々

ﾋﾟｰﾏﾝは半分に切り種とﾍﾀを取り除く。ｵｸﾗは縦半分に切る。

ししとうはﾍﾀを取り除く。

ｸﾞﾘﾙで焼き色が付くまで焼く。（ﾋﾟｰﾏﾝは切り口を下にし、ｵｸﾗは

切り口を上にして焼く。）

ﾎﾞｳﾙにAを入れて混ぜ、焼いた野菜を加えて絡め、１０分ほどおく。


焼きﾋﾟｰﾏﾝのﾏﾘﾈのｱﾚﾝｼﾞ？

ｵｸﾗを焼いてみたｗ美味しかった～(*´ω`*)

牛ｽｼﾞとなすのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

★牛ｽｼﾞとなすのｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め

牛ｽｼﾞ肉３００g　なす１本　厚揚げ１個　万能ねぎ３本　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ大１

塩･ｺｼｮｰ各適量　豆板醤小１　ｻﾗﾀﾞ油適量

牛ｽｼﾞはたっぷりのお湯でｱｸを取りながら１０分ほど茹で、流水で洗い水気を

切り、食べやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りにする。

なすは乱切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、牛ｽｼﾞを炒める。なすを加えて少し炒めたら厚揚げを

加え炒め、ｵｲｽﾀｰｿｰｽと豆板醤を加えてさっと混ぜる。

器に盛りねぎを散らす。

れんこんのｶﾘｶﾘ煮 （ｱﾚﾝｼﾞ

★れんこんのｶﾘｶﾘ煮　（ｱﾚﾝｼﾞ

れんこん（２０ｃｍくらいの）１節　ごぼう１本　板こんにゃく１枚

Ａだし汁3/4ｶｯﾌﾟ　醤油大４　酒・みりん各大１　一味唐辛子適量

れんこんは皮を剥き縦半分に切り、１ｃｍ幅の半月切りにして水に放し

水気を切っておく。ごぼうは皮をこそげ取り乱切りにし、水に放して水気を

切っておく。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にＡを煮立てれんこん・ごぼう・こんにゃくを入れ、強火で混ぜながら

汁気がなくなるくらいまで炒り煮する。仕上げに一味唐辛子を加えさっと混ぜる。


ごぼうとこんにゃくを入れてみたｗ　美味しかった～ｗ(*´ω`*)

豚肉とほうれん草のｽﾀﾐﾅ炒め

★豚肉とほうれん草のｽﾀﾐﾅ炒め

豚薄切り肉１５０g　ほうれん草１束　卵３個　白ねぎ1/3本　生姜・にんにく各１片

ｻﾗﾀﾞ油適量　A醤油・酒各小２　B醤油・酒各大１　塩小１　ｺｼｮｰ少々

豚肉は一口大に切り、Aで下味をつける。ほうれん草は４～５cmに切る。

卵は割りほぐす。白ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大２を熱し、卵を一気に加えさっと混ぜ、半熟状になったら

取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大２を足して熱し、白ねぎ・生姜・にんにくを加え炒め、

香りが出たら豚肉を加え炒める。肉の色が変わったらB・ほうれん草・卵の順に

加え炒める。

豚肉の生姜焼きﾗｲｽ

★豚肉の生姜焼きﾗｲｽ

豚こま切れ肉３００ｇ　生姜（粗みじん切り）１片　万能ねぎ（小口切り）４本

粗引きｺｼｮｰ・片栗粉各少々　ごま油大１　酒大４　ごはん２杯　

Ａ醤油・みりん各大２　砂糖大１　おろし生姜１片分

豚肉はﾎﾞｳﾙに入れ、粗引きｺｼｮｰ・片栗粉を加えなじませる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら酒を加えて

強火にし、煮立ったらＡを加えて絡めながら炒め、少しとろみが付いたら

火を止める。

器にごはんを盛り、豚肉をのせて汁をかけ、ねぎと生姜を散らす。


ﾏｼﾞ旨いｗ(*´ω`*)ｂ

刺身にｺﾁｭｼﾞｬﾝｿｰｽ

★刺身にｺﾁｭｼﾞｬﾝｿｰｽ

刺身１８０ｇ　青しそ適量

Ａ醤油小２　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ・砂糖・ごま油各小１　おろしにんにく少々

万能ねぎ（みじん切り）大１

器に青しそを敷き刺身を並べ、Ａを混ぜてかけるだけｗ


そのままでも、青しそを巻いても美味しいｗ(*´ω`*)

なすの塩炒め

★なすの塩炒め

なす２本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小１　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ小１　ﾚﾓﾝ汁適量

なすは縦半分に切り、５mm幅の斜め切りにし、水に放しｱｸ抜きして

水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しなすを炒め、少ししんなりしてきたらｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ

を加え絡め、蓋をして蒸し焼きにする。なすが柔らかくなったら器に盛り、

食べる直前にﾚﾓﾝ汁をふる。

鶏ﾓﾓ肉の甘酢あん

★鶏ﾓﾓ肉の甘酢あん

鶏ﾓﾓ肉１枚　ﾋﾟｰﾏﾝ（赤・緑）各１個　ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ（缶）３枚　片栗粉適量

ｻﾗﾀﾞ油大１　揚げ油適量　A醤油・酒各大1/2　生姜汁小1/2

B酢大３　砂糖大２　醤油大１．５　ｽｰﾌﾟ1/2ｶｯﾌﾟ　ごま油大1/2

ﾓﾓ肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて２０分くらいおく。

ﾋﾟｰﾏﾝは乱切り、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは６つに切る。

揚げ油を１６０℃に熱し、ﾋﾟｰﾏﾝを油通しする。１７０℃に上げ、ﾓﾓ肉に片栗粉を

まぶし４分くらい揚げ、１８０℃まで上げｶﾗｯと揚げる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝをさっと炒め、Bを入れ煮立ったらﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを

加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ﾓﾓ肉を加えあんを絡める。

ｱﾝﾁｮﾋﾞ冷奴

★ｱﾝﾁｮﾋﾞ冷奴

絹ごし豆腐１丁　にんにく１片　ｱﾝﾁｮﾋﾞ３枚　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２

豆腐は水切りし、４等分に切る。にんにくは厚めにｽﾗｲｽし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）を加え弱火にかけ、こんがり焼き色が付くまで焼く。

ｱﾝﾁｮﾋﾞは細かく刻む。

器に豆腐を並べ、ｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくをのせ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかける。

ごぼうとこんにゃくの炒め煮

★ごぼうとこんにゃくの炒め煮

ごぼう１本　こんにゃく１枚　牛こま切れ肉１００g　赤唐辛子（輪切り）1/2本

ｻﾗﾀﾞ油大１　A酒大２　醤油大１　砂糖大1/2　塩小1/4　水１ｶｯﾌﾟ

ごぼうは皮をこそげ取り、酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

こんにゃくは一口大に切り、さっと茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、中火でごぼう・こんにゃくに油がなじむまで炒める。

牛肉を加え炒め、火が通ったらAを加え中火で煮立たせ、弱火にしてｱｸを取る。

赤唐辛子を加え、落し蓋をして時々混ぜながら、汁気がなくなるくらいまで煮る。

おくらとしめじの味噌炒め

★おくらとしめじの味噌炒め

おくら１０本　しめじ1/2株　合挽きﾐﾝﾁ１００ｇ　にんにく・生姜各１片

白ねぎ1/3本　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ味噌大２　酒大１　砂糖大2/3　ｽｰﾌﾟ大１．５　ﾗｰ油小1/2　ごま油大2/3

片栗粉大1/2

おくらは塩で揉み、洗って斜め切りにする。しめじは小房に分ける。

にんにく・生姜・白ねぎはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、おくらとしめじを強火でさっと炒め、取り出す。

ｻﾗﾀﾞ油を足し、にんにく・生姜・白ねぎを入れ中火で炒め、香りが出たら

ﾐﾝﾁを加えﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒める。おくらとしめじを戻しＡを加え、汁気が

なくなるまで炒める。

焼き鮭のﾊﾞﾀｰｿｰｽかけ

★焼き鮭のﾊﾞﾀｰｿｰｽかけ

鮭切り身２切れ　塩・ｺｼｮｰ各少々　小麦粉・ｻﾗﾀﾞ油・ﾊﾞﾀｰ各適量

ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）大１　Ａﾊﾞﾀｰ３０ｇ　ﾚﾓﾝ汁大1/2　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

鮭は水気を拭き、塩・ｺｼｮｰして小麦粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾊﾞﾀｰを加え溶かし鮭を焼く。焼き色が付いたら

裏返して同様に焼き、取り出す。Ａを加えﾊﾞﾀｰが溶けたらﾊﾟｾﾘを加え混ぜる。

鮭を器に盛りｿｰｽをかける。

えびの豆板醤炒め

★えびの豆板醤炒め

ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ１５尾　白ねぎ1/2本　生姜・にんにく各１片　豆板醤小２

ごま油大1/2　水溶き片栗粉・ｻﾗﾀﾞ油各適量

Ａｽｰﾌﾟ1/2ｶｯﾌﾟ　ｹﾁｬｯﾌﾟ大４　酒大２　醤油小２　砂糖大１　酢小１

えびは殻と背ﾜﾀを取り除く。白ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、えびを炒め赤くなったら取り出す。

白ねぎ・生姜・にんにくと豆板醤を加え炒め、香りが出たらＡを加え、

ひと煮立ちさせえびを戻す。水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を

まわし入れる。


●がごはんおかわりするくらい美味しかったｗ(*´ω`*)

れんこんとﾐﾝﾁのﾊﾟｽﾀ

★れんこんとﾐﾝﾁのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　れんこん１５０ｇ　合挽きﾐﾝﾁ１００ｇ　ﾐﾆﾄﾏﾄ１０個

にんにく（みじん切り）1/2片　赤唐辛子（輪切り）1/2本　塩適量

万能ねぎ（小口切り）３本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１．５　ﾊﾟｽﾀの茹で汁適量

れんこんは粗みじん切りにし、酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

ﾐﾆﾄﾏﾄは半分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾐﾝﾁと塩を加え炒める。ﾐﾝﾁの色が変わったられんこん・ﾐﾆﾄﾏﾄを加え、

ﾐﾆﾄﾏﾄが崩れるくらいまで炒め、塩で味をととのえる。

茹でたﾊﾟｽﾀを加え水分を茹で汁で調節しながら和える。器に盛りねぎを散らす。


れんこん好きの●の為にれんこんたっぷりｗ　ｼｬｷｼｬｷで美味しかったｗ(*´ω`*)

大根とかにかまの塩昆布和え

★大根とかにかまの塩昆布和え

大根１０ｃｍ　かにかま７０ｇ　塩昆布適量

大根は５ｃｍ長さの短冊切りにする。かにかまはほぐす。

ﾎﾞｳﾙに全部入れて混ぜ、しばらくおいて味をなじませて器に盛る。


手抜きだけど美味しいｗ(*´ω`*)

豚肉とにんにくの茎炒め

★豚肉とにんにくの茎炒め

豚薄切り肉200g　にんにくに茎1束　玉ねぎ1/4個　ｻﾗﾀﾞ油大１

A焼肉のﾀﾚ大２　豆板醤小1/2

豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくの茎は４ｃｍくらいに切る。

玉ねぎは薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎・

玉ねぎを加えさっと炒め、Aを加え混ぜる。


にんにくに茎と玉ねぎはｼｬｷｼｬｷ感が残るくらいが美味しいｗ(*´ω`*)

焼肉のﾀﾚは甘口を使った。辛口の場合は豆板醤は控えめに。

なすの梅酢和え

★なすの梅酢和え

なす２～3本　A梅干（ねり梅でもおｋ）１～１．５個　酢・ごま油各大２　

砂糖・醤油各小１　塩少々　

なすは縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。梅干は種を取り除き

細かく刻む。

耐熱皿になすを並べﾗｯﾌﾟをし、ﾚﾝｼﾞで３～4分ﾁﾝ。Aを混ぜてかけ和える。


冷蔵庫で冷やしても美味しい。

塩もみしたなすにかけても美味しかったｗ(*´ω`*)

えび丼

★えび丼

ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ12尾　ししとう10本　天かす大４～５　めんつゆ（ｽﾄﾚｰﾄ）大５

塩少々　ごはん2杯　ｻﾗﾀﾞ油適量　粉山椒（好みで）適量

えびは殻と背ﾜﾀを取り除き、軽く塩をふる。ししとうはﾍﾀを取り縦に切り込みを

入れる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、えびとししとうを入れ蓋をして焼く。時々ﾌﾗｲﾊﾟﾝをゆする。

鍋にめんつゆを入れて煮立てる。

器にごはんを盛り、ししとう・えび・天かすの順にのせ、めんつゆをかける。

好みで粉山椒をふる。


天かすのｻｸｻｸとえびのﾌﾟﾘﾌﾟﾘがいいｗｗ　美味しかったｗｗ(*´ω`*)ｂ

↑訳ありで大豆ごはん使用(*´ω`*)

ｵｸﾗとﾄﾏﾄの冷ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

★ｵｸﾗとﾄﾏﾄの冷ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

ｵｸﾗ３～4本　ﾄﾏﾄ1個　ｺﾝｿﾒ（固形）1/2個　水300cc　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ｵｸﾗは5mm幅の輪切りにする。ﾄﾏﾄは湯剥きして２cmくらいの角切りにする。

鍋に砕いたｺﾝｿﾒと水を入れ火にかける。ｺﾝｿﾒが溶けたら塩・粗引きｺｼｮｰで

味をととのえ、火を止めｵｸﾗとﾄﾏﾄを加える。

粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やし、器に盛る。


超簡単で美味しいｗｗｗ(*´ω`*)

鶏ﾓﾓ肉のにんにく焼き

★鶏ﾓﾓ肉のにんにく焼き

鶏ﾓﾓ肉1枚　ﾋﾟｰﾏﾝ1個　にんにく３片　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　白ﾜｲﾝ大２

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

ﾓﾓ肉の皮面にﾌｫｰｸで穴を開け、両面に塩・粗引きｺｼｮｰをふり、

手で押さえてなじませる。ﾋﾟｰﾏﾝは縦４つに切って種を取り除く。

にんにくは半分に切って潰す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、皮面を下にして入れ弱火で上から

押さえるようにしながらゆっくり焼き、皮がぱりっときつね色になったら

裏返して焼く。残りのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを足して、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの空いてる所ににんにくと

ﾋﾟｰﾏﾝを入れ、弱火でゆっくり炒める。にんにく・ﾋﾟｰﾏﾝは焼き色が付いたもの

から取り出して、ﾋﾟｰﾏﾝに軽く塩をふる。

ﾓﾓ肉に火が通ったらにんにくを戻して、白ﾜｲﾝを加え中火で煮詰めて火を

止める。ﾓﾓ肉・にんにくを器に盛り、ｿｰｽをかけ、ﾋﾟｰﾏﾝを添える。


皮のぱりぱりとｿｰｽが美味しいｗ(*´ω`*)

豚肉とｵｸﾗのｴｽﾆｯｸ風味炒め

★豚肉とｵｸﾗのｴｽﾆｯｸ風味炒め

豚肩ﾛｰｽ焼肉用150g　ｵｸﾗ５～６本　ﾐﾆﾄﾏﾄ10個　塩・ｺｼｮｰ各適量

ｻﾗﾀﾞ油適量　A焼肉のたれ（甘口）大２　豆板醤・ｶﾚｰ粉・ごま油各小1/2

豚肉は半分に切る。ｵｸﾗは塩でもみ、水洗いして5mm厚さの輪切りにする。

ﾐﾆﾄﾏﾄは半分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を焼く。塩・ｺｼｮｰして色が変わったら裏返して焼く。

豚肉に火が通ったらｵｸﾗを加え炒め、Aを加えて和える。

ﾐﾆﾄﾏﾄを加えてさっと混ぜて器に盛る。


Aのﾀﾚが美味しいｗ(*´ω`*)　肉は牛肉でもおｋ。