ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ

★ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ

もやし１袋　Ａおろしにんにく小1/2　ごま油・塩各少々

豚ﾐﾝﾁ１００ｇ　にら1/2束　ｷﾑﾁ（一口大）適量　ごはん２杯　卵黄１個

Ｂおろしにんにく小1/2　白すりごま・醤油各大１1/2　砂糖大2/3　

ごま油小１　豆板醤小1/2　　　　

塩・ごま油・白ごま各適量

もやしはさっと茹でＡで和える。にらは３ｃｍに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、豚ﾐﾝﾁ・にらの順に炒め、塩をふり取り出す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を足し、ごはんを入れ平らにしてそのまま焦げ目が

付くまで焼きつける。火を止めもやし・豚ﾐﾝﾁ・にら・ｷﾑﾁをのせ、

白ごまを振って卵黄をのせ、Ｂをかける。


２０ｃｍのﾌﾗｲﾊﾟﾝで作ってみたｗ(*´ω`*)ｂ　お焦げが美味しいｗｗｗ

Ｂのﾀﾚは野菜炒めにも使えるｗ(*´ω`*)ｂ

鯛出し汁茶漬け

★鯛出し汁茶漬け

鯛刺身150g　出し汁適量　醤油・塩各少々　刻みのり・白ごま各適量

みつば適量　ごはん2杯　山葵（好みで）

出し汁に醤油･塩で味を付ける。器にごはんを盛り、刻みのりをふり、

鯛を並べ煮立った出し汁をかけ、白ごまをふりみつばをのせる。


鯛の他に白身魚でもおｋｗ(*´ω`*)ｂ

なす丼

★なす丼

なす3本　合挽きﾐﾝﾁ150g　赤ﾋﾟｰﾏﾝ2個　ごま油適量

A醤油大２　砂糖小１　　　ごはん2杯　青しそ（せん切り）適量

なすは1cm角に切る。赤ﾋﾟｰﾏﾝは小さめの乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、合挽きﾐﾝﾁを炒め、色が変わり油が出たら

なすを加え炒める。なすが油を吸ったら赤ﾋﾟｰﾏﾝを加え、さっと炒め

Aを加え混ぜる。ごはんにのせ青しそを飾る。

夏野菜ｶﾚｰ

★夏野菜ｶﾚｰ

なす・かぼちゃ・枝豆・ｺｰﾝ・ﾄﾏﾄ・玉ねぎ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾋﾟｰﾏﾝ・

ｵｸﾗ・ﾎﾜｲﾄしめじ・・・豚肉少々

冷蔵庫にあった夏野菜を使って作ったｗ(*´ω`*)

豚肉・かぼちゃ・玉ねぎ以外は煮立ってから入れる。

あとは普通のｶﾚｰと同じやりかたでｗ

・・・・・ﾚｼﾋﾟになってないｗｗｗ

ｻｹとﾚﾀｽのﾁｬｰﾊﾝ

★ｻｹとﾚﾀｽのﾁｬｰﾊﾝ

ごはん2杯　ｻｹ2切れ　ﾚﾀｽ1/3玉　生姜(みじん切り）１片　ｻﾗﾀﾞ油適量

塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油小１

ｻｹは熱湯に入れて茹で、骨と皮を取り身をほぐす。

ﾚﾀｽはちぎっておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、生姜とｻｹを炒め、ﾚﾀｽを加えさっと炒め、

取り出す。ｻﾗﾀﾞ油を足して熱し、強火でごはんを炒め、ｻｹ・ﾚﾀｽを加え

炒め合わせる。塩・ｺｼｮｰをしてさっと混ぜ、鍋肌から醤油を回し入れ、

さっと混ぜる。

うなぎ茶漬け

★うなぎ茶漬け

うなぎの蒲焼1/2尾　昆布茶１1/2ｶｯﾌﾟ　白ごま少々　青しそ適量

ごはん2杯

うなぎの蒲焼は2cm幅に切っておく。

器にごはんを盛りうなぎと青しそをのせ、ごまを振り昆布茶をかける。


暑い時は冷やした昆布茶がいいｗ(*´ω`*)ｂ

7月30日は土用の丑の日ｗうなぎを食べようｗｗｗ←

梅と大豆ごはん

★梅と大豆ごはん

米2ｶｯﾌﾟ　水煮大豆１２０ｇ　梅干し（種を除く)３個　青しそ適量

普通の水かげんの米に、大豆・千切った梅干しを入れ、普通に炊く。

青しそは千切りにし、水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

炊き上がったごはんをさっと混ぜ、器に盛り、青しそをのせる。

刺身のごまだれ丼

★刺身のごまだれ丼

刺身盛り合わせ1ﾊﾟｯｸ　きゅうり1/2本　ﾄﾏﾄ1/2個　温泉卵2個

A醤油大１1/2　みりん大１　白すりごま大２　山葵小１

Aを混ぜ刺身を和える。きゅうりは千切り、ﾄﾏﾄは1cm角に切る。

器にごはんを盛り、刺身・きゅうり・ﾄﾏﾄを並べ、温泉卵をのせ、

Aをかける。


山葵は好みで量を調節してねｗ

枝豆ﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

★枝豆ﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

合挽きﾐﾝﾁ２５０ｇ　生姜・にんにくみじん切り各大１　玉ねぎ1/2個

ｾﾛﾘ1/2本　枝豆（剥いて）１ｶｯﾌﾟ　ｶﾚｰﾙｳ１００ｇ　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａ野菜ｼﾞｭｰｽ１ｶｯﾌﾟ　水1/2ｶｯﾌﾟ

玉ねぎ・ｾﾛﾘはみじん切りにする。

鍋にｻﾗﾀﾞ油・生姜・にんにくを入れ火にかけ、弱火で炒め香りが

出たら、ｾﾛﾘ・玉ねぎ・ﾐﾝﾁの順に炒め、ﾐﾝﾁがﾎﾟﾛﾎﾟﾛになったら

ｶﾚｰﾙｳを砕いて加え混ぜ、溶け始めたら枝豆を加える。

Ａを加えてとろみが付くまで弱火で１０分ほど煮詰める。










今回は辛口↑を使ってみたｗ　ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗも入れてみたｗ(*´ω`*)ｂ

豆ごはん

★豆ごはん

普通の水加減にした２合の米にｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ１ｶｯﾌﾟを入れて、

普通に炊く。炊き上がったら塩少々をふり、混ぜる。

生姜ﾁｬｰﾊﾝ

★生姜ﾁｬｰﾊﾝ

ごはん（硬めに炊く）８８０ｇ　生姜４０ｇ　青しそ１０枚　

ちりめんじゃこ（小）４０ｇ　白ごま大１　ごま油大２

Ａ醤油小２　酒大１　塩･ｺｼｮｰ各少々

生姜と青しそはごく細い千切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大１を熱し、ちりめんじゃこを入れﾊﾟﾘﾊﾟﾘになるまで

炒め、一旦取り出しておく。ごま油大１を足して生姜を加え、

焦がさないように香りが出るまで炒める。

ごはんを加えて強火で手早く炒め、Ａで味付けする。

ちりめんじゃこを戻して、白ごまと青しそ半分を加え、さっと混ぜる。

器に盛り残りの青しそを散らす。


旨いｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ(*´ω`*)

いつもは「どぅよ・・・？」って聞かんと「美味しい」って言わない●が・・・

一口食べて「旨い！ｗ」って言ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

うな丼

★うな丼

うなぎの蒲焼1尾　A醤油・みりん・酒各５０cc　砂糖大３

粉山椒少々

うなぎは適当に切って、Aを煮立てた鍋に入れて、4･5分煮る。

ｱﾂｱﾂのごはんに乗せて汁をかけ、山椒をふる。

竹の子ごはん

★竹の子ごはん

竹の子（水煮）1本　油揚げ1枚　昆布（１０×２０㎝）1枚　

醤油大１　酒大１　塩少々　米２合

米は炊く３０分前に洗い、ｻﾞﾙに上げておく。

竹の子は一口大の薄切りにする。油揚げは細かく切っておく。

内釜に米・醤油・酒を入れ、普通に水かげんして、竹の子・油揚げ・

昆布を入れて炊く。炊き上がったら昆布を取り出して、千切りにして

戻し、塩を振って混ぜる。

豚生姜丼

★豚生姜丼

豚薄切り肉150g　生姜（薄切り）１片　ごま油適量　

A醤油大２　みりん・酒各大１　白ごま小１

三つ葉（ざく切り）適量

Aを合わせて豚肉と生姜を漬けて下味を付けておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでごま油を熱し、豚肉を汁ごと入れて火を通す。

ｱﾂｱﾂごはんに肉を乗せ、三つ葉を乗せて汁をかける。


好みで一味唐辛子を振ってもいいｗ(*´д`*)ｂ

ふきごはん

★ふきごはん

ふき３本　油揚げ１枚　ごま油少々　A醤油・みりん・酒各大１1/2　

ごはん２杯分

ふきは小口切りにし、水にさらしてｱｸ抜きして、水気を切っておく。

油揚げは細かく刻む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでごま油を熱し、ふきと油揚げを炒める。

Aを加えて少し煮詰めておく。ｱﾂｱﾂごはんに混ぜるだけｗ

野菜ｺﾞﾛｺﾞﾛｼﾛﾝｶﾚｰ

★野菜ｺﾞﾛｺﾞﾛｼﾛﾝｶﾚｰ

豚薄切り肉１５０ｇ　じゃがいも1個　人参1/2本　玉ねぎ1/2個

なす1本　椎茸2個　ｱｽﾊﾟﾗ3本　大豆水煮１００ｇ　ｶﾚｰﾙｰ4皿分　

水3ｶｯﾌﾟ　ﾊﾟｾﾘのみじん切り適量　ｻﾗﾀﾞ油大２

豚肉は食べやすい大きさに切る。野菜は乱切りにする。

なすとｱｽﾊﾟﾗは炒めておく。

鍋でｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒め、じゃがいも・人参・玉ねぎ・椎茸を加え

さっと炒め、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

なす・ｱｽﾊﾟﾗ・大豆を加え、ﾙｰを割り入れて溶かし、弱火でとろみが

つくまで煮込む。ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽにﾊﾟｾﾘを散らしてｶﾚｰを盛る。


↓最近のお気に入り(*´ω`*)

なすとﾋﾟｰﾏﾝと豚肉の味噌炒め丼

★なすとﾋﾟｰﾏﾝと豚肉の味噌炒め丼

なす2本　ﾋﾟｰﾏﾝ2個　豚肉100g　ｻﾗﾀﾞ油大３　ごま油少々

A味噌大１　砂糖大１　酒大２　豆板醤小１　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小２

なすは乱切りにして水にさらし、ｱｸを抜いて水気を切っておく。

ﾋﾟｰﾏﾝは乱切りにする。豚肉は一口大に切る。Aを混ぜておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｻﾗﾀﾞ油の半分を熱し、豚肉を炒める。

肉の色が変わったら残りのｻﾗﾀﾞ油を足して、なすを炒める。

なすがしんなりしてきたら、ﾋﾟｰﾏﾝを加えさっと炒める。

Aを加えさらに炒め、味がなじんだらごま油を回しかける。

熱々のごはんに乗せる。



きっとおかわりが欲しくなる(*´ω`*)ｂ

ｶﾞｰﾘｯｸﾁｬｰﾊﾝ

★ｶﾞｰﾘｯｸﾁｬｰﾊﾝ

ごはん2杯分　にんにく（薄切り）２片　ｻﾗﾀﾞ油大２　塩･ｺｼｮｰ各少々

醤油大１　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油とにんにくを入れ、弱火にかけこんがり炒め、

にんにくを取り出す。ごはんを入れて炒めて塩・ｺｼｮｰして、

醤油で味付けして、にんにくを混ぜて器に盛ってﾊﾟｾﾘを散らす。

大豆ご飯２

★大豆ご飯２

大豆ご飯のﾚｼﾋﾟ参照（手抜きでごめんねｗ）

ちりめんじゃこの代わりに桜えびを入れてみたｗ

春らしい色になったｗｗｗ(*´д`*)

野菜たっぷりｽｰﾌﾟでﾘｿﾞｯﾄ

★野菜たっぷりｽｰﾌﾟでﾘｿﾞｯﾄ

野菜たっぷりｽｰﾌﾟ１1/2ｶｯﾌﾟ　ご飯軽く1杯　

粉ﾁｰｽﾞ・ﾊﾞｼﾞﾙ（みじん切り）各適量

ご飯はｻﾞﾙに入れ、さっと水洗いしてぬめりを取る。

ｽｰﾌﾟを温め、ご飯を加え２～3分、好みのやわらかさになるまで

煮る。器に入れて粉ﾁｰｽﾞとﾊﾞｼﾞﾙをふる。

ｾﾛﾘ入りﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

★ｾﾛﾘ入りﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

ｾﾛﾘ１本　玉ねぎ1/4個　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　ごはん２杯分　ｶﾚｰ粉小１

塩・ｺｼｮｰ少々　ｻﾗﾀﾞ油大２

ｾﾛﾘ・玉ねぎは粗みじん切り、ﾍﾞｰｺﾝは１cm角切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝ･ｾﾛﾘ･玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ｶﾚｰ粉を振り入れさっと炒める。

ごはんを加えて炒め、塩・ｺｼｮｰを振り混ぜる。

手抜きいなりｗｗ

★手抜きいなり

米（硬めに水加減して炊く）１．５合　

油揚げ（いなり寿司用）８枚　五目寿司の素（市販の）１袋

煮汁（だし汁１1/2ｶｯﾌﾟ　醤油大１1/3　砂糖５０ｇ）

鍋に煮汁と油揚げを入れ、弱火で約２０分煮る。

油揚げを半分に切って開き、ごはんに五目寿司の素を混ぜ、

あげに詰める。

ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽ

★ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽ

米２ｶｯﾌﾟ　ﾀｰﾒﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ小1/2　ﾊﾞﾀｰ大１　水適量

米をとぎ、ﾊﾞﾀｰを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで軽く炒めて、

ﾀｰﾒﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて混ぜる。

炊飯ｼﾞｬｰで普通に炊く。

 

ｶﾚｰﾗｲｽに最適ｂｂ(*´д`*)

 

＊ターメリックには、抗酸化作用があり、胆汁の分泌を促し、

肝機能の障害を予防する効果もあります。

さらに、抗酸化作用によって活性酸素を除去することによって、

女性には嬉しい老化を防止する効果もあるとされています。

また、胃がんなどにも効果があるとされています。

大豆ご飯

★大豆ご飯

米２ｶｯﾌﾟ　水煮大豆１２０ｇ　昆布５ｃｍ角　ちりめんじゃこ２５ｇ

酒･醤油各大１　塩小1/2

米は炊く３０分前に洗い、ｻﾞﾙに上げておく。

内釜に米･酒･醤油を入れ、普通に水かげんして、

大豆･昆布・じゃこを入れて炊く。

炊き上がったら、昆布を取り出して半分に切り、

さらに千切りにして戻し、塩を加えて全体を軽く混ぜる。

ｼﾛﾝｶﾚｰﾗｲｽ

★ｼﾛﾝｶﾚｰﾗｲｽ

ｶﾚｰ用牛肉１６０ｇ　玉ねぎ大１個　じゃがいも中２個　

人参中１本　水煮大豆１００ｇ　ｻﾗﾀﾞ油大１　水４ｶｯﾌﾟ

ｶﾚｰﾙｳ１００ｇ 　ﾊﾟｾﾘ少々（みじん切り）

大豆以外の材料全部小さめに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、肉を炒め、色が変わったら野菜を加え、

さっと炒める。　水を加え、沸騰したらｱｸを取り、

材料が柔らかくなるまで中火で煮込む。

大豆を入れ、ﾙｳを割り入れ溶かし、弱火でとろみがつくまで

煮込む。　ごはんにﾊﾟｾﾘを散らしてｶﾚｰを盛る。

 

好きなｶﾚｰﾙｳは「こくまろｶﾚｰｽﾍﾟｼｬﾙ」(*´д`*)