えびとﾏﾛﾆｰの甘辛酢和え

★えびとﾏﾛﾆｰの甘辛酢和え

えび（小さめの）１００ｇ　ﾏﾛﾆｰ５０ｇ　万能ねぎ（小口切り）大２

Ａ豆板醤小１　ﾚﾓﾝ汁大１．５　砂糖大１　塩小1/2　酢大1/2

えびは殻を取りさっと茹でる。ﾏﾛﾆｰは５・６分茹でてさっと水洗いし、

水気を切る。Ａは砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。

えび・ﾏﾛﾆｰ・ねぎを混ぜてＡで和える。


酢の物に豆板醤が意外と合うｗ(*´ω`*)美味しいｗ

手抜きﾃﾞﾐｿｰｽ

★手抜きﾃﾞﾐｿｰｽ

ｹﾁｬｯﾌﾟ・赤ﾜｲﾝ・とんかつｿｰｽ・玉ねぎすりおろし各大２　顆粒ｺﾝｿﾒ小１

粗引きｺｼｮｰ少々　ﾛｰﾘｴ１枚　ﾊﾞﾀｰ小１

ﾊﾞﾀｰ以外の材料をよく混ぜ、ﾗｯﾌﾟなしでﾚﾝｼﾞで約２分ﾁﾝ。

ﾊﾞﾀｰを加えて混ぜる。


ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやｵﾑﾗｲｽにｗ

甘さが足らない時は砂糖少々加えてみる。　

ｵﾑﾗｲｽにかけてみたｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

厚揚げのﾋﾟﾘ辛焼き

★厚揚げのﾋﾟﾘ辛焼き

厚揚げ２枚　万能ねぎ・ごま油各適量　

Ａ醤油・酒各大１　おろしにんにく・おろし生姜各小１

Ｂ片栗粉大３　一味唐辛子・粗引きｺｼｮｰ各適量

厚揚げは１ｃｍ幅に切り、Ａに５～１０分漬け、Ｂをまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、表面がｶﾘｶﾘになるまで焼く。

器に盛りねぎを散らす。


鶏ﾓﾓ肉でもできるよｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

炒り豆腐

★炒り豆腐

もめん豆腐１丁　生椎茸２個　人参５ｃｍ　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　溶き卵１個

万能ねぎ（小口切り）４本　ごま油大１　Ａ醤油・砂糖各大２　酒・みりん各大１

豆腐は水切りしておく。椎茸・人参はせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱しﾐﾝﾁ・椎茸・人参を炒め、豆腐を崩しながら加え炒める。

Ａを加え卵を加えて、卵に火が通るまで混ぜながら炒め煮にする。

仕上げにねぎを加えてさっと煮る。


ちょっと量が多いかなーと思ったけど、あっ！と言う間になくなった；；

美味しかったｗ(*´ω`*)

豚ｷﾑﾁﾁﾞﾐ

★豚ｷﾑﾁﾁﾞﾐ

豚うす切り肉１６０ｇ　にら１束　ｷﾑﾁ１００ｇ　ｻﾗﾀﾞ油大２

Ａ卵１個　水１ｶｯﾌﾟ　固形ｺﾝｿﾒ１個　小麦粉1/2ｶｯﾌﾟ　片栗粉大６

Ｂﾎﾟﾝ酢醤油適量　ごま油少々

豚肉は1/3長さに切る。にらは３ｃｍに、ｷﾑﾁは一口大に切る。

固形ｺﾝｿﾒは細かく刻む。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れ混ぜる。なめらかになったらにら・ｷﾑﾁを加えて混ぜる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、具を半分入れ豚肉半量をのせて焼く。

裏返して焼き、全体に火が通ったら、皿に移す。残りの半分も同様に焼く。

Ｂを付けてどーぞ。


もちもちっとした食感で美味しかったｗ(*´ω`*)

豆腐ﾁｹﾞ

★豆腐ﾁｹﾞ

豆腐１丁　豚薄切り肉１５０ｇ　おろしにんにく１片分　にら１束　白ねぎ１本

しめじ１株　ごま油大１　だし汁７ｶｯﾌﾟ　Ａ味噌大４　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ大２

豆腐は一口大にちぎる。豚肉は５ｃｍ幅に切り、にんにくを混ぜる。

にらは４ｃｍ長さに切る。白ねぎは斜め切り、しめじはほぐしておく。

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。だし汁を加え、煮立ったらｱｸを取って

弱火にし、白ねぎ・しめじを加え５分くらい煮る。

Ａを煮汁で溶かして加え、豆腐・にらを加えてひと煮立ちさせる。


暖まる～！美味しかった～ｗ(*´ω`*)

ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ

★ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ

ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ１００大２　生姜汁小２　ﾊﾁﾐﾂ大１．５　炭酸水２００ｍｌ　氷適量

ｸﾞﾗｽにﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ１００・生姜汁・ﾊﾁﾐﾂを入れよく混ぜる。炭酸水を加え混ぜ、

氷を加える。


甘味が足らない時は砂糖を（適量）加えて。　

ｱﾝﾁｮﾋﾞ冷奴

★ｱﾝﾁｮﾋﾞ冷奴

絹ごし豆腐１丁　にんにく１片　ｱﾝﾁｮﾋﾞ３枚　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２

豆腐は水切りし、４等分に切る。にんにくは厚めにｽﾗｲｽし、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）を加え弱火にかけ、こんがり焼き色が付くまで焼く。

ｱﾝﾁｮﾋﾞは細かく刻む。

器に豆腐を並べ、ｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくをのせ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをかける。

納豆冷奴

★納豆冷奴

絹ごし豆腐１丁　納豆１ﾊﾟｯｸ　万能ねぎ（小口切り）適量

Aﾎﾟﾝ酢醤油大２　ねりごま大2/3　ﾗｰ油少々

豆腐は水切りし、４等分に切る。納豆を混ぜAを加えて混ぜ合わせる。

豆腐を器に並べ納豆とねぎをのせる。


美味しかったｗ(*´ω`*)

しそみそ冷奴

★しそみそ冷奴

絹ごし豆腐1丁　青しそ4枚　Ａ味噌小１　醤油・酒・ﾗｰ油各少々

豆腐は水切りし、4等分に切る。青しそはみじん切りにし、Ａを加え混ぜる。

器に豆腐を並べ、しそみそをのせる。


しそみそ美味しいｗｗｗヽ(´ω`*)ﾉ　ごはんにのせてもいいｗ

梅酒の梅ｼﾞｬﾑ

★梅酒の梅ｼﾞｬﾑ

梅酒の梅１０個　梅酒大１．５　ﾊﾁﾐﾂ大３　

梅酒の梅を耐熱容器に入れ、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで４０秒ﾁﾝ。

木じゃくしで潰れるくらい柔らかくなったら鍋に入れ、実を潰しながら種を除く。

梅酒を加えて蓋をして弱火で１分、蓋を取ってﾊﾁﾐﾂを加えて焦げないように

混ぜながら２分煮る。


梅酒を飲んだあとの梅、そのまま食べるのも飽きたし・・・ってことで

ｼﾞｬﾑにしてみたｗ(*´ω`*)

しそ味噌こんにゃく

★しそ味噌こんにゃく

こんにゃく１枚　塩小1/2　

A青しそ（みじん切り）４・５枚　味噌・砂糖各大１．５　酒小１

こんにゃくは斜めに切れ目を入れｻｲｺﾛ状に切り、塩を振って揉み

さっと茹でる。Aを混ぜて和える。



Aのしそ味噌美味しい！！豆腐ｽﾃｰｷとかにもいいかもｗ(*´ω`*)

生ﾊﾑﾒﾛﾝ

★生ﾊﾑﾒﾛﾝ

ﾏｽｸﾒﾛﾝを1/8に切り、生ﾊﾑをのせるだけｗ


ﾒﾛﾝの甘みが増し、生ﾊﾑの塩味もやわらぐ。相性いいねｗ

ねぎ味噌

★ねぎ味噌

白ねぎ（小口切り）1本　味噌・醤油各大１　かつおぶし1袋

ﾎﾞｳﾙに全部入れて混ぜるだけｗ


お椀に入れてお湯を加え、即席味噌汁にしたり、ごはんにのせたり、

お粥に混ぜたりｗ(*´ω`*)　美味しいｗ

ふきのとうのｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ風

★ふきのとうのｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ風

ふきのとう１０個　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量　塩小2/3

ふきのとうをみじん切りにし、水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

小さめの鍋にふきのとうを入れ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひたひたになるくらいに入れ、

塩を加え弱火にかけ１０分ほど煮る。


冷めたら瓶に入れ冷蔵庫で２週間ほど保存可。

ﾊﾟｽﾀ・焼き魚・冷奴にのせてもいいかもｗ

ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｶﾚｰ

★ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｶﾚｰ

牛薄切り肉１５０g　じゃがいも１個　玉ねぎ1個　ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ１1/2ｶｯﾌﾟ　

ｻﾗﾀﾞ油適量　好みのｶﾚｰﾙｰ4皿分　水４ｶｯﾌﾟ

牛肉は1cm幅に切る。じゃがいも･玉ねぎは1cm角に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、肉・じゃがいも・玉ねぎを炒め、水を加え煮立ったら

ｱｸを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを加え、ｶﾚｰﾙｰを加えてしばらく煮る。


時間がない時はﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

豆腐ときゃべつの味噌炒め

★豆腐ときゃべつの味噌炒め

豆腐１丁　きゃべつ３枚　豚薄切り肉１００ｇ　白ねぎ５ｃｍ　生姜1/2片

ｻﾗﾀﾞ油適量　Ａ醤油大１1/2　味噌・酒各大２　ｺｼｮｰ少々　豆板醤小１

甜麺醤大２　鶏がらｽｰﾌﾟ５０ｃｃ

豆腐はﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで重石をして水気を切り、一口大に切る。

きゃべつは４ｃｍ角に、豚肉は３ｃｍ幅に切る。白ねぎ・生姜はみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豆腐を焼き色が付くまで両面焼き、取り出す。

ｻﾗﾀﾞ油を足して白ねぎ・生姜を炒める。豚肉を加え色が変わるまで炒め、

きゃべつを加え炒める。豆腐を戻しＡを加えさっと混ぜる。

豆腐とﾐﾝﾁのｷﾑﾁ炒め

★豆腐とﾐﾝﾁのｷﾑﾁ炒め

豆腐1/2丁　合挽きﾐﾝﾁ100g　ｷﾑﾁ100g　にら1/4束　塩･ｺｼｮｰ各少々

醤油大１　ごま油大１

豆腐は2cm角に切る。ｷﾑﾁは細かく刻む。にらは3cmくらいに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油少々を熱し、ﾐﾝﾁを炒め塩･ｺｼｮｰする。

ｷﾑﾁを加え炒め豆腐と残りのごま油・醤油を加え、豆腐を崩さないように

炒める。にらを加えさっと炒める。


美味しいｗｗｗごはんが進むｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

ﾂﾅのﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

★ﾂﾅのﾄﾞﾗｲｶﾚｰ

ﾂﾅ１缶　玉ねぎ（みじん切り）1/2個　にんにく（みじん切り）１片

冷凍ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ1/2ｶｯﾌﾟ　ｶﾚｰ粉大１　ｹﾁｬｯﾌﾟ小１　塩・ｺｼｮｰ各少々

水1/2ｶｯﾌﾟ

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾂﾅの油を熱し、玉ねぎ・にんにくを炒め、ﾂﾅ・ｶﾚｰ粉を加えて

炒める。ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ･水・ｹﾁｬｯﾌﾟを加え、中火で５分ほど汁気がなくなる

まで煮る。塩･ｺｼｮｰで味をととのえる。

具沢山豚汁ｼﾛﾝ風

★具沢山豚汁ｼﾛﾝ風

豚薄切り肉１００g　ごぼう1/2本　大根１０cm　人参１０cm　里芋３個

生椎茸２個　こんにゃく1/2枚　油揚げ１枚　豆腐1/2丁　白ねぎ1/2本

万能ねぎ（小口切り）適量　出し汁適量　ごま油適量

A味噌大２～３　砂糖・みりん・酒各大１

具材は食べやすい大きさに切る。鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めねぎ以外の

野菜とこんにゃくを加え炒める。出し汁を加え具材が柔らかくなるまで煮る。

油揚げ・豆腐を加えAで味付けし白ねぎを加えて火を止める。

器に盛って万能ねぎをのせる。


好みで一味唐辛子をふってｗ

野菜は好みで・・・じゃがいも・さつまいも・白菜とか(*´ω`*)

冷蔵庫に残ってる物で作ってみたｗ２０cm両手鍋に溢れるくらいｗｗｗ

かす汁

★かす汁

里芋3個　人参1/2本　大根5cm　鮭切り身2切れ　油揚げ1枚　万能ねぎ適量

酒かす100g　味噌適量　出し汁5ｶｯﾌﾟ　

里芋・人参・大根・鮭・油揚げは食べやすい大きさに切る。

ねぎは小口切りにする。酒かすはお湯で溶かしておく。

鍋に出し汁・里芋・人参・大根を入れ強火にかける。野菜が柔らかくなったら

鮭・酒かすを加え、鮭に火が通ったら油揚げを加え味噌で味付けし、ねぎを

加えて火を止める。

とろ～りｶﾆ豆腐

★とろ～りｶﾆ豆腐

豆腐1丁　ｶﾆ缶80g　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　生姜（薄切り）１片　水溶き片栗粉適量

A出し汁１1/4ｶｯﾌﾟ　酒・みりん各大１　塩小1/3　醤油少々

豆腐は食べやすい大きさに切る。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。

鍋にAと生姜を入れ煮立て、豆腐・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｶﾆを加えひと煮立ちしたら

水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを消費するためにｒｙ・・・(*´ω`*)ｗ←

酒かすで甘酒

★酒かすで甘酒

酒かす１００ｇ　お湯４００ｃｃ　酒５０ｃｃ　砂糖大３　おろし生姜小１

酒かすをお湯に入れて溶かしてから酒・砂糖を加え、弱火にかけ

煮立ったらおろし生姜を加え混ぜる。

ゆずﾏﾏﾚｰﾄﾞ

★ゆずﾏﾏﾚｰﾄﾞ

ゆず3個　上白糖200g　水150cc　白ﾜｲﾝ150cc　

ゆずの皮を（白いところがあまり入らないように）剥いて細く切り、

水（分量外）に30分くらい浸けｱｸ抜きをする。１～2回水を取り替える。

実は適当な大きさに切り、水と一緒に鍋に入れ30分くらい煮る。

途中木べらなどで潰しながら混ぜる。(焦がさないように）

水分が少なかったら水を足す。

ﾎﾞｳﾙに水気を切った皮を入れ、水煮した実をｻﾞﾙでこして入れる。

２～3分放置して水分が自然に落ちるのを待つ。

鍋に移して上白糖・白ﾜｲﾝを加え、弱火で30分くらい煮る。

少しとろみがついたらできあがり。


ﾏﾏﾚｰﾄﾞに氷と炭酸水を入れたり、お湯を入れて飲んでも美味しいｗ　

卯の花煮

★卯の花煮

おから１袋　豚ｽﾗｲｽ肉１００ｇ　れんこん５ｃｍ　人参５ｃｍ　木耳３～４枚

万能ねぎ４本　ｻﾗﾀﾞ油適量　

Ａ砂糖大１1/2　みりん大１　醤油大２　出し汁１５０ｃｃ　

豚肉は１ｃｍ幅くらいに切る。れんこんは薄いいちょう切りにする。

人参は短冊切り、木耳は食べやすい大きさにちぎる。ねぎは小口切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加え炒める。

野菜がしんなりしたら、おからとＡを加え炒り煮する。ねぎを加えさっと混ぜる。


れんこんと木耳の歯ざわりがｱｸｾﾝﾄにｗ　美味しいｗ(*´ω`*)