甘辛ｵｸﾗ

★甘辛ｵｸﾗ

ｵｸﾗ１０本　天ぷら粉（or小麦粉）適量　Ａ醤油大１　みりん大２～３　酢小１

ｵｸﾗはﾍﾀを切り取る。天ぷら粉を硬めに溶いて、ｵｸﾗを加えて混ぜる。

しっかり衣が付いたら熱湯で茹でる。衣が透き通ってきたら取りだす。

鍋にＡを入れて煮詰め、とろとろになったらｵｸﾗを加えて絡める。


衣を付けたら揚げたいとこだけど、茹でてﾍﾙｼｰにｗ

揚げてもいいかもｗ　美味しい！(*´ω`*)

ﾐﾆﾄﾏﾄのﾏﾘﾈ

★ﾐﾆﾄﾏﾄのﾏﾘﾈ

ﾐﾆﾄﾏﾄ２０～２５個　

Ａﾜｲﾝﾐﾈｶﾞｰ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ各大２　はちみつ大１　ﾚﾓﾝ汁小１　塩少々

ﾐﾆﾄﾏﾄは湯剥きする。Ａをよーく混ぜてﾐﾆﾄﾏﾄを漬ける。

冷蔵庫で１時間ほど冷やしたらおｋ。


ﾄﾏﾄは冷凍しておくと湯剥きが簡単！

凍ったままお湯にさっと浸けるだけでﾂﾙｯと剥けるよｗ

Ａに漬ける時はﾀｯﾊﾟｰよりﾎﾟﾘ袋のがまんべんなく漬かるし、保存も場所を

取らないから便利ｗｂ

ﾓﾛﾎﾟﾝ酢

★ﾓﾛﾎﾟﾝ酢

ﾓﾛﾍｲﾔ５０ｇ　ｵｸﾗ２本　白ごま適量　Ａﾎﾟﾝ酢醤油大２　ごま油小１

ﾓﾛﾍｲﾔはさっと茹でて水に放し、水気を絞って刻む。

ｵｸﾗは茹でて輪切りにする。ﾎﾞｳﾙにﾓﾛﾍｲﾔ・ｵｸﾗを入れ、Ａで和える。

器に盛ってごまを散らす。


いつもはかつおぶしをのせて醤油で食べるけど、ﾎﾟﾝ酢醤油も美味しいｗ

ｺﾞｰﾔとﾂﾅのﾁｰｽﾞ焼き

★ｺﾞｰﾔとﾂﾅのﾁｰｽﾞ焼き

ｺﾞｰﾔ１本　ﾂﾅ１缶　ゆで卵１個　ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ適量

Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大２．５　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り、串が通るくらいまで２分ほど茹でる。

ゆで卵はみじん切り。

ﾂﾅは油を切り、卵・Ａを加えて混ぜてｺﾞｰﾔにのせる。

ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞをのせて、ｸﾞﾘﾙでﾁｰｽﾞが溶けて焼き色が付くまで焼く。


美味しい～ｗ(*´ω`*)








↑実家のｺﾞｰﾔ

焼きもろこし

★焼きもろこし

とうもろこし２本　A醤油大１　みりん大1/2　

とうもろこしは皮とﾋｹﾞを取って洗う。水気を切らずに１本ずつﾗｯﾌﾟに包み、

ﾚﾝｼﾞで１０分ﾁﾝ。

ｸﾞﾘﾙの網にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き、とうもろこしを並べてﾊｹでAを塗って中火で焼く。

焼き加減を見ながら回してAを塗り焼く。全体が焼けたら皿に盛りAを塗る。


焦げやすいから注意！

屋台の味！いや・・・屋台のより美味しいｗｗｗ(*´ω`*)←

ししとうのおかかﾎﾟﾝ酢

★ししとうのおかかﾎﾟﾝ酢

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ししとうを炒め皿に盛り、かつおぶしをのせて

ﾎﾟﾝ酢醤油をかけるだけ。


超簡単で美味しいｗ（*´ω`*）　

みょうがの甘酢漬け

★みょうがの甘酢漬け

みょうが１０個　Ａ酢１００ｃｃ　砂糖・水各大２　塩小1/4

みょうがは縦半分に切り、根元に切れ目を入れる。

Ａは砂糖が完全に溶けるまで混ぜ、みょうがを漬ける。

みょうがが赤くなったら食べごろ。


旨いｗ(*´ω`*)

なすとｺﾞｰﾔとｵｸﾗのﾋﾟﾘ辛味噌炒め

★なすとｺﾞｰﾔとｵｸﾗのﾋﾟﾘ辛味噌炒め

長なす１本　ｺﾞｰﾔ１/２本　ｵｸﾗ６・７本　にんにく（うす切り）１片　ごま油大２

Ａ砂糖・醤油・すりごま各大２　味噌・酒各大１　豆板醤小１

なすは食べやすい大きさに切り、水に放しｱｸを抜き水気を切る。

ｺﾞｰﾔは縦半分に切りﾜﾀを取り、７ｍｍ厚さに切る。

ｵｸﾗはさっと茹でてﾍﾀを切り取り、斜め半分に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらなす・ｺﾞｰﾔを加え

炒める。なすがしんなりしたらｵｸﾗとＡを加えて絡める。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかった～ｗ

かぼちゃの煮物

★かぼちゃの煮物

かぼちゃ1/4個　Ａ水１５０ｃｃ　砂糖・みりん各大２　醤油大１．５

かぼちゃはﾜﾀを取り一口大に切る。

鍋にＡを混ぜて入れ、かぼちゃの皮を下にして入れて弱火にかけ、

落とし蓋をして、煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮る。（１５～２０分。）


ほくほくで美味しいｗ(*´ω`*)

なすのからし漬け

★なすのからし漬け

長なす１ｋｇ　からし粉１０ｇ　砂糖・味噌各１５０ｇ　塩３０ｇ　酢１００ｃｃ　お湯適量

からし粉は６０℃くらいのお湯でしっかり混ぜてﾗｯﾌﾟをして置いておく。

（練りからしくらいの硬さ。）

なすは縦半分に切り、５ｍｍくらいの薄切りにして塩をふり、途中で混ぜながら

１時間くらいおく。ｻﾞﾙにあげ水気を切り、ﾎﾞｳﾙに入れて酢を加え酢洗いして

しっかり絞る。別のﾎﾞｳﾙにからし・砂糖・味噌を入れて混ぜ、なすを加えて

絡める。保存容器に入れて冷蔵庫で１日置く。


そのままご飯にのせて！この辛さが癖になるｗ

実家の近くの店で売ってるなすのからし漬けに似た味になった！！

画像↑なす多め（１．３ｋｇ）で作ったら、からし味噌の絡みが少なくなった

でも、美味しい！(*´ω‘*)

なすとししとうのｶﾚｰ炒め

★なすとししとうのｶﾚｰ炒め

長なす１本　ししとう１５～２０本　焼肉のﾀﾚ適量　ｶﾚｰ粉・塩各少々

ｻﾗﾀﾞ油適量

なすは食べやすい大きさに切る。ししとうはﾍﾀを取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱しなすを炒め、ししとうを加えて炒める。

ｶﾚｰ粉・塩を加えてさっと炒め、焼肉のﾀﾚを加えて絡める。


暑い時はｶﾚｰ風味がいいｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

ﾄﾏﾄときゅうりのﾍﾙｼｰ小鉢

★ﾄﾏﾄときゅうりのﾍﾙｼｰ小鉢

ﾐﾆﾄﾏﾄ4個　きゅうり1本　青しそ3枚　塩少々　めんつゆ小２　白ごま少々

ﾐﾆﾄﾏﾄは4等分に切る。きゅうりはしましまに皮を剥き、斜め薄切りにする。

青しそは細切りにして、きゅうりと一緒に塩揉みにして水気をしっかり絞る。

ﾐﾆﾄﾏﾄ・めんつゆ・白ごまを加えて和える。

冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

ｺﾞｰﾔと厚揚げの煮物

★ｺﾞｰﾔと厚揚げの煮物

ｺﾞｰﾔ1本　厚揚げ2枚　かつおぶし1/2袋　

Ａみりん・醤油・砂糖各大２　酒大１　水大３

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り、５ｍｍ厚さに切る。

厚揚げは一口大に切る。

鍋にｺﾞｰﾔ・厚揚げ・Ａを入れて火にかけ、中火で煮汁がなくなるくらいまで

煮る。かつおぶしを加えて混ぜる。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

さっぱり夏野菜

★さっぱり夏野菜

ｺｰﾝ（冷凍）１５０ｇ　きゅうり1/2本　ｵｸﾗ３本　みょうが２本

Ａ酢・薄口醤油・みりん・だし汁各大１

Ａを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。ｺｰﾝは解凍しておく。

きゅうりは３ｍｍ厚さの輪切り、ｵｸﾗはさっと茹でて冷まし小口切り、

みょうがは細切りにする。器に盛って冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。

よーく冷えたＡをかけてどぞｗ


さっぱりしてて美味しかったｗ（*´ω`*）

ｺﾞｰﾔとﾐﾝﾁの甘辛煮

★ｺﾞｰﾔとﾐﾝﾁの甘辛煮

ｺﾞｰﾔ１本　合挽ﾐﾝﾁ１３０ｇ　豆腐1/2丁　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ醤油大２．５　砂糖・酒各大１．５

ｺﾞｰﾔは縦半分に切ってﾜﾀを取り、７ｍｍ厚さに、豆腐は２ｃｍ角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁ・ｺﾞｰﾔの順に加えて炒める。

Ａを加えて中火で煮汁が半分になるくらいまで煮る。

豆腐を加えて煮汁がなくなるくらいまで煮る。


ｺﾞｰﾔから水分がでるから、味付けは濃いめでおｋ。

ｺﾞｰﾔはﾜﾀの白い部分を綺麗にとれば苦味が薄くなる。

美味しかった～ｗ(*´ω`*)

ｽﾞｯｷｰﾆとなすのｶﾚｰ炒め

★ｽﾞｯｷｰﾆとなすのｶﾚｰ炒め

ｽﾞｯｷｰﾆ１本　なす１本　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

Ａ塩・粗引きｺｼｮｰ各少々　醤油小１　ｶﾚｰ粉適量

ｽﾞｯｷｰﾆとなすは輪切りにし、なすは水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒め、ｽﾞｯｷｰﾆ・なすを加えて炒める。

Ａを加えてさっと混ぜる。


暑い時はｶﾚｰ風味がいいｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

きゅうりとかにかまのごまﾏﾖ和え

★きゅうりとかにかまのごまﾏﾖ和え

きゅうり２本　かにかま５本　塩適量　Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大３　酢小１　すりごま大２

きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りにして塩をふり、しんなりしたら

絞っておく。かにかまはほぐす。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、きゅうりとかにかまを加えて和える。


ごまﾏﾖ美味しいｗ(*´ω`*)

冷しゃぶｻﾗﾀﾞの生春巻き

★冷しゃぶｻﾗﾀﾞの生春巻き

豚しゃぶ用肉１５０ｇ　もやし1/2袋　きゅうり１本　人参5cm　ﾘｰﾌﾚﾀｽ数枚

酒大２　ﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰ４枚　Ａ煉りごま（白）大２　醤油・砂糖各小１　酢大１

もやしは根を取って熱湯でさっと茹で、ｻﾞﾙにあげて冷ます。

きゅうり・人参はせん切りにする。Ａを混ぜてﾀﾚを作る。

もやしを茹でた熱湯に酒を加えて豚肉を茹で、冷水に取って冷まし、

水気を切る。

戻したﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰに肉と野菜を巻き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

Ａのﾀﾚを添える。


＊豚肉を茹でた熱湯に鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ大１と塩・ｺｼｮｰ少々加えてひと煮立ちさせ、

　白ごまと小口切りのねぎを入れた器に注ぐと、美味しいｽｰﾌﾟになるよｗ


●はﾗｲｽﾍﾟｰﾊﾟｰなしで、ﾘｰﾌﾚﾀｽに包んで食べたｗ

Ａのﾀﾚもいいけど、やっぱｽｲｰﾄﾁﾘｿｰｽがいいｗ←

ししとうの醤油炒め

★ししとうの醤油炒め

ししとう２０～３０本　醤油大２　かつおぶし（小袋）１袋　ごま油大１

ししとうはﾍﾀを取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、弱火でししとう全体に焼き色が付くまで炒める。

かつおぶし・醤油を加えて水分がなくなるくらいまで炒める。


思ったほど辛くなくて、ごはんが進むｗ(*´ω‘*)美味しかったｗ

ﾋﾟﾘ辛なす炒め

★ﾋﾟﾘ辛なす炒め

なす２本　ﾋﾟｰﾏﾝ２個　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　にんにく（潰す）１片　

赤唐辛子（輪切り）１本　白ごま・万能ねぎ（小口切り）各適量

ｻﾗﾀﾞ油適量　Ａ味噌・砂糖・醤油・酒各大１　

なすは縦半分に切り斜めに７～８ｍｍ幅に切り、水に放しｱｸを抜き

水気をきる。ﾋﾟｰﾏﾝは縦に細切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾐﾝﾁ・なす・ﾋﾟｰﾏﾝの順に加えて炒める。

なすがしんなりしてきたらＡを加えて炒め合わせる。

器に盛り白ごま・万能ねぎを散らす。


残り物のﾊﾟﾌﾟﾘｶも加えてみたｗ　(*´ω`*)美味しいｗ

きゅうりのﾋﾟﾘ辛漬け

★きゅうりのﾋﾟﾘ辛漬け

きゅうり２本　Ａ酢大２　豆板醤大1/2　砂糖・ごま油各大１　梅干し１個

きゅうりは叩くか、斜めに細かい切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。

梅干しは種を取り除き、細かく刻む。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、きゅうりを加えて和える。

冷蔵庫に入れて、しんなりしたら出来上がり。


きゅうりは軽く塩もみしてからでもいい。

美味しかったｗ(*´ω‘*)

なすとししとうの甘辛炒め煮

★なすとししとうの甘辛炒め煮

なす３本　ししとう１０本　ごま油大２

Ａ中華ｽｰﾌﾟの素（粉末）小１　醤油・砂糖各大１　酒・みりん各大２　水５０ｃｃ

なすは縦半分に切り、斜めに細かく切れ目を入れて、食べやすい大きさに切り、

水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。ししとうはﾍﾀを取る。

鍋にごま油を熱し、なすとししとうを炒める。ししとうは色が鮮やかになったら

一旦取り出して、なすはしんなりするまで炒める。

Ａを加えて中火で５分くらい煮る。少し汁気があるうちにししとうを戻して、

煮汁を絡める。


ごはんが進む！美味しいｗ(*´ω`*)

ﾚﾀｽｿﾃｰ

★ﾚﾀｽｿﾃｰ

ﾚﾀｽ７・８枚　玉ねぎ1/4個　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　白ﾜｲﾝ大１　にんにく（うす切り）１片

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

ﾚﾀｽは適当に手でちぎる。玉ねぎはうす切り、ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら白ﾜｲﾝ・塩・

粗引きｺｼｮｰを加えてさっと混ぜ、ﾚﾀｽを加えて炒め、軽く火が通ったら

火を止め、器に盛る。


ﾚﾀｽのｼｬｷｼｬｷ感を残すために、すぐ器に盛る。

美味しかったｗ(*´ω`*)

新じゃがの煮物

★新じゃがの煮物

新じゃが４～５個　さやいんげん適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａだし汁１ｶｯﾌﾟ　醤油大２．５～３　砂糖・酒各大２　

新じゃがは大きめの一口大に切り、水に放す。

さやいんげんは４ｃｍくらいに切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、水気を切った新じゃがを加え、中火で

こんがり色付くまで炒める。

Ａを加え煮立ったら弱火にして１５分くらい煮る。

煮上がる５分前にさやいんげんを加える。


ほくほくで美味しかったｗ(*´ω`*)

なすの味噌炒め

★なすの味噌炒め

長なす２本　ｻﾗﾀﾞ油大２～３　万能ねぎ（小口切り）適量

Ａ味噌大２　砂糖・みりん各大１　ﾗｰ油小1/2～１

なすは乱切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすが柔らかくなるまで炒める。

Ａを混ぜて加え絡める。器に盛りねぎをのせる。


ﾗｰ油の量は好みでｗ　小１入れても思ったほど辛くはなかったｗ

ごはんが進むｗ(*´ω‘*)