ししとうの炒り煮

★ししとうの炒り煮

ししとう15本　かつおぶし適量　A醤油・酒各大１　みりん大1/2

ししとうはﾍﾀを取る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ししとうを入れころがしながらｶﾗ焼きする。

焼き色が付いたら火を止め、Aを加え絡める。

器に盛りかつおぶしをのせる。

白菜のﾋﾟﾘ辛浅漬け

★白菜のﾋﾟﾘ辛浅漬け

白菜1/4株　Ａ赤唐辛子（輪切り）１本　塩小１　だしの素少々

白菜はざく切りにし、ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れＡを加えて揉む。

水分が出てしんなりしたら絞る。


超簡単で美味しいｗ(*´ω`*)ｂ

ししとうとこんにゃくの甘辛味噌炒め

★ししとうとこんにゃくの甘辛味噌炒め

ししとう１５本　板こんにゃく１枚　だしの素小１　ごま油小１

Ａ味噌大３　砂糖・酒各大１．５　醤油小１

ししとうはﾍﾀを取る。こんにゃくは７ｍｍ厚さの短冊切りにし、手綱状にする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、こんにゃくを炒める。ししとうを加え炒め、だしの素を

加え炒め、Ａを加えて絡める。


美味しいよ～ｗ(*´ω`*)　●が食べつくしたｗｗ

ｺﾞｰﾔの漬物

★ｺﾞｰﾔの漬物

ｺﾞｰﾔ１本　かつおぶし適量　A水１００cc　だしの素小１　醤油大１　塩小1/4

赤唐辛子（輪切り）１本

ｺﾞｰﾔは縦半分に切り、種とﾜﾀを取り１ｃｍ幅に切り、塩を多めに入れたお湯で

１分茹で、水に放して水気を切っておく。

Ａを合わせｺﾞｰﾔを加え、冷蔵庫で２４時間漬け込む。

器に盛りかつおぶしをのせる。


ｼｬｷｼｬｷして美味しかったｗ(*´ω`*)

ﾋﾟｰﾏﾝのごまﾏﾖ和え

★ﾋﾟｰﾏﾝのごまﾏﾖ和え

ﾋﾟｰﾏﾝ４個　白ごま適量　

Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大１．５　醤油・ごま油各小1/2　すりごま大１　砂糖小１

ﾋﾟｰﾏﾝは細切りにし、ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで４０秒ﾁﾝ。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、ﾋﾟｰﾏﾝを加えて和える。器に盛りごまを散らす。


Ａを混ぜてかけてもいいかなーと思った。欲張ってﾋﾟｰﾏﾝを多めにしたから

↑ちょっと味が薄かった；；；　でも美味しかったｗ(*´ω`*)

ｺﾞｰﾔとｳｲﾝﾅｰのﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

★ｺﾞｰﾔとｳｲﾝﾅｰのﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め

ｺﾞｰﾔ１本　粗引きｳｲﾝﾅｰ３本　にんにく（みじん切り）１片　酒大１

ﾅﾝﾌﾟﾗｰ小１　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小２

ｺﾞｰﾔは縦半分に切り種とﾜﾀを取り、薄切りにする。ｳｲﾝﾅｰは輪切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらｳｲﾝﾅｰを

加え炒める。ｺﾞｰﾔを加え炒め酒を加え、蓋をしてしばらくおく。

中火にしﾅﾝﾌﾟﾗｰを加え炒め、塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。


美味しかったｗ(*´ω`*)

おくらのﾍﾞｰｺﾝ巻き

★おくらのﾍﾞｰｺﾝ巻き

おくら１０本　ﾍﾞｰｺﾝ５枚　酒大１　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

おくらは塩（分量外）で揉み毛を取り、ﾍﾀの硬い部分を包丁で剥き、

さっと茹でる。ﾍﾞｰｺﾝは半分に切る。

おくらをﾍﾞｰｺﾝで巻いて爪楊枝で止める。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、おくらを焼く。ﾍﾞｰｺﾝに焼き色がついたら

酒を加え炒める。水分がなくなってから塩・ｺｼｮｰする。


美味しかった～ｗ(*´ω`*)

おくらのﾏﾖ和え

★おくらのﾏﾖ和え

おくら７本　冷凍ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ大２　

Ａﾏﾖﾈｰｽﾞ大１　ﾚﾓﾝ汁少々　塩・ｺｼｮｰ各少々

おくらはさっと茹でて水に放し、水気を切り５ｍｍ幅の輪切りにする。

ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙもさっと茹でる。

ﾎﾞｳﾙにおくら・ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙを入れ、Ａを加え和える。


ごはんにのせて醤油をかけても美味しいｗ(*´ω`*)ｂ

ｶﾚｰ鍋

★ｶﾚｰ鍋

好みの野菜（人参・きゃべつ・白ねぎ・玉ねぎ・しめじ等）適量

手羽肉・油揚げ各適量

Ａだし汁７ｶｯﾌﾟ みりん大３ 醤油大５　

Ｂｶﾚｰ粉大２．５ 片栗粉大４ 水1/2ｶｯﾌﾟ

具財は食べやすい大きさに切る。

鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを少しずつ加え煮溶かす。

ｽｰﾌﾟが煮立ったら手羽肉を加え、１分煮てｱｸを取り、他の具財を

加え、煮えた物からｽｰﾌﾟと一緒にどーぞｗ



最後にうどんやごはんを加えてｗ　(*´ω`*)旨い！ｗｗ

ﾋﾟｰﾏﾝ味噌

★ﾋﾟｰﾏﾝ味噌

ﾋﾟｰﾏﾝ１０～１５個　ちりめんじゃこ・白ごま各適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ味噌大４　みりん大２　砂糖大１　豆板醤小１～２

ピーマンは縦半分に切ってﾍﾀと種を取り除き、横に５ｍｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾋﾟｰﾏﾝを炒める。

Ａを加えて炒め、ちりめんじゃこ・白ごまを加え混ぜる。









実家のﾃﾞｶいﾋﾟｰﾏﾝ使用したので量は適当

美味しかった～ｗ(*´ω`*)

おくらのﾈﾊﾞﾈﾊﾞ和え

★おくらのﾈﾊﾞﾈﾊﾞ和え

おくら５～６本　長芋６０ｇ　納豆１ﾊﾟｯｸ　醤油大1/2　

おくらは塩でこすって毛を取り、２分ほど茹でて薄い輪切りにする。

長芋は皮を剥いてﾎﾟﾘ袋に入れ、すりこぎなどで細かく叩く。

ﾎﾞｳﾙにおくら・長芋・納豆を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。

醤油を加えさらに混ぜる。

焼き野菜のﾏﾘﾈ

★焼き野菜のﾏﾘﾈ

ﾋﾟｰﾏﾝ３個　ｵｸﾗ５・６本　ししとう８個　

A酢・醤油各大２　ごま油大１　おろしにんにく少々

ﾋﾟｰﾏﾝは半分に切り種とﾍﾀを取り除く。ｵｸﾗは縦半分に切る。

ししとうはﾍﾀを取り除く。

ｸﾞﾘﾙで焼き色が付くまで焼く。（ﾋﾟｰﾏﾝは切り口を下にし、ｵｸﾗは

切り口を上にして焼く。）

ﾎﾞｳﾙにAを入れて混ぜ、焼いた野菜を加えて絡め、１０分ほどおく。


焼きﾋﾟｰﾏﾝのﾏﾘﾈのｱﾚﾝｼﾞ？

ｵｸﾗを焼いてみたｗ美味しかった～(*´ω`*)

れんこんのｶﾘｶﾘ煮 （ｱﾚﾝｼﾞ

★れんこんのｶﾘｶﾘ煮　（ｱﾚﾝｼﾞ

れんこん（２０ｃｍくらいの）１節　ごぼう１本　板こんにゃく１枚

Ａだし汁3/4ｶｯﾌﾟ　醤油大４　酒・みりん各大１　一味唐辛子適量

れんこんは皮を剥き縦半分に切り、１ｃｍ幅の半月切りにして水に放し

水気を切っておく。ごぼうは皮をこそげ取り乱切りにし、水に放して水気を

切っておく。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にＡを煮立てれんこん・ごぼう・こんにゃくを入れ、強火で混ぜながら

汁気がなくなるくらいまで炒り煮する。仕上げに一味唐辛子を加えさっと混ぜる。


ごぼうとこんにゃくを入れてみたｗ　美味しかった～ｗ(*´ω`*)

なすの塩炒め

★なすの塩炒め

なす２本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小１　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ小１　ﾚﾓﾝ汁適量

なすは縦半分に切り、５mm幅の斜め切りにし、水に放しｱｸ抜きして

水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しなすを炒め、少ししんなりしてきたらｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ

を加え絡め、蓋をして蒸し焼きにする。なすが柔らかくなったら器に盛り、

食べる直前にﾚﾓﾝ汁をふる。

ごぼうとこんにゃくの炒め煮

★ごぼうとこんにゃくの炒め煮

ごぼう１本　こんにゃく１枚　牛こま切れ肉１００g　赤唐辛子（輪切り）1/2本

ｻﾗﾀﾞ油大１　A酒大２　醤油大１　砂糖大1/2　塩小1/4　水１ｶｯﾌﾟ

ごぼうは皮をこそげ取り、酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

こんにゃくは一口大に切り、さっと茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、中火でごぼう・こんにゃくに油がなじむまで炒める。

牛肉を加え炒め、火が通ったらAを加え中火で煮立たせ、弱火にしてｱｸを取る。

赤唐辛子を加え、落し蓋をして時々混ぜながら、汁気がなくなるくらいまで煮る。

おくらとしめじの味噌炒め

★おくらとしめじの味噌炒め

おくら１０本　しめじ1/2株　合挽きﾐﾝﾁ１００ｇ　にんにく・生姜各１片

白ねぎ1/3本　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ味噌大２　酒大１　砂糖大2/3　ｽｰﾌﾟ大１．５　ﾗｰ油小1/2　ごま油大2/3

片栗粉大1/2

おくらは塩で揉み、洗って斜め切りにする。しめじは小房に分ける。

にんにく・生姜・白ねぎはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、おくらとしめじを強火でさっと炒め、取り出す。

ｻﾗﾀﾞ油を足し、にんにく・生姜・白ねぎを入れ中火で炒め、香りが出たら

ﾐﾝﾁを加えﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒める。おくらとしめじを戻しＡを加え、汁気が

なくなるまで炒める。

大根とかにかまの塩昆布和え

★大根とかにかまの塩昆布和え

大根１０ｃｍ　かにかま７０ｇ　塩昆布適量

大根は５ｃｍ長さの短冊切りにする。かにかまはほぐす。

ﾎﾞｳﾙに全部入れて混ぜ、しばらくおいて味をなじませて器に盛る。


手抜きだけど美味しいｗ(*´ω`*)

なすの梅酢和え

★なすの梅酢和え

なす２～3本　A梅干（ねり梅でもおｋ）１～１．５個　酢・ごま油各大２　

砂糖・醤油各小１　塩少々　

なすは縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。梅干は種を取り除き

細かく刻む。

耐熱皿になすを並べﾗｯﾌﾟをし、ﾚﾝｼﾞで３～4分ﾁﾝ。Aを混ぜてかけ和える。


冷蔵庫で冷やしても美味しい。

塩もみしたなすにかけても美味しかったｗ(*´ω`*)

ｵｸﾗとﾄﾏﾄの冷ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

★ｵｸﾗとﾄﾏﾄの冷ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ

ｵｸﾗ３～4本　ﾄﾏﾄ1個　ｺﾝｿﾒ（固形）1/2個　水300cc　塩・粗引きｺｼｮｰ各少々

ｵｸﾗは5mm幅の輪切りにする。ﾄﾏﾄは湯剥きして２cmくらいの角切りにする。

鍋に砕いたｺﾝｿﾒと水を入れ火にかける。ｺﾝｿﾒが溶けたら塩・粗引きｺｼｮｰで

味をととのえ、火を止めｵｸﾗとﾄﾏﾄを加える。

粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やし、器に盛る。


超簡単で美味しいｗｗｗ(*´ω`*)

豚肉と野菜のｶﾚｰ煮

★豚肉と野菜のｶﾚｰ煮

豚薄切り肉８０ｇ　大根１００ｇ　人参1/2本　じゃがいも１個　玉ねぎ1/2個　

ｱｽﾊﾟﾗ３本　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/4株　ｶﾚｰ粉小２　だしの素小１　水３ｶｯﾌﾟ　砂糖大１．５

醤油大１　水溶き片栗粉適量

大根・人参・じゃがいもは角切り、ｱｽﾊﾟﾗは下半分皮を剥き４等分に切る。

玉ねぎは薄切り、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でておく。

鍋に水・大根・人参・じゃがいもを入れ、柔らかくなるまで煮る。

玉ねぎ・ｱｽﾊﾟﾗ・豚肉・だしの素・砂糖を加えしばらく煮て、醤油・ｶﾚｰ粉・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

を加えさっと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。


残り物野菜なんでもおｋｗｶﾚｰ粉の量は好みで調節してねｗ　

美味しかったｗ(*´ω`*)

ｽﾞｯｷｰﾆのﾋﾟﾘ辛炒め

★ｽﾞｯｷｰﾆのﾋﾟﾘ辛炒め

ｽﾞｯｷｰﾆ１本　合挽きﾐﾝﾁ１００ｇ　生姜（みじん切り）小１　白ねぎ（みじん切り）小２

豆板醤小1/2　赤唐辛子（輪切り）１本　ｻﾗﾀﾞ油大１　

Ａ酒大1/2　醤油・砂糖各大１

ｽﾞｯｷｰﾆは縦半分に切り斜め薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・白ねぎ・豆板醤・赤唐辛子を入れ火にかけ炒め、香りが出たら

ﾐﾝﾁを加え炒める。ﾐﾝﾁの色が変わったらｽﾞｯｷｰﾆを加えて更に炒め、Ａを加えて

汁気がなくなるまで炒める。

なすのﾊﾟﾝ粉焼きｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽ

★なすのﾊﾟﾝ粉焼きｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽ

なす２本　塩・ｺｼｮｰ各少々　小麦粉・溶き卵・ﾊﾟﾝ粉各適量　ｻﾗﾀﾞ油大３　

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大４　ｱﾝﾁｮﾋﾞ(細かく刻む）４枚　赤唐辛子（輪切り）１本　

にんにく（潰す）１片　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）１枝

なすは縦半分に切り、切り口に斜め格子に切れ目を入れ塩・ｺｼｮｰをふる。

水気が出たら拭き、切り口に小麦粉・卵・ﾊﾟﾝ粉の順に付ける。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすを衣の面を下にして入れ、揚げ焼きにする。

焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする。

別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、極弱火にしかけ、

３～４分炒めｱﾝﾁｮﾋﾞを加えさっと炒め火を止め、冷めたらﾊﾟｾﾘを加える。

器になすを盛り、ｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽをかける。


ｱﾝﾁｮﾋﾞの塩分だけで美味しいｗ(*´ω`*)

ｵｸﾗのﾋﾟﾘ辛ﾀﾚ

★ｵｸﾗのﾋﾟﾘ辛ﾀﾚ

ｵｸﾗ10本　塩・片栗粉各適量　

A酢大１．５　ｺﾁｭｼﾞｬﾝ・砂糖各小１　醤油・豆板醤各小1/2　

ｵｸﾗは塩をふり、こすり合わせてうぶ毛を洗い流す。ﾍﾀを切り落としｶﾞｸを切る。

片栗粉をしっかりまぶして、1分半くらい茹でて冷水に放す。

水気を切り器に盛り、Aを混ぜてかける。


ｵｸﾗの茹で上がりがﾌﾟﾙﾌﾟﾙｗﾋﾟﾘ辛ﾀﾚが美味しいｗ(*´ω`*)

ﾄﾏﾄ・ﾌﾞﾅﾋﾟｰ・ﾔﾝｸﾞｺｰﾝの甜麺醤和え

★ﾄﾏﾄ･ﾌﾞﾅﾋﾟｰ・ﾔﾝｸﾞｺｰﾝの甜麺醤和え

ﾄﾏﾄ1個　ﾌﾞﾅﾋﾟｰ1/2袋　ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ6本　

A甜麺醤小１　醤油大１　酢小２　ごま油小１　おろしにんにく少々

ﾄﾏﾄは大きめの角切りにする。ﾌﾞﾅﾋﾟｰは小房に分けさっと茹でて冷ます。

ﾔﾝｸﾞｺｰﾝは斜め半分に切る。Aを混ぜ、食べる直前に和える。


↑ﾐﾆﾄﾏﾄ（ｱｲｺ）使用。(*´ω`*)美味しいよｗｗ

ﾄﾏﾄとｱｽﾊﾟﾗのごま和え

★ﾄﾏﾄとｱｽﾊﾟﾗのごま和え

ﾄﾏﾄ1個　ｱｽﾊﾟﾗ3本　Ａ白ごま小２　醤油大１　酒小２　砂糖・酢・ごま油各小１

ﾄﾏﾄは薄いくし形に切る。ｱｽﾊﾟﾗは下半分の皮をむいて茹で、４～５ｃｍの

斜め切りにする。Ａを混ぜ、食べる直前に和える。


↑ﾐﾆﾄﾏﾄ（愛子）使用。美味しかったｗ(*´ω`*)