ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのｺｺｯﾄ

★ほうれん草とﾍﾞｰｺﾝのｺｺｯﾄ

ほうれん草１束　ﾍﾞｰｺﾝ４枚　卵２個　ﾋﾟｻﾞﾁｰｽﾞ適量　ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙ少々

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

ほうれん草は５ｃｍくらいに切る。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めほうれん草を加えて炒め、

塩・粗引きｺｼｮｰしてさっと混ぜ、器に入れ卵をのせてﾁｰｽﾞをちらし、

ﾄﾞﾗｲﾊﾞｼﾞﾙをふる。ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞで卵が半熟になるまでﾁﾝ。


美味しかったｗ(*´ω`*)

なすと椎茸の佃煮

★なすと椎茸の佃煮

なす2本　生椎茸2～３個　白ごま大１　ごま油適量　

Ａ水・醤油・酒各大２．５　砂糖大１

なすは１ｃｍ角に切って水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

椎茸は１ｃｍ角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、なすと椎茸を炒め、Ａを加えて汁気がなくなるくらいまで

煮詰める。ごまを加えてさっと混ぜる。


ごはんが進むｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

実家の直径１０ｃｍちょいの肉厚椎茸１個を使ったから、

普通の椎茸の何個分か分からんｗｗｗ

筍とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛煮

★筍とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛煮

水煮筍1本　板こんにゃく1枚　ごま油小１　

Ａだし汁１５０ｃｃ　醤油大２　砂糖大１　赤唐辛子（輪切り）2本

筍は一口大に切る。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にＡを入れ火にかけ、煮立ったら筍・こんにゃくを加え、蓋をして

15分ほど煮る。汁がほとんどなくなってきたらごま油を加え、

さっと混ぜる。


実家の筍がやっと出てきたｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

なすと牛肉のﾋﾟﾘ辛炒め

★なすと牛肉のﾋﾟﾘ辛炒め

なす２本　牛うす切り肉１５０ｇ　万能ねぎ（小口切り）適量　にんにく１片

赤唐辛子（輪切り）１本　ﾅﾝﾌﾟﾗｰ大1/2　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

なすは縦半分に切り、薄切りにして水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

牛肉は食べやすい大きさに切っておく。にんにくは薄切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

牛肉を炒め、塩・ｺｼｮｰで味付けし、なすを加えてしんなりするまで炒める。

ﾅﾝﾌﾟﾗｰを加えさっと混ぜ、器に盛ってねぎをのせる。


ごはんが進むｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

ごぼうときのこのとろ照り炒め

★ごぼうときのこのとろ照り炒め

ごぼう１本　生椎茸４個　しめじ1/2株　片栗粉大１　白ごま大１　ごま油大１

一味唐辛子適量　万能ねぎ（小口切り）適量

Ａ醤油大２　はちみつ大１　だしの素小1/2

ごぼうはささがきにして水に放しｱｸを抜き、水気を切って片栗粉をまぶしておく。

椎茸はうす切り、しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱しごぼうを炒め、きのこを加えて炒める。

Ａを混ぜて加え少し煮詰める。仕上げにごま・一味唐辛子を加えさっと混ぜる。

器に盛りねぎをのせる。


豚肉とか入れてもいいかもｗ　(*´ω`*)美味しかったｗ

あさりとｱｽﾊﾟﾗとなすの酒蒸し風

★あさりとｱｽﾊﾟﾗとなすの酒蒸し風

あさり１ﾊﾟｯｸ　ｱｽﾊﾟﾗ４本　なす２本　にんにく（うす切り）１片　酒５０ｃｃ

塩・粗引きｺｼｮｰ・ｻﾗﾀﾞ油各適量

あさりは殻をよく洗い水気を切っておく。ｱｽﾊﾟﾗは斜め切りにする。

なすは縦半分に切り、５ｍｍくらいの斜め切りにして水に放しｱｸを抜き、

水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出たらｱｽﾊﾟﾗ・なすを

加え炒める。あさりと酒を加えさっと混ぜ、蓋をする。

あさりが開いたら塩・粗引きｺｼｮｰで味をととのえる。


酒の代わりに白ﾜｲﾝでもおｋ。(*´ω`*)旨いｗ

ごぼうと人参のきんぴら

★ごぼうと人参のきんぴら

ごぼう２本　人参１本　赤唐辛子（輪切り）１本　ｻﾗﾀﾞ油大１．５　ごま油小１

白ごま大１　Ａみりん・醤油各大２　砂糖大１．５

ごぼうと人参はせん切りにし、水に放しｱｸを抜き水気を切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ごぼう・人参・赤唐辛子を炒める。

Ａを加えて中火で炒め、汁気がほとんどなくなったら、ごま油・白ごまを加え

混ぜる。


こんにゃくも入れたかったけど、●がﾀﾞﾒって言うから・・・ｗ

旨い！(*´ω`*)

ほうれん草のごま酢和え

★ほうれん草のごま酢和え

ほうれん草１束　人参1/2本　卵１個　

Ａ酢・醤油・砂糖・白ごま各大１　すりごま大１．５

ほうれん草は茹でて絞り、４ｃｍくらいに切る。人参はせん切りにして茹でる。

卵はうす焼きにして４ｃｍ長さの細切りにする。

ﾎﾞｳﾙにＡを入れて混ぜ、ほうれん草・人参・卵を加えて和える。

ごぼうとﾐﾝﾁの炒り煮

★ごぼうとﾐﾝﾁの炒り煮

ごぼう１本　合挽ﾐﾝﾁ１００ｇ　塩・ｺｼｮｰ各少々　水溶き片栗粉適量　ｻﾗﾀﾞ油適量

Ａ鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ１５０ｃｃ　醤油大1/2　酒大１　生姜（みじん切り）１片

ごぼうは薄い斜め切りにし、水に放しｱｸを抜き、水気を切っておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ごぼうを炒め、半分くらい火が通ったらﾐﾝﾁを加え、

ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるように混ぜながら炒め、塩・ｺｼｮｰを加え混ぜる。

ﾐﾝﾁに火が通ったらＡを混ぜて加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。

水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。


好みで一味唐辛子をふって。(*´ω`*)美味しかったｗ

大豆とひじきの煮物

★大豆とひじきの煮物

水煮大豆１袋　乾燥芽ひじき大２　ｻﾗﾀﾞ油大１　ごま油適量　醤油大１．５

白ごま適量　Ａだし汁２５０ｃｃ　砂糖大２　酒大１

ひじきは戻しておく。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、大豆とひじきを炒める。Ａを加えて５～６分煮る。

醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで炒り煮にする。器に盛りごまを散らす。

根野菜とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛炒り煮

★根野菜とこんにゃくのﾋﾟﾘ辛炒り煮

れんこん１節　ごぼう１本　人参１本　こんにゃく１枚　赤唐辛子（輪切り）１本

ｻﾗﾀﾞ油大１～２　Ａ砂糖大３　醤油・みりん・酒各５０ｃｃ

れんこん・ごぼうは乱切りにして、酢水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

にんじんも乱切り、こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し赤唐辛子をさっと炒め、野菜とこんにゃくを加えて炒め、

Ａを加え煮汁が少なくなるまで炒り煮する。


一晩でなくなってしまった；；；どんだけｗｗｗｗ(*´ω`*)旨かった！ｗ

にんにくの芽と豚肉炒め

★にんにくの芽と豚肉炒め

にんにくの芽１束　豚薄切り肉１５０ｇ　しめじ1/2株　ｻﾗﾀﾞ油大１　白ごま適量

Ａ醤油・酒各大２　砂糖小２

にんにくの芽は３ｃｍくらいに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

しめじはほぐしておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらにんにくの芽・しめじを加え

さっと炒める。Ａを加えて強火で水分がなくなるくらいまで炒める。

器に盛り白ごまを散らす。


ちょっと辛い物が続いてたから、辛くないのを・・・と思ってｗ

いつもならＡに豆板醤加えてるかもｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

きゃべつの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ和え

★きゃべつの粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ和え

きゃべつ４～５枚　鶏ささみ２～３本　

A粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大１．５～２　塩小1/3　粗引きｺｼｮｰ少々　ささみの茹で汁大２

塩（分量外）を少々加えた熱湯でささみを３分ほど茹でて、ほぐしておく。

きゃべつは１cm幅に切り、さっと茹でてしぼっておく。

ﾎﾞｳﾙにきゃべつ・ささみ・Aを入れ混ぜる。

なすのおろしﾎﾟﾝ酢

★なすのおろしﾎﾟﾝ酢

長なす２本　大根おろし１０ｃｍ分　青しそ１０枚　ﾎﾟﾝ酢醤油・ｻﾗﾀﾞ油各適量

なすは１ｃｍ厚さに、青しそはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、なすがしんなりするまで炒め器に盛る。

軽く水気を切った大根おろしと青しそをのせ、ﾎﾟﾝ酢醤油をかける。


さっぱりしてるからいっぱい食べてもたーｗ(*´ω`*)

れんこんとﾍﾞｰｺﾝの炒り煮

★れんこんとﾍﾞｰｺﾝの炒り煮

れんこん１節　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　赤唐辛子（輪切り）１本　酒大１　ｻﾗﾀﾞ油大１

Ａみりん大１　砂糖小１　醤油大１．５　水1/2ｶｯﾌﾟ

れんこんは縦４等分に切り１ｃｍ幅に切る。ﾍﾞｰｺﾝは１．５ｃｍ幅に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱しﾍﾞｰｺﾝを炒め、れんこんと赤唐辛子を加えて炒め、酒をふる。

Ａを加えて混ぜ、蓋をして５～６分ほど煮る。


●がれんこん好きだから、あっと言う間になくなったｗ(*´ω`*)美味しかったｗ

きゃべつとﾍﾞｰｺﾝｽｰﾌﾟ

★きゃべつとﾍﾞｰｺﾝｽｰﾌﾟ

きゃべつ３枚　ﾍﾞｰｺﾝ２枚　塩小1/3　醤油・粗引きｺｼｮｰ各少々　水２.５ｶｯﾌﾟ

ｻﾗﾀﾞ油大１

きゃべつは食べやすい大きさに切る。ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾍﾞｰｺﾝを炒めきゃべつを加えて更に炒める。

水を加え煮立ったら弱火にして蓋をし、５～６分きゃべつが柔らかくなるまで

煮る。塩・ｺｼｮｰ・醤油で調味する。

かぼちゃのｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

★かぼちゃのｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

かぼちゃ1/4個　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（粗みじん切り）５枚　にんにく（みじん切り）２片

塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１

かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、かぼちゃを両面焦げめが付くまで中火で焼く。

かぼちゃに火が通る直前にｱﾝﾁｮﾋﾞ・にんにくを加え炒め、塩・ｺｼｮｰする。


ｱﾝﾁｮﾋﾞの塩分があるので塩は好みで。　(*´ω`*)美味しいーｗ

れんこん焼き

★れんこん焼き

れんこん１節（８ｃｍくらい）　醤油小１　ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ小1/4　粉ﾁｰｽﾞ大１

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　ﾊﾟｾﾘ（ﾄﾞﾗｲ）適量

れんこんは皮を剥き５ｍｍ厚さに切り、水に放しｱｸを抜き水気を拭いておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、れんこんを焦がさないように両面焼く。

火が通ったら醤油・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ・粉ﾁｰｽﾞを加え絡める。

器に盛りﾊﾟｾﾘをふる。


れんこんの食感が好きｗ　美味しかったｗ(*´ω`*)

ﾎﾟﾃﾄのﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ和え

★ﾎﾟﾃﾄのﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ和え

じゃがいも２個　ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ（市販の）・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・塩・粗引きｺｼｮｰ各適量

じゃがいもは一口大に切って茹でる。（こふきいもにしてもおｋ）

ﾎﾞｳﾙにﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ・ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れ混ぜる。じゃがいもを加え和える。

塩・粗引きｺｼｮｰで味をととのえる。


無印良品のﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ使用。美味しかったｗ(*´ω`*)

大根のはりはり漬け

★大根のはりはり漬け

大根1/2本　赤唐辛子（輪切り）・昆布（細切り）・生姜（せん切り）各適量

A醤油・酢・みりん各６０ｃｃ　水１２０ｃｃ

大根は薄いいちょう切りにする。Aを鍋で煮立たせて冷ます。

大根・赤唐辛子・昆布・生姜を漬け込み、冷蔵庫で保存。


２～3日後が美味しいｗ(*´ω`*)

普通は切干大根を使うけど、生大根で作ってみた。

里芋の豆板醤煮

★里芋の豆板醤煮

里芋8個　人参1本　鶏ﾓﾓ肉1枚　ｻﾗﾀﾞ油大１　水２ｶｯﾌﾟ

A味噌大２　酒大１　砂糖小１　鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素小２　豆板醤小２

里芋・鶏ﾓﾓ肉は一口大に切る。人参は5mmくらいの輪切りにする。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、里芋・人参・鶏ﾓﾓ肉を炒める。Aと水を加え里芋が

柔らかくなるまで中火で10分くらい煮る。

強火にして汁気がなくなるくらいまで鍋を動かしながら汁を絡める。


ﾋﾟﾘ辛で美味しかったｗ(*´ω`*)　辛さは豆板醤の量で調節してねーｗ

なすとこんにゃくのからし炒め

★なすとこんにゃくのからし炒め

なす３本　こんにゃく１枚　白ごま適量　ごま油大２　

Aだしの素1/2ｶｯﾌﾟ　みりん大２　味噌大１．５　からし（ﾁｭｰﾌﾞ）大１

なすは乱切りにし、水に放しｱｸを抜き水気を切っておく。

こんにゃくは両面に細かい格子の切れ目を入れ、２cm角に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、なすとこんにゃくを炒め、焼き色が付いたら

Aを混ぜて加え、中火で焦げないように汁気がなくなるまで炒め煮にする。

器に盛り白ごまをふる。


からしはもぅちょい多くてもよかったかな・・・(*´ω`*)ぇ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと鶏ﾓﾓのｽｰﾌﾟ煮

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと鶏ﾓﾓのｽｰﾌﾟ煮

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　鶏ﾓﾓ肉１２０ｇ　水煮大豆６０ｇ　人参1/2本　大根５ｃｍ

しめじ1/2株　こんにゃく1/2枚　Ａ水５００ｃｃ　昆布５×５ｃｍ　醤油大２

ﾓﾓ肉は軽く塩をふり（分量外）２０分くらいおいて２ｃｍ角に切る。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは小房に分けさっと茹でる。人参・大根・こんにゃくは１ｃｍ角に切る。

しめじはほぐす。

鍋にＡを入れ火にかけ、煮立ったらﾌﾞﾛｯｺﾘｰ以外の材料を加え、弱火にして煮る。

ﾓﾓ肉・野菜が柔らかくなったらﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加えさっと煮る。


野菜は好みで、玉ねぎ・ごぼう・じゃがいも・椎茸とかもいいかもｗ

(*´ω`*)美味しいｗ

きゅうりのﾋﾟﾘｯと和え

★きゅうりのﾋﾟﾘｯと和え

きゅうり3本　A万能ねぎ（みじん切り）1/2本　生姜（みじん切り）小１

豆板醤小１　おろしにんにく少々　醤油・ごま油各大１　砂糖少々

きゅうりは細かく切れ目を入れ乱切りにし、軽く塩もみする。

Aを混ぜて和える。


美味しい～ｗ　あっと言う間になくなったｗ(*´ω`*)

ほうれん草のｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

★ほうれん草のｱﾝﾁｮﾋﾞ炒め

ほうれん草1束　ｱﾝﾁｮﾋﾞ3枚　にんにく（薄切り）１片　赤唐辛子（輪切り）1本

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１　塩・ｺｼｮｰ各少々

ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。ｱﾝﾁｮﾋﾞは粗みじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかけ炒める。

香りが出たらｱﾝﾁｮﾋﾞ・ほうれん草を加え、しんなりするまで炒める。

塩・ｺｼｮｰで味をととのえる。