水菜とﾄﾏﾄのﾊﾟｽﾀ

★水菜とﾄﾏﾄのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０ｇ　水菜１束　ﾄﾏﾄの水煮１缶　ﾍﾞｰｺﾝ３枚　

にんにく（薄切り）１片　塩・粗引きｺｼｮｰ各適量　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ適量

水菜はざく切り、ﾍﾞｰｺﾝは１ｃｍ幅に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとにんにくを入れ、弱火にかけ香りが出たら

ﾍﾞｰｺﾝを加え炒める。ﾄﾏﾄの水煮を潰しながら加え、塩・ｺｼｮｰで味を

ととのえる。茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加え混ぜ合わせ、水菜を加え火を止め

さっと混ぜる。


水菜のｼｬｷｼｬｷ食感がいいｗｗｗ(*´ω`*)

じゃがもち

★じゃがもち

じゃがいも２個　片栗粉大４　塩小1/4　ﾊﾞﾀｰ大1/2　A醤油・砂糖各大１1/2

じゃがいもは洗って皮付きのまま１個ずつﾗｯﾌﾟで包みﾚﾝｼﾞで４・５分ﾁﾝ。

竹串がｽｰｯと通るくらいになったら皮を剥いて熱いうちに潰す。

片栗粉と塩を加えて混ぜ、８等分にして形作る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを熱し、両面をｷﾂﾈ色に焼き色が付くまで弱火で焼く。

Aを加えて絡める。


お餅のようなもちもち食感で美味しいｗ　上のはAを絡めてない状態。

皮を剥く時熱いから火傷しないでねｗ　'｀ｨ(*´･ω･｀)っ布巾

なすのﾊﾁﾐﾂ生姜炒め

★なすのﾊﾁﾐﾂ生姜炒め

なす２本　ちくわ２本　ごま油適量　

Aﾊﾁﾐﾂ･醤油各大１　生姜（すりおろし）小1/2

なすは５ｍｍ厚さの半月切りにする。ちくわは薄い斜め切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、なすとちくわを炒める。なすがしんなりしてきたら

Aを加えさっと炒める。


簡単で美味しいｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ炒飯

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ炒飯

茹でﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　にんにく１片　ﾊﾞﾀｰ３０ｇ　塩・醤油各適量　ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ適量

ごはん２杯

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・にんにくはみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れ弱火にかけ、溶けたらにんにくを入れ炒める。

香りが出たらﾛｰｽﾞﾏﾘｰをふり、ごはんを加え炒める。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え炒め合わせて塩で味付けし、仕上げに醤油を回しかけさっと

混ぜる。

かにかまとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｵｰﾌﾟﾝｵﾑﾚﾂ

★かにかまとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｵｰﾌﾟﾝｵﾑﾚﾂ

かにかま６本　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　卵３個　塩・ｺｼｮｰ各少々　ｻﾗﾀﾞ油適量

かにかまは２cmくらいに切りほぐす。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはさっと茹で水気を切り

細かく切る。卵は塩・ｺｼｮｰをしてほぐす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、中火にし卵を流し入れ大きくかき混ぜ、半熟状に

なったらﾌﾞﾛｯｺﾘｰとかにかまを散らし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

牛ｽｼﾞと大根の煮物

★牛ｽｼﾞと大根の煮物

牛ｽｼﾞ肉４００ｇ　大根1/2本　赤唐辛子（輪切り）１本　だし汁適量

Ａ醤油・みりん各大１　砂糖大２　　　　　仕上げ用醤油大２

ｽｼﾞ肉は熱湯に入れ１０分ほどｱｸを取りながら下茹でして、流水で洗う。

一口大に切って再度水から１時間ほど柔らかくなるまでじっくり煮る。

大根は２ｃｍくらいの半月切りにし、水から茹でる。（あれば米の研ぎ汁で）

竹串がｽｰｯと通るくらいになったらｻﾞﾙにあげる。

鍋にｽｼﾞ肉・大根・ひたひたのだし汁を入れ、Ａを加え火にかける。

煮汁が少なくなって味がなじむまでじっくり煮込む。

仕上げに醤油を加えて混ぜる。

いわしのﾁｰｽﾞ焼き

★いわしのﾁｰｽﾞ焼き

いわし（手開きしたもの）４尾　Ａ塩・ｶﾚｰ粉各小1/2　

小麦粉少々　サラダ油大２　とろけるｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ（半分に切る）２枚

ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）適量　ｶﾚｰ粉少々

いわしはＡをふって小麦粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油を熱し、いわしの皮を上にして入れ、中火で２分焼く。

裏返してﾁｰｽﾞをのせ、弱火にして時々揺すりながら約４分焼く。

器に盛りﾊﾟｾﾘ・ｶﾚｰ粉をふる。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｿｰｽﾊﾟｽﾀ

★ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｿｰｽﾊﾟｽﾀ

ﾊﾟｽﾀ（ｼｪﾙ）１００ｇ　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ1/2株　ｱﾝﾁｮﾋﾞ（みじん切り）３枚　

にんにく（みじん切り）２片　赤唐辛子１～２本　ﾊﾟｽﾀの茹で汁大３

塩・ｺｼｮｰ各少々　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大２

赤唐辛子は輪切りにする。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは柔らかく茹でる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ、

弱火にかけ炒め香りが出たらｱﾝﾁｮﾋﾞを加え炒める。

茹で汁を加え茹でたﾊﾟｽﾀとﾌﾞﾛｯｺﾘｰを加え塩･ｺｼｮｰして混ぜる。


茹ですぎて柔らかくなったﾌﾞﾛｯｺﾘｰがｿｰｽ状にｗ(*´ω`*)

ｷﾑﾁと納豆の焼きうどん

★ｷﾑﾁと納豆の焼きうどん

うどん２玉　ｷﾑﾁ１００ｇ　納豆２ﾊﾟｯｸ　醤油少々　ごま油大１　

万能ねぎ（小口切り）適量

ｷﾑﾁは食べやすく切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、うどんを炒めｷﾑﾁ・納豆を加え炒め合わせ、

醤油を回し入れさっと混ぜる。器に盛りねぎをのせる。

えびﾏﾖ炒め

★えびﾏﾖ炒め

えび２００g　塩・ｺｼｮｰ各少々　にんにく（みじん切り）1/2片　

生姜（みじん切り）小1/2　白ねぎ（みじん切り）1/4本　ｻﾗﾀﾞ油大１　

ﾘｰﾌﾚﾀｽ適量　　A鶏がらｽｰﾌﾟの素小1/4　水大２　Bﾏﾖﾈｰｽﾞ大２　醤油小１

えびは殻をむき背わたを取り塩・ｺｼｮｰする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油・にんにく・生姜を入れ、中火にかけ炒め、香りが出たら

えびを加えて強火にし、約２分炒めAを加えて煮る。

汁気がなくなったらBと白ねぎを加え全体になじませる。

器にちぎったﾘｰﾌﾚﾀｽを敷きえびを盛る。

昆布大豆

★昆布大豆

出し昆布（１０cm角）２枚　大豆の水煮１袋　砂糖大５　醤油大２　水１1/2ｶｯﾌﾟ

鍋に水と角切りにした昆布を入れしばらく置く。

水気を切った大豆を加え火にかけ、煮立ったら砂糖を加え落し蓋をして弱火で

１２～１３分煮る。醤油を加えざっと混ぜ、落し蓋をして３～４分煮る。

そのまま冷まして味を含ませる。

ﾐﾝﾁとにんにくの茎のﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ風

★ﾐﾝﾁとにんにくの茎のﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞ風

合挽きﾐﾝﾁ１５０g　にんにくの茎1/2束　ﾘｰﾌﾚﾀｽ適量　ごま油大１　

焼肉のﾀﾚ大３　ごはん２杯

にんにくの茎は３cmくらいに切る。ﾘｰﾌﾚﾀｽは食べやすい大きさにちぎる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱し、ﾐﾝﾁ・にんにくの茎の順に炒める。

焼肉のﾀﾚを加え混ぜ、器にﾚﾀｽを敷きごはんを盛りﾐﾝﾁをのせる。


焼肉のﾀﾚは「里芋とこんにゃくのﾀﾚ焼き」で紹介したﾀﾚを使用。

簡単で美味しいｗｗ(*´ω`*)ｂ

 

ﾊﾟｾﾘとかにかまのﾊﾟｽﾀ

★ﾊﾟｾﾘとかにかまのﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ１６０g　かにかま４本　ﾊﾟｾﾘ（みじん切り）２枝　ｹｯﾊﾟｰ（みじん切り）小１

にんにく（薄切り）２片　赤唐辛子（輪切り）２本　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大３　

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たら

ﾊﾟｾﾘ・かにかま・ｹｯﾊﾟｰを加えさっと混ぜ、茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを加えて絡める。

水分が足らない時は茹で汁を少し加える。


ちょっと思い付いて作ってみたｗ(*´ω`*)

ｲｶ大根

★ｲｶ大根

ｲｶ２杯　大根１本　出し汁２ｶｯﾌﾟ　米のとぎ汁適量

A酒１ｶｯﾌﾟ　醤油1/4ｶｯﾌﾟ　みりん・砂糖各大２1/2

ｲｶは胴から足と内臓を抜いて水洗いする。胴は１～２cm幅の輪切り、

足は食べやすく切り分ける。大根は２cm幅の半月切りにする。

鍋に大根を入れ、大根がつかるくらいの米のとぎ汁を入れて火にかける。

ｱｸを取りながら串がｽｰｯと通るまで煮る。

別の鍋に大根を入れ、出し汁・Aを加えて５分ほど煮る。ｲｶを加えて

弱火で３０分ほど煮る。

里芋と鶏ﾓﾓのｵｲｽﾀｰｿｰｽ煮

★里芋と鶏ﾓﾓのｵｲｽﾀｰｿｰｽ煮

里芋４～5個　鶏ﾓﾓ肉1枚　酒大１　塩適量　片栗粉大1/2　

Aｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油・砂糖各大１　酒大２　酢小１　水2/3ｶｯﾌﾟ　

鶏ﾓﾓ肉は一口大に切り、酒・塩を絡めて10分おくき、片栗粉をまぶす。

里芋は一口大に切り、下茹でして流水でぬめりを取る。

鍋にAを煮立ててﾓﾓ肉を加え４～5分煮立て、里芋を加えて２～3分

煮絡める。

豚肉とひじきの混ぜごはん

★豚肉とひじきの混ぜごはん

豚薄切り肉１００ｇ　ひじき（乾）１０ｇ　人参３ｃｍ　ﾋﾟｰﾏﾝ２個　ｻﾗﾀﾞ油大１

粗引きｺｼｮｰ適量　ごはん２杯　Ａ醤油・酒各大１　砂糖小１　出し汁1/4ｶｯﾌﾟ

ひじきは戻して水気を切っておく。人参・ﾋﾟｰﾏﾝはせん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、豚肉を炒め色が変わったらひじき・人参・ﾋﾟｰﾏﾝを

加え炒め、Ａを加えて汁気がなくなるまで炒め火を止め、ごはんを加えて混ぜ、

器に盛ってｺｼｮｰを振る。

ｾﾛﾘの漬物

★ｾﾛﾘの漬物

ｾﾛﾘ２～３本　Ａ醤油・酢各大２　砂糖小２　ごま油小１　赤唐辛子（輪切り）１本

ｾﾛﾘは食べやすい大きさに切る。Ａを合わせ１～２時間漬けるだけｗ

牛ｽｼﾞとかぶのｶﾚｰ

★牛ｽｼﾞとかぶのｶﾚｰ

牛ｽｼﾞ４００g　かぶ（大きい物）1/2個　かぶの葉１本分　好みの野菜適量

市販のｶﾚｰﾙｰ４皿分　野菜ｼﾞｭｰｽ１００ｃｃ　赤ﾜｲﾝ１００ｃｃ　塩・ｺｼｮｰ各少々

ｻﾗﾀﾞ油適量　水適量

肉・野菜は食べやすい大きさに切る。ｽｼﾞ肉はたっぷりのお湯で１０分ほど

ｱｸをとりながら下茹でし、流水で洗っておく。

鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、牛ｽｼﾞを炒め塩・ｺｼｮｰをする。赤ﾜｲﾝを加え柔らかくなる

まで煮込む。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、野菜とかぶの葉を炒めて牛ｽｼﾞの鍋に入れる。

水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。野菜ｼﾞｭｰｽ・ｶﾚｰﾙｰを加え煮込む。

 

携帯機種変したら写ﾒの色が濃い（il|l ﾟДﾟl|）∑

あ、ｶﾚｰは美味しかったｗ(*´ω`*)

お茶漬けﾊﾟｽﾀ

★お茶漬けﾊﾟｽﾀ

ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ160g　お茶漬けの素2袋　ﾊﾞﾀｰ大１　ﾊﾟｽﾀの茹で汁大４

ﾎﾞｳﾙにお茶漬けの素を入れ、茹で汁を加え混ぜる。

茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ・ﾊﾞﾀｰを加え和えるだけ。


画像は鮭茶漬けの素使用。昼食にささっと超簡単手抜きﾊﾟｽﾀ(*´ω`*)ｂ

豆腐とﾐﾝﾁのｷﾑﾁ炒め

★豆腐とﾐﾝﾁのｷﾑﾁ炒め

豆腐1/2丁　合挽きﾐﾝﾁ100g　ｷﾑﾁ100g　にら1/4束　塩･ｺｼｮｰ各少々

醤油大１　ごま油大１

豆腐は2cm角に切る。ｷﾑﾁは細かく刻む。にらは3cmくらいに切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油少々を熱し、ﾐﾝﾁを炒め塩･ｺｼｮｰする。

ｷﾑﾁを加え炒め豆腐と残りのごま油・醤油を加え、豆腐を崩さないように

炒める。にらを加えさっと炒める。


美味しいｗｗｗごはんが進むｗｗｗ(*´ω`*)ｂ

じゃがﾊﾞﾀｰ

★じゃがﾊﾞﾀｰ

じゃがいもはよく洗って水気を拭き塩をすり付け、天板にのせ

ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで串がｽｰｯと通るまで３０～40分焼く。

十字に切り込みを入れ開いて（両手で中央に向けて押すと開く）ﾊﾞﾀｰをのせる。

大根と鶏ﾓﾓ肉のさっぱり煮

★大根と鶏ﾓﾓ肉のさっぱり煮

大根1/2本　鶏ﾓﾓ肉1枚　出し汁適量　A生姜（せん切り）１片　酒大３　

みりん大２　醤油大１　塩少々　

大根は3cm厚さの輪切りにし、表面に十字の切込みを入れ、たっぷりのお湯で

串が通るくらいまで茹でる。ﾓﾓ肉は一口大に切る。

鍋に大根とAを入れ、大根が被るくらいの出し汁を加え、5分くらい煮る。

ﾓﾓ肉を加え肉に火が通るくらいまで弱火で煮る。

麻婆きゃべつ

★麻婆きゃべつ

きゃべつ３～4枚　もやし１袋　合挽きﾐﾝﾁ100g　豆板醤小１　ｻﾗﾀﾞ油大１

水溶き片栗粉適量　ごま油少々

Aにんにく・生姜（みじん切り）各小1/2　白ねぎ（みじん切り）大２　

B味噌・酒・醤油・砂糖各大１　水1/3ｶｯﾌﾟ

きゃべつはせん切りに、もやしは根を除く。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、ｻﾗﾀﾞ油と豆板醤を

入れ中火にかけさっと炒める。Aを加え炒め、香りが出たらﾐﾝﾁを加えﾎﾟﾛﾎﾟﾛに

なるまで炒める。Bを合わせ流し入れ、強火にして混ぜる。水溶き片栗粉でとろみ

を付け、ごま油を振って火を止める。きゃべつともやしを加え絡める。

余熱で少ししんなりさせ味をなじませる。


この麻婆味噌・・・他の野菜でも美味しいよｗｗｗ

きゃべつとゆで卵のｱﾝﾁｮﾋﾞｻﾗﾀﾞ

★きゃべつとゆで卵のｱﾝﾁｮﾋﾞｻﾗﾀﾞ

きゃべつ4枚　ゆで卵2個　Aｱﾝﾁｮﾋﾞ3枚　ﾏﾖﾈｰｽﾞ大３　塩・ｺｼｮｰ各少々

きゃべつは2cm角に切りさっと茹でて水気を絞っておく。

ゆで卵は粗みじん切り、ｱﾝﾁｮﾋﾞはみじん切りにする。

ﾎﾞｳﾙにきゃべつ・ゆで卵を入れ、Aを加え和える。

きゃべつとﾐﾝﾁ丼

★きゃべつとﾐﾝﾁ丼

きゃべつ3枚　合挽きﾐﾝﾁ100g　砂糖・醤油各大１　塩・ｺｼｮｰ各少々

ｻﾗﾀﾞ油大１　紅生姜（せん切り）適量　ごはん2杯

きゃべつは2cm角に切る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾐﾝﾁを炒める。

ﾐﾝﾁの色が変わったらきゃべつを加え炒め塩・ｺｼｮｰをふり、

きゃべつがしんなりしたら砂糖･醤油を加え混ぜる。

器に盛ったごはんにのせ紅生姜を添える。


簡単で美味しかったけど・・・画像ﾋﾟﾝﾎﾞｹごめんｗｗｗ(´・ω・｀)